Gıda Takviyesi ve Beslenme DerneÄŸi Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Samet SerttaÅŸ, AA muhabirine, Türkiye'de saÄŸlıklı gıda tüketimine yönelik geliÅŸmeleri ve bu kapsamda atılması gereken adımları deÄŸerlendirdi.
Ä°nsanların artık saÄŸlıklı gıda tüketmek istediÄŸini ama buna eriÅŸmekte zorlandığını ifade eden SerttaÅŸ, eriÅŸememe nedeninin başında ekonomik sıkıntıların geldiÄŸini dile getirdi.
"Dünyada tüketici saÄŸlığına yönelik ürün pazarı giderek büyüyor." diyen SerttaÅŸ, özelde ise en hızlı büyüyen pazarın sporcu gıdaları pazarı olduÄŸunu söyledi.
Türkiye'nin tüketici saÄŸlığı alanında iyi bir pazara sahip olabileceÄŸini ifade eden SerttaÅŸ, "Ülkemizdeki gıda sektörünün önünde ciddi bir inovasyon hedefi var ama tüketici saÄŸlığı alanında farkındalığın oluÅŸmadığını görüyoruz." diye konuÅŸtu.
SerttaÅŸ, Türkiye'nin gıda takviyesi, sporcu gıdaları gibi ürünlerin çoÄŸunun ithalatçısı olduÄŸuna dikkati çekerek, bunların Türkiye'de üretilmediÄŸini bildirdi.
Almanya, Ä°sviçre, Fransa gibi ülkelerin bu alana yatırımlar yaptığını vurgulayan SerttaÅŸ, ÅŸunları kaydetti.
"Biz ülke olarak bu trendlerin gerisindeyiz. Türkiye ciddi saÄŸlık harcaması yapan, vatandaşına kıymet veren bir ülke. Hasta olduktan sonra çok ilgileniyor. Büyük hastaneler yapılıyor, ilaçlar ucuzlatılıyor, saÄŸlığa eriÅŸim güçlü hale getiriliyor. Ülke olarak birçok çalışmamız var ama insanın saÄŸlıklı kalması için yeterli çaba yok. Ülke olarak radarlarımızı yaÄŸlı ve ÅŸekerli gıdalara odakladık. Bu bir kayıp oluyor. Ä°nsanlar sadece yaÄŸlı ve ÅŸekerli gıdaları azaltarak saÄŸlıklı olmazlar. Bu enerji dengesidir. Dengeli beslenme, hareketli yaÅŸam iyi besin öÄŸelerine vurgu yapılmadığı zaman biz saÄŸlıklı beslenemeyiz. SaÄŸlık politikalarımızı yaÄŸ, tuz, ÅŸeker ekseninden, iyi beslenme nasıl olabilir, insanları saÄŸlıklı, proteince zengin nasıl besleyebiliriz, nasıl hareket ettirebiliriz, aktif yaÅŸatabiliriz gibi düÅŸüncelerle politikaları bu tarafa çevirmemiz lazım."
SerttaÅŸ, Türkiye'deki gıda sektöründeki finansman durumuna da deÄŸinerek, "Ülkemizde bu alandaki iÅŸletmelerin çoÄŸu küçük. Bunların geliÅŸmesi için uzun vadede finansman saÄŸlanarak, buralar inovatif gıda iÅŸletmesi haline getirilebilir." ifadelerini kullandı.
Bu tarz küçük iÅŸletmelerin geliÅŸmesi için yurt dışındaki iyi örneklerle birleÅŸtirilerek geliÅŸimine katkı saÄŸlanabileceÄŸini belirten SerttaÅŸ "Bu iÅŸletmeleri teknoloji transferi yaparak da geliÅŸtirebiliriz. BaÅŸka türlü bu inovatif sektöre girebilmemiz zor görünüyor fakat para orada." dedi.
