12 Eylül 1980 darbesi döneminde İstanbul Belediye Başkanı olarak atanan Emekli Korgeneral Abdullah Tırtıl, baklava fiyatını fazla bulunması nedeniyle bir tavan fiyat belirler.
Ancak belirlenen fiyata fıstıklı baklavanın imalatı mümkün değildir.
Dönemin en ünlü baklavacılarından Karaköy Güllüoğlu, tam 1 yıl 10 gün boyunca dükkanı kapatır.
Ancak baklavacılık sanatının devam etmesini isteyen Hacı Mustafa Güllü ve oğulları, dükkanı yeniden açmak için yeni bir fikir üretir.
Baklavanın içine fıstık yerine fındık konarak biraz da ağırlaştırmak için süt eklenir.
Halk tarafından büyük beğeni toplayan yeni tatlıya “sütlü nuriye” adı verilir.
Kaynak: IHA
dikGAZETE.com
