Karpuzdan gemi, portakaldan ördek yaptılar

Konya’nın Beyşehir ilçesinde düzenlenen gastronomi (yiyecek içecek) şöleninde, meyve sebzelerden oluşan farklı lezzetler, birbirinden ilginç görünüm ve dekoratif süslemelerle görücüye çıkarıldı.
Selçuk Üniversitesi (SÜ) Beyşehir Ali Akkanat Yüksekokulu’nda mezuniyet töreni etkinlikleri kapsamında gastronomi şöleni düzenledi. Beyşehir protokolü ve öğrenci velilerinin katıldığı şölende Türk mutfağının birbirinden seçkin farklı tat ve lezzetleri katılımcıların beğenisine sunuldu. Yüksekokulda öğrenim gören öğrencilerin hazırladığı açık büfedeki tat ve lezzetlerin arasında sergilenen karpuzdan gemi ve karpuzdan adam, pancar, turp, çilek, elma ve güllerden oluşan gül buketi, muzdan yunus, portakaldan ördek gibi yenilebilir meyve sebzelerden oluşan görsel sunumlar katılımcıların ilgisini çekti. Katılımcılar, açık büfe olarak sunulan Türk mutfağının seçkin lezzetlerinden tatmak için sıraya girdi.
Beyşehir Ali Akkanat MYO Turizm Bölümü Başkanı Öğretim Görevlisi Mustafa Kocabaş, yiyecek içecek bilimi denilen gastronominin üniversite bünyesinde yıllardır eğitim yılı sonlarında mezuniyet töreni kapsamında etkinliğini düzenlediklerini vurguladı. Kocabaş, etkinlikte sergilenen yemeklerin 9 haftalık bir uygulamanın sonucu ortaya çıktığını kaydetti.
Beyşehir Ali Akkanat MYO Müdürü Yrd.Doç.Dr.Aziz Öztürk ise, yüksekokulun turizm bölümlerinde yiyecek içecek üzerine eğitim alarak uzmanlaşan öğrencilerin yine maharet ve yeteneklerini gözler önüne serdiğini belirterek, Beyşehir’de yetişen öğrencilerin turizm sektöründe çok nitelikli elemanlar olarak Türkiye’nin en seçkin ve lüks otellerinde ahçı ve ahçıbaşı olarak görev yapabildiklerini bildirdi. Öztürk, bunda en büyük emek ve katkının kaliteli bir akademik kadroya sahip olmaları olduğunu da sözlerine ekledi.
(İHA)