Yaz sıcaklıklarına denk gelen Ramazan ayında simitçilerin de işi zorlaştı. Mesleği gereği ısısı yaklaşık 70 dereceyi bulan fırınların önünde simitlerin pişmesini bekleyen işçiler, simidin her zaman tüketildiğini ifade ederek yazın zorluk çektiklerini ifade ettiler.
Balıkesir'de simit fırını sahibi olan Aslan Kılıçaslan, "Türkiye'nin simidi meşhurdur. Her zaman tüketiliyor. Yazı kışı fark etmiyor. Simitleri fırına sürekli azar azar attığımız için sirkülasyon halinde gidiyor. Yazları simit satışı düşüyor ama sonuçta yine de simit çıkartıyor. Yazın zor oluyor. Sıcak, nem bir de fırının sıcaklığı ile iki katı sıcaklığa ulaşıyoruz. Fırının sıcaklığı 70 dereceyi geçiyor. Sabah 4.00'ten akşam 17.00'ye kadar sirkülasyon halinde imalatımız oluyor" dedi.
dikGAZETE.com
