KARS (AA) - Türkiye'de kaz yetiÅŸtiriciliÄŸinin önemli merkezlerinden Kars'ta, çocukken kaz çiftliÄŸini hayali kuran 55 yaşındaki Muammer Ä°nan, bu isteÄŸini emekliliÄŸinde gerçekleÅŸtirdi.
Kars'ın Sarıkamış ilçesinde yaÅŸayan Muammer Ä°nan, kaz çiftliÄŸini ilçede Hançerli Düzü mevkisinde yaklaşık 10 bin dönüm üzerinde kurmanın mutluluÄŸunu yaşıyor.
Ä°nan, emekli olduktan sonra kaz çiftliÄŸi kurarak Kars kazı üretiminin yaygınlaÅŸtırılması amacıyla çalışmalarını sürdürüyor.
32 yıl devlet memurluÄŸu yaptıktan sonra Sarıkamış Mal MüdürlüÄŸünden idareci olarak emekli olan Muammer Ä°nan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, hayvanları, doÄŸayı çok sevdiÄŸini kaz besiciliÄŸinin çocukluÄŸundan beri içinde bir ukde olduÄŸunu söyledi.
Ä°nan, Türkiye'de Kars kazının lezzetiyle kış sofralarında önemli bir yer bulduÄŸunu belirterek, "Kendi memleketimizde asıl Kars kazını, tüylü 4-5 kiloya kadar ağırlığa ulaÅŸabilen damızlık kazları seçerek bine yakın kaz beslemeye baÅŸladım. Kars kazını orijinal haliyle piyasaya sunmak istiyorum. Emekli olduktan sonra 'BoÅŸ durmak olmaz' dedim. Bu bir sevdadır. Bu nedenle bu iÅŸe gönül verdim ve baÅŸladım." diye konuÅŸtu.
"Amacım safkan Kars kazı üretmek"Ä°nan, kaz çiftliÄŸinde beslediÄŸi Kars kazını ulusal ve uluslararası alanda tanıtmak isteÄŸini vurguladı.
Cıbıltepe Kayak Merkezi'ne gelen yerli ve yabancı turistlerin kaz yemeÄŸine ilgi gösterdiÄŸini anlatan Ä°nan, "Bölgemiz doÄŸal güzellikleriyle, turizmiyle oldukça önemli ve en yüksek rakımlı yerlerinden biridir. Kış turizmi kayak merkezimize gelen yerli ve yabancı turistlerimize Kars kazının gerçek lezzetini sunacağız." dedi.
Lezzet bakımından Kars kazının diğerlerinden farklı olduğunu belirten İnan, şunları dile getirdi:
"BaÅŸka yerlerden getirilen kazlar Kars kazının yerini tutmaz. Bu bölgenin kazı soÄŸuÄŸu, karı sever. Åžu anda bine yakın kazım var ve sadece arpa ile besliyoruz. BaÅŸka bir yem kullanmıyoruz. Bir de çiftliÄŸin etrafındaki doÄŸal arpa tarlalarında otlatıyoruz. Burada amacım, safkan Kars kazı üretmek. Çiftlikte ÅŸimdilik 3 kiÅŸiyle çalışıyoruz. Kazlarımızı günde 3 kez yemlendikten sonra su göletlerinde bırakıyoruz. Çünkü kazın en çok sevdiÄŸi arpa ve sudur. Ä°lk kar yaÄŸdıktan yaklaşık 15-20 gün sonra kesime baÅŸlayacağız."
Çiftlikte besiye alınan kazlar büyüklüÄŸüne göre 90 ve 120 liradan, çok iri olan kazların kilosu da 45 liradan satışa sunulacak.
