National Sunflower Association uzmanlarına göre, küçük olmalarına rağmen ayçekirdeği yoğun bir vitamin, mineral ve esansiyel yağ kaynağı. Mükemmel bir atıştırmalık olmasının yanı sıra ayçekirdeği sağlık üzerinde inanılmaz faydalara sahip.
Ayçekirdeğinin en önemli beş faydası şöyle sıralandı:
1- Kalp damar sağlığını geliştirir:
Ayçekirdeği, kalp damar sağlığını güçlendiren iki besin bileşeni içermektedir:
E vitamini ve folat.Bir su bardağının dörtte
biri miktarında ayçekirdeği
günlük E vitamini ihtiyacımızın yüzde 60’ından fazlasını içermektedir. Bu esansiyel vitamin, önemli bir antioksidan işlevi görmektedir ve dengeli düzeylerde bulunan E vitamini kalp damar hastalıklarından dolayı
erken ölüm riskini toplamda daha
fazla düşürülmesiyle bağlantılı bulunmuştur.
İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Baha Aydoğ, E vitamininin,beyin sağlığını ve
hücre zarlarını kızarıklık ve şişmeye
karşı korumak
için serbest radikallerin temizlenmesine yardımcı olduğunu belirtiyor.
2- Fitosteroller sağlıklı kolesterol düzeylerini destekler:
Ayçiçeği, yüksek düzeyde fitosterol içermektedir. Bu fitosteroller kolesterole
benzer fiziksel özelliklere sahiptir;
araştırmalar ayçekirdeğinin sağlıklı kolesterol düzeylerini desteklediğini pek çok kez göstermiştir.
3- Zengin Magnezyum Kaynağı:
Magnezyum eksikliği, kalp damar, sinir ve bağışıklık sistemlerini etkileyen çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
Bir su bardağının dörtte biri miktarında ayçekirdeği, günlük tavsiye
edilen magnezyum değerinin yüzde 25’inden daha fazlasını temin eder. Bu da beyniniz, kalbiniz, kaslarınız ve daha fazlası için
koruma sağlar!
Türkiye’de 65 yaş üzeri nüfusun yüzde 8’ine tekabül eden tahmini 400 bin kişinin Alzheimer hastalığına yakalandığı hesaplanmaktadır. Bu rakamın 2030 itibariyle iki kat ve 2050 itibariyle ise üç kattan daha fazla artacağı tahmin edilmektedir.
4- Sağlıklı duygu durumunu destekler:
Ayçiçeğindeki magnezyumun ilave bir faydası da vardır, sağlıklı bir duygu
durumu sağlar.
Yüz yılı aşkın bir süre önce, depresyonlu hastalara magnezyum sülfat verilmekteydi.
Magnezyumun başarısı ve güvenli olması, onu değerli bir seçenek
haline getirmiştir. Günümüzde magnezyum ruh sağlığına
yönelik homeopatik terapilerde önemli bir rol oynamaktadır.
5- Selenyum içerir:
Güçlü bir Antioksidan ve Tiroit Sağlığı için MükemmelAyçekirdeği esansiyel bir besin olan selenyum içermektedir.
Çalışmalar, selenyumun antioksidan fonksiyonunda rol oynadığını ve vücuttaki kızarıklık ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Ayçekirdeği aynı zamanda tiroit hormonunun metabolizmasında kritik bir role sahip olduğu
yakın zamanda tespit edilmiştir.
Selenyumun hasar gören hücrelerin DNA onarımını uyarma yeteneğine sahip olduğu da belirlenmiştir'.
dikGAZETE.
