Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, UNESCO tarafından Gaziantep’in “Dünya Gastronomi” şehri ilan edilmesinin lansmanının Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ve Başbakanı Ahmet Davutoğlu’nun katılacağı programla yapılacağını söyledi.
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep’in UNESCO tarafından gastronomi kenti seçilmesi sürecini anlattı. Gaziantep’in UNESCO’ya girmesinin lansmanının Cumhurbaşkanı Erdoğan ve Başbakan Davutoğlu’nun katılacağı bir programla yapılacağını söyleyen Şehin, şunları kaydetti:“UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı gastronomi kenti ile ilgili daha önce hazırlanan raporların zayıf kaldığı ve bundan dolayı raporun teknik alt yapısının kuvvetlendirilerek yeni bir lobi çalışmasıyla bu işin başarılabileceğini gördük. Özellikle Dışişleri birimimiz, Kültür Daire Başkanımız ve ekibimizle beraber bunun önce bir profesyonel destek alınarak bir teknik altyapı oluşturulması gerektiğini gördük.
Hocalarımızdan da destek alarak kuvvetli bir altyapı oluşturduk. UNESCO’nun başında daimi bir büyükelçi var, sayın Botsalı. Sayın Botsalı ile Paris’te yaptığımız çalışmayla daimi temsilcilikle beraber bu işin milli komitenin başkanlığıyla çalışmayı başlattık. Yaklaşık 15 aylık ciddi bir çalışma yapıldı. Hem oradaki teknik altyapı hem de ciddi bir lobi çalışması.
UNESCO’nun uluslararası yaptığı bütün toplantılardan sonra kendi ustamızı götürüp, Gaziantep mutfağını, tarlasını, yemeklerini, özellikle yerel yemekleri, kazan yemekleri orada sunacak ortamı sağlayıp bu çalışmayı yakından takip ettik ve en sonunda geçen perşembe akşamı Sayın Büyükelçimiz, Dışileri Bakanımız ve Kültür Bakanımız aradılar.
Gaziantep mutfağının önce diğer mutfaklarla yarıştığını ve diğer dünya mutfaklarıyla yarıştığını ve bu an içerisinde şu anda dünyanın en önemli mutfakları arasında olduğunu, Gaziantep’e hayırlı olması gerektiğini söyledi. Gastronomide aldığımız bu tescille beraber önümüzde yeni bir dönem başladı.”
