İzmir’de Çeşme, Alaçatı, Şirince, Efes Antik Kenti gibi farklı ilçelerde çekim yapan ekip, Ege mutfağının bilimsel yönünü İzmir Ekonomi Üniversitesi’nde keşfetti. İEÜ Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü Eğitmen Şefi Kamiloğlu, program için Tarhana, LorluKabakçiçeği Kızartması, Turp otu, Arapsaçı ve Deniz Börülceli Ege Otları Salatası yatağında Ceviz Kaplı Jumbo Karides, Balıklı Yaprak Sarma, Midye Dolma ve Fırınlanmış Tahin Helvadan oluşan bir menü hazırladı. Çekimlerde, İzmir ve Ege yemek kültürü üzerine bilgiler veren Eğitmen Şef Kamiloğlu, “Ege mutfağına Ruslar çok yabancı. Çok zengin deniz ve ot çeşitlerimiz var. Akdeniz beslenme şekli çok ilgilerini çekti. Zeytinyağı, deniz ürünleri, sebzeler, Ege otları, beslenmemizin büyük bir parçasını oluşturuyor. Pişirilme tarzlarını ve hikâyelerini anlattığımız bir program oldu. Mutfak sanatları alanında uluslararası eğitim vermemiz de çok dikkatlerini çekti” dedi.
Program yapımcısı AnnaIsaeva da, Rusya’da İzmir’in pek bilinmediğini, arkadaşlarından ve turist olarak gelenlerden kente ilişkin çok güzel anılar dinlediğini söyledi. Türkiye’nin farklı kentlerinden dâhil insanların İzmir’e dinlenmeye geldiğini duyduğunda çok şaşırdığını ancak bunun gerçek olduğunu anladığını aktaran Isaeva, “Türklerin dahi seçtiği İzmir’i görmek ve tanıtmak istedik. İzmir Ticaret Odası ve İzmir Ekonomi Üniversitesi bize çok güzel ev sahipliği yaptı. Bölge mutfağını tanıtmak ve bu alanda eğitim verildiğini görmek bizleri şaşırttı. Çok lezzetli yemekler yedik. Şimdi de bunları Rusya’da ekranlara taşıyacağız. Antalya’nın ardından İzmir’in yeni bir keşif alanı olacağını düşünüyorum” diye konuştu.
dikGAZETE.com
