?>

'Tavşanlı leblebisi'nin kokusu dünyaya yayılıyor

Kütahya'nın Tavşanlı ilçesinde yılda ortalama 15 bin ton üretilen, uluslararası ödüle sahip, coğrafi işaret ve marka tescilli leblebinin 4 bin tonu yurt dışına gönderiliyor. - Anadolu Ajansı

Ekonomi - 8 yıl önce

KÜTAHYA - Alibey Aydın

Kütahya'nın Tavşanlı ilçesinde, yılda ortalama 15 bin ton üretilen, uluslararası ödüle sahip, coğrafi işaret ve marka tescilli leblebinin 4 bin tonu ihraç ediliyor.

Baharat, şeker ve çikolata ile tatlandırarak karamellisinden karanfillisine, sakızlısından, kahvelisine, tarçınlı, limonlu ve acılısına kadar leblebinin 43 çeşidini yapan Tavşanlılı üreticiler, "yarım çeşit" olarak nitelendirdikleri kırık leblebiyle birlikte 43,5 çeşit leblebi ürettiklerini söylüyor.

Leblebi imalatçısı Ahmet Korkmaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilk olarak Şeyh Murat Gazi tarafından yaklaşık 700 yıl önce nohuttan uzun bir işlem sonucu üretilen leblebinin, kuşaktan kuşağa aktarılarak bugüne geldiğini söyledi.

"Nohut yaklaşık 3 ayda leblebiye dönüşüyor"

Korkmaz, leblebinin büyük emeklerle yaklaşık 3 ayda elde edildiğini belirterek, üretim sürecini şöyle anlattı:

"Önce tarlada yetişen nohut fabrikaya gelir. Burada elekten geçirilen nohutlar 7, 8, 9 kalibre olarak ayrılır. Daha sonra nohutlar salamuraya gönderilerek yaklaşık 2 ay dinlendirilir. Bu süreçte de nohutların durumuna göre birkaç kez tav yapılır. Dinlendirme sürecinin ardından nohutlar son kez tav yapılarak leblebiye dönüşür. Daha sonra bu leblebiler talebe göre çeşitlendirmek için tekrar işleme tabi tutulur. Tüm bu işlemler sonucunda nohut yaklaşık 3 ayda leblebiye dönüşüyor. Leblebi geçmişte geleneksel yöntemlerle üretiliyordu. Şimdilerde ise üretimde kullanılan malzemeler teknolojinin gelişmesine göre değişebiliyor. Bugün geldiğimiz noktada artık son teknolojiye göre üretim yapabiliyoruz."

15 bin ton leblebinin 4 bin tonu ihraç ediliyor

Tavşanlı Leblebiciler ve Kuruyemişçiler Odası Başkanı Mustafa Sarı da Tavşanlı leblebisinin artık birçok ülkeye ihraç edildiğine belirtti.

Sarı, "Türkiye'de üretim özellikleri ve yöntemleriyle yöresel işaret tescil belgesi bulunan leblebi, Fransa'nın başkenti Paris'te 'International Trophy For Quality New Millenium Award' ödülüyle dünyaya açılma imkanı buldu. Tavşanlı leblebisi bugün pek çok ülkeye ihraç noktasına geldi. İlçede üretilen yaklaşık 15 bin ton leblebinin 4 bin tonu Balkan ülkeleri başta olmak üzere bazı Avrupa ülkeleri ile Ortadoğu ülkelerine yoğunlukla ihraç ediliyor." dedi.

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Apostil işlemleri nasıl yürütülür? Apostil nereden alınır?

2017-02-16 20:27 - Genel

Doğu Timor Cumhurbaşkanı Ruak'tan Erdoğan'ın liderliğine övgü

2017-02-16 14:12 - Dünya

Lenf bezi şişmesi, büyümesi, nedenleri, belirtileri ve tedavisi

2017-02-14 15:12 - Sağlık

'İçerde' dizisine Tuba Ünsal katıldı

2017-02-17 14:47 - Magazin

Survivor Fatih Hürkan diskalifiye oldu mu? Fatih Hürkan kimdir?

2017-02-13 15:22 - Magazin

En hızlı ve en güçlü Ferrari duyuruldu!

2017-02-17 20:52 - Teknoloji

Türk ve Yunan askerleri karşı karşıya geldi

2017-02-17 18:32 - Asayiş

Çanakkale şehidinin 102 yıllık hatırası

2017-02-16 20:17 - Gündem

Müslümanların uğrak durağı: Uhud Dağı ve Mescid-i Kıbleteyn

2017-02-19 20:37 - Dünya

15 keçi yol kenarında ölü bulundu

2017-02-16 14:17 - Asayiş

İlgili Haberler

Cumhurbaşkanlığı Finans Ofisi Başkanı Prof. Dr. Aşan: İstanbul Finans Merkezi önemli bir fırsat

16:23 - Ekonomi

Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Uraloğlu havacılık firmalarıyla bir araya geldi

15:38 - Ekonomi

ASELSAN 26,2 milyon dolarlık ihracat sözleşmeleri imzaladı

15:32 - Ekonomi

Türkiye'nin 9 aylık fındık ihracatı değerde yüzde 44 arttı

15:28 - Ekonomi

Merkez Bankası rezervleri yaklaşık 157,4 milyar dolarla rekor kırdı

14:58 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Cumhurbaşkanlığı Finans Ofisi Başkanı Prof. Dr. Aşan: İstanbul Finans Merkezi önemli bir fırsat

16:23 - Ekonomi

Milli Güvenlik Kurulu toplandı

16:17 - Gündem

İsrail'in bir yıl aralıksız bombaladığı Gazze'de okul binalarının yüzde 93'ü yıkıldı

16:13 - Dünya

AB Yüksek Temsilcisi Borrell, İsrail'in Beyrut'ta sağlık çalışanlarına saldırısını kınadı

16:08 - Dünya

AB, Orta Doğu'da nükleer tesislere saldırılmamasını istedi

16:02 - Dünya