?>

Yağmurun ardından ilk güneşte ormana ’mantar’ yolculuğu

Antalya’nın Kaş ilçesinde yağmurun ardından ortaya çıkan ve halk arasında ’melki’ ya da ’kalıca’ mantarı olarak bilinen mantar yoğun ilgi görüyor. Vatandaşlar mantarı toplayabilmek için sabahın erken saatlerinde yola çıkıyor.

Çevre-Hayat - 6 yıl önce

Antalya’nın Kaş ilçesinde yağmurun ardından ortaya çıkan ve halk arasında ’melki’ ya da ’kalıca’ mantarı olarak bilinen mantar yoğun ilgi görüyor. Vatandaşlar mantarı toplayabilmek için sabahın erken saatlerinde yola çıkıyor.

Dağlık ve ormanlık alanlarda yağmurun ardından özellikle çam ağaçlarının dökülen yaprakları altında, çayırlıklarda kendiliğinden ortaya çıkan çıntar mantarı keskin kokusu ve yumuşak yapısıyla biliniyor. Toplaması emek isteyen mantarın zehirli mantarlardan ayrılması da ustalık istiyor. Pazarda kilosu 20 liraya satılan mantar, mangal ızgara, sote ve kavurma olarak sofralardaki yerini alıyor.

Mantar toplamaya rastgele çıkılmayacağına dikkati çeken Mustafa Demirci, şunları söyledi:

"Yağmur yağacak, yapraklar dökülecek, yağmur suyuyla çürüyerek torf haline gelecek. İlk güneşli günde çıkacaksın mantara. Tarlada ekilmiş gibi tek tek toplayacaksın. En kaliteli mantar özelikler pıynar ağaçları altında çıkar, çok kaliteli ve lezzetlidir.

Sandal ağaçlarının altındaki mantarlar da güzeldir. Çamın altındaki mantar lezzetli olmaz, sert olur. Kaş bölgesinin pıynar ve sandal mantarı kalite ve lezzette on numaradır" 

BİNBİR DERDE DEVA...

İçinde kalsiyum, fosfor, demir, B ve C vitaminleri barındıran mantarın bağışıklık sistemine faydalı olduğu mide rahatsızlıklarına, romatizmal ağrılara, kansızlığa, zihinsel yorgunluğa iyi geldiği biliniyor.

Kaynak: İHA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Çeyrek asırdır teknolojiye direnen kasetçi

2019-01-01 15:02 - Çevre-Hayat

Adliyeler 2018'de ünlülerin uğrak yeriydi

2019-01-01 19:22 - Gündem

Linet’in yılbaşı maratonu Kıbrıs’ta bitti

2019-01-02 14:09 - Magazin

Bilim adamları yerli “kene” aşışı için bir araya gelecek

2018-12-31 20:27 - Teknoloji

Karayolları Trafik Kanun Teklifi kabul edildi

2018-12-27 12:17 - Gündem

Avukatı adli kontrolün kaldırılmasını istedi

2018-12-28 18:12 - Gündem

Şuhut’ta akşam saatlerinde kar etkili oldu

2018-12-30 00:02 - Çevre-Hayat

3 ile vali ataması yapıldı

2018-12-27 12:12 - Gündem

Rusya’da köprü çöktü: 13 yaralı

2019-01-01 14:19 - Dünya

Savunma Sanayi Başkanından ’Hürkuş’ paylaşımı

2018-12-29 19:30 - Gündem

İlgili Haberler

Elazığ'da sahipsiz kediler için avluya bırakılan mamaya tilki, sansar ve saksağan da ortak oldu

20:47 - Çevre-Hayat

Düzceli kaporta ustası, restore ettiği 1977 model otomobilini torunlarına saklıyor

16:48 - Çevre-Hayat

Trabzon'da aronyadan elde edilen boya ile renklendirilen iplerle halı ve kilim dokunuyor

15:37 - Çevre-Hayat

Kütahya OSB'deki meslek lisesi fabrikalara nitelikli personel yetiştiriyor

13:42 - Çevre-Hayat

Ortanca çocukların kardeşlerinden daha işbirlikçi olduğu tespit edildi

13:12 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Depremde 72 kişinin öldüğü Grand İsias Hotel'e ilişkin davada karar açıklandı

03:08 - Gündem

Kaymakam adaylığı sınav ilanı Resmi Gazete'de

02:42 - Gündem

Yeni sezonun ilk seferine çıkan Turistik Doğu Ekspresi son durağı Kars'ta

02:07 - Çevre & Seyahat

Mayotte Adası'nda, Chido Kasırgası'nda ölenlerin sayısı 39'a yükseldi

00:43 - Dünya

Bakan Kurum: Malatya Doğanyol'daki afet konutlarımız örnek projelerimizden biri

23:58 - Siyaset