Okan Üniversitesi Öğretim Görevlisi Şef Tahir Tekin Öztan Gaziantep mutfak kültürünün tanıtımına yeni bir boyut kazandırarak düzenlediği Gaziantep Yemekleri Workshop’la Gaziantep’in kebap çeşitleri, mevsim yemekleri, kazan yemekleri, tatlıları ve şerbetlerini uygulamalı olarak hazırlayarak konuklara kendi elleriyle yedirdi. Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümünde gerçekleştirilen Gaziantep Yemekleri Workshop’ta özellikle mevsim kebapları ve kazan yemekleri büyük ilgi gördü. Şef Tahir Tekin yaptığı her yemeği bütün ince ayrıntısına kadar konuklara anlatırken yemeklerin yapılışıyla ilgili lezzet reçetelerini de vermeyi ihmal etmedi.
ZIRHLA KIYMA ÇEKTİ
Gaziantep Yemekleri Workshop’a katılarak Tahir Tekin Öztan’ın şovunu büyük bir ilgiyle izleyen Okan Holding Yönetim Kurulu Başkanı ve Okan Üniversitesi Mütevelli Kurulu Başkanı Bekir Okan’ın da bizzat eline zırh ismindeki doğrayıcı ile kıyma çekmenin inceliklerini gösterdi. Yazılı ve görsel basın mensuplarının yanı sıra ünlü bloggerlerin de katıldığı Gaziantep Yemekleri Workshop’a gastronomi bölümü öğretim üyeleri ve öğrencileri de büyük ilgi gösterdi.
"İŞİNİZİN AŞIĞI OLURSANIZ BAŞARIRSINIZ"
Şef Tahir Tekin Tahir Tekin Öztan katılımcılara Gaziantep mutfağıyla ilgili bilgiler verirken başarıya giden yolun büyük hayaller kurarak büyük hedefler koymaktan geçtiğini de belirtti. Öztan “Siz işinizi severek büyük bir aşk ile yaparsanız başaramayacağınız şey yok. Hayatımı Türk Mutfak Kültürünü tanıtmaya adadım. Elbette doğup büyüdüğüm kentim olan Gaziantep’in ünlü mutfağını da ulusal ve uluslararası arenalarda tanıtırken UNESCO tarafından geçte olsa kente verilen gastronomi kenti unvanının yaygın olarak tanıtılması için yurt dışı yatırımlarımı hızlandırdım ve Avrupa’nın kalbi olan Berlin’e, 'Sahan Berlin' adı altında bir şube açtım. Bu gün Sahan Berlin günün her saatinde Avrupa’nın değişik yerlerinden gelen Avrupalılar tarafından büyük ilgi görmektedir. Biz kendi kültürümüzü önce tanımak, tanıtmak ve tattırmak zorundayız.
Dünya gastronomi turizm pastasından bu güne kadar sıfır pay alırken bu günden sonra ortaya hedefler koyarak adım adım bu payımızı arttırmalıyız. Gaziantep mutfağının dünyada yarışamayacağı mutfak yoktur" dedi. Gaziantep Yemekleri Workshop’a katılarak zırhla kıyma çeken Okan Holding Yönetim Kurulu Başkanı ve Okan Üniversitesi Mütevelli Heyeti Başkanı Bekir Okan Şef Tahir Tekin Öztan’ı kutlayarak gastronomiye destek vermeye devam edeceklerini ifade etti. Bekir Okan yaptığı değerlendirmede “Dünyanın en zengin mutfak kültürüne sahip olan Türk Mutfağının ve gastronomi kenti ilan edilen Gaziantep mutfağının gerek yurt içi gerekse yurt dışı platformlarda tanıtılması için üzerimize düşenleri yapmaya devam edeceğiz” dedi.
dikGAZETE.com
