?>

Tescilli 'kubbeli kebap' Tokat'ın yeni lezzeti olmaya aday

Tokat'ta içinde dana eti ve sebze bulunan, güveç kaselerinin üzeri hamur ile kapatılarak kendi buharında pişmesi sağlanan ve bu özelliğiyle TÜRKPATENT tarafından tescillenen kubbeli kebap, ilgi görüyor.

Gündem - 5 yıl önce

Tokat

Tokat'ta bir restoran tarafından yapılan ve Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından tescillenen "kubbeli kebap", kentin yeni lezzeti olmaya aday.

Tokat'ta 1500'lü yıllarda Horozoğu Zaviyesi olarak yapılan tarihi handa hizmet veren Pirhan Restoran'ın işletmecisi, 3 yıldır yaptıkları ve "kubbeli kebap" adı verilen yemeğin tescili için TÜRKPATENT'e başvurdu. Yapılan incelemenin ardından yemek, geçen yıl "Pirhan Kubbeli Kebap" adıyla tescillendi.

Tokat'ın yeni lezzeti olmaya aday olan "kubbeli kebap", Tokat'ta üretilen domates, biber gibi sebzelerle mantar ve dana etinden yapılıyor. Konulduğu güveç kaselerinin üzeri de hamurla kapatılarak yemeğin kendi buharında pişmesi sağlanıyor.

Restoranın işletme müdürü Ayşe Gür, AA muhabirine, kubbeli kebabın, üzerine kapatılan hamurun fırında pişmesiyle ortaya çıkan pide ile yenildiğini, bu sayede çok lezzetli olduğunu söyledi.

Kubbeli kebabın Tokat ile anılmasını istediklerini vurgulayan Gür, bu lezzeti tatmak için tüm yemekseverleri Tokat'a beklediklerini dile getirdi.

Tokat denilince akla gelen alternatif lezzetlerden biri

Restorana gelenlerin, Tokat misafirperverliğinin yanı sıra mekanın tarihi güzellikleriyle de karşılaştığını anlatan Gür, şunları kaydetti:

"Tokat denildiğinde akla ilk Tokat kebabı gelir ancak bunun yanı sıra alternatif lezzetler de bulunuyor. Kubbeli kebap da bunlardan biri. Birçok ürün, sebze, et, Tokat'ta üretiliyor. Kuzu etini sevmeyen misafirlerimize alternatif nasıl üretiriz, diye düşündük. Taş fırınımız çok kuvvetli. Dana etinin en güzel halini nasıl elde edebiliriz derken, kapaklı bir kap içinde değil ustalarımızın kapattığı, kendi buharında pişirdiğimiz kubbeli kebap ortaya çıktı."

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Rusya, Türkiye'ye geyik eti satmayı planlıyor

2019-12-10 07:17 - Özel Haber

Demirel'in 1967’de SSCB dönemi Azerbaycan ziyaretinin pek bilinmeyen vidoesu ortaya çıktı

2019-12-06 06:25 - Özel Haber

Derin Dalga -Bölüm 2- Operasyon Başlıyor

2019-12-04 20:25 - Analiz/Röportaj/Dizi/Tefrika

"Putin, Türkiye’yi ziyaret eden ilk Rus lider oldu…"

2019-12-07 06:21 - Özel Haber

Derin Dalga -Bölüm 3- İlk Temas

2019-12-07 06:56 - Analiz/Röportaj/Dizi/Tefrika

Ahmet Güneştekin'in 'Hafıza Odası' sergisi açıldı

2019-12-06 02:57 - Kültür Sanat

Tarihi binanın restorasyonu sırasında bulunan mozaik koruma altına alındı

2019-12-11 00:12 - Kültür Sanat

DSP 11. Olağan Kurultaya gidiyor

2019-12-11 14:17 - Siyaset

Futbolda şiddeti 'üslup' tetikliyor

2019-12-05 14:42 - Spor

Ulusal Enerji Verimliliği Eylem Planı İzleme ve Yönlendirme Kurulu kuruldu

2019-12-07 14:02 - Gündem

İlgili Haberler

İstanbul Su Altı Savunma Komutanlığında eğitim sırasında yaralanan asker şehit oldu

23:22 - Gündem

Gençlik ve Spor Bakanlığı burs ve öğrenim kredisi başvuru sonuçları açıklandı

22:28 - Gündem

Amasya ve Karabük'ün yüksek kesimlerine kar yağdı

17:37 - Gündem

İşçiler ile belediyenin anlaştığı Kartal'da ara sokaklarda çöpler halen toplanmadı

17:28 - Gündem

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Bişkek Kırgız-Türk Dostluk Devlet Hastanesi'nin açılışını yaptı

16:28 - Gündem

Günün Manşetleri

UEFA Şampiyonlar Ligi'nde 4. hafta mücadelesi 9 maçla başladı

01:18 - Spor

YSK Başkanı Yener ABD'de seçim sürecine ilişkin gözlemlerini paylaştı

00:37 - Dünya

Peru'da 5,7 büyüklüğünde deprem

00:27 - Dünya

İspanya'da 218 kişinin hayatını kaybettiği sel felaketinde 89 kişi halen kayıp

23:47 - Dünya

Rize'de heyelan sebebiyle Karadeniz Sahil Yolu'nun Artvin yönü ulaşıma kapandı

23:33 - Asayiş