?>

Tunuslu aşçı "yöresel salatayla" uluslararası yarışmalarda 5 altın madalya kazandı

Tunuslu aşçı Şahide Bufaide, basit hazırlanışıyla ön plana çıkan ve ülkenin önemli tatları arasında yer alan yöresel salatayla uluslararası yarışmalarda 5 altın madalya kazandı

Magazin - 2 yıl önce

Tunis

Tunus sofralarının adeta vazgeçilmezi sayılan "Salata Meşvi", ızgarada közlenen biber, soğan, domates ve sarımsağın doğrandıktan sonra çeşitli baharatlarla tatlandırılıp zeytinyağı katılarak servis edildiği yöresel bir salata. Her türlü et yemeğinin yanında tüketilen "Salata Meşvi", sandviçlerde sos şeklinde kullanılmasının yanı sıra tek olarak da tüketiliyor.

Ülkenin sahil kentlerinden Nabil’de yaşayan aşçı Bufaide, şehir merkezindeki çarşıda bulunan 5-6 metrekarelik dükkanında, müşterilerine özenle ikram ettiği bu yöresel lezzetle, birkaç kez uluslararası alanda ödül aldı.

Ülkede kırsal bölgelerde faaliyet gösteren Tarım ve Köy İşleri Enstitüsü mezunu Bufaide, 19 yıldır aşçılık yaptığını söyledi.

İşini çok sevdiğini anlatan Bufaide, “İşime aşığım. Müşterilerime sunduğum yemeklerin kalitesini her zaman korumaya çalışırım, bu benim için maddi kazançtan daha önemli. Bu yüzden sebzelerimi doğrudan çiftliklerden ve köylülerden alıyorum. Yemeklerimi, doğal ve kimyasal gübrenin kullanılmadığı sağlıklı sebzelerden yapıyorum. Sağlık benim için her şeyden önemli.” dedi.

Nabil pazarında yıllardır hizmet verdiğini aktaran Bufaide, “Kendim hazırladığım Salata Meşvi'ye, Nabil’e ait baharatlardan da ekliyorum. Bu salatanın daha da lezzetli olmasını sağlıyor." diye konuştu.

Nabil’den uluslararası yemek yarışmalarına

Yaşadığı Nabil'de, yaptığı salatanın lezzetinin dilden dile dolaştığını ifade eden Bufaide, bu nedenle yemek yarışmalarına katılması için teklifler aldığını söyledi.

İlk başta yerel yarışmalara katıldığını burada iyi dereceler almasının ardından uluslararası yarışmalara katıldığını aktaran Bufaide, Fransa, Belçika, Fas, Cezayir, Malta ve İtalya’daki uluslararası yemek yarışmalarında 5’i altın, diğerleri bronz ve gümüş 7 madalya aldığını belirtti.

Ödül aldığı salatanın Tunus’ta her evde hazırlandığını hatırlatan Şahide Bufaide, kendi tarifini şöyle anlattı:

“Sebzeleri ilk başta mangalda iyice közlüyorum. Ardından küçük küçük doğradığım sebzeleri ve baharatları geleneksel yöntemlerle, karışacak şekilde bakır havanda dövüyorum.

Elektrikli aletler kullanarak daha hızlı yapılabilir fakat aynı tadı vermediği için geleneksel yöntemleri kullanmaya devam ediyorum."

Kaynak: AA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Fas'tan Dünya Kupası'nda tarihi zafer

2022-12-10 20:23 - Spor

Twitter, ücretli 'mavi onay rozeti' statüsünü yeniden başlatıyor

2022-12-12 12:04 - Medya

Almanya'da darbe iddiasıyla gözaltına alınan şüphelilerin üzerinden 'düşman listesi' çıktı

2022-12-09 16:17 - Dünya

Almanya'da Federal Meclis için daha fazla güvenlik çağrısı yapıldı

2022-12-09 12:28 - Dünya

Stat 974, 2022 FIFA Dünya Kupası'na son kez ev sahipliği yaptı

2022-12-05 22:16 - Spor

Alanyasporlu Efecan Karaca, performansının artacağına inanıyor

2022-12-05 19:03 - Spor

Asgari Ücret Tespit Komisyonu'nun ilk toplantısı yapıldı

2022-12-07 17:02 - Gündem

AK Parti "Uluslararası Medyada Ülkelerin İnsan Hakları İhlalleri 2021 Raporu"nu tanıttı

2022-12-09 15:32 - Siyaset

Anadolu Otoyolu'nda kurallara uymayan sürücüler drondan kaçamadı

2022-12-07 16:19 - Gündem

Moskova'da bir hipermarkette çıkan yangında 1 kişi öldü

2022-12-09 09:23 - Dünya

İlgili Haberler

Haluk Levent, İstanbul'da vereceği konserin gelirini Gazze yardım fonuna bağışlayacak

20:57 - Magazin

Kıvılcım Kalay’ın şarkısı için İstanbul’a gelen Dr. Alban çıldırmış olmalı! -

10:18 - Magazin

ABD'de bir kadın, cinsel istismarla suçladığı Diddy ve Jay-Z hakkında açtığı davayı geri çekti

19:17 - Magazin

Rize'de '17. Çamlıhemşin Kardan Adam Kış Festivali' başladı

16:42 - Magazin

Hafta sonunu fırsat bilenler Gölcük Tabiat Parkı'nda kış manzarasının tadını çıkardı

16:18 - Magazin

Günün Manşetleri

İran'da 5,4 büyüklüğünde deprem

00:07 - Dünya

İran Cumhurbaşkanı Pezeşkiyan, Tebriz'de Türkçe şiir okurken bir yetkili tarafından uyarıldı

00:02 - Dünya

İsrail'in Batı Şeria'daki baskınlarında Filistinli bir çocuk yaralandı, 14 kişi gözaltına

23:57 - Dünya

Hamas: İsrail güçleri Ofer Hapishanesinin bir bölümüne baskın düzenledi

23:27 - Dünya

Çaykur Rizespor'dan "Galatasaray maçı için prim" açıklaması

23:22 - Spor