?>

Sivas'tan İspanya'ya doğal kaynak tuzu

Sivas'ta kendi imkanlarıyla kurduğu yapay havuzlarda doğal kaynak tuzu üreten işletmeci Fikri Çiçek hiçbir katkı maddesi olmayan tuzları İspanya'ya ihraç ediyor.

Gündem - 8 yıl önce

Sivas'a 10 kilometre uzaklıkta bulunan Bingöl köyünde yaşayan Fikri Çiçek irili, ufaklı yapay havuzlarda yerin 50 metre derinliğinde çıkarılan tuzlu su ile doğal kaynak tuzu üretiyor. Haziran ayında başlayan ve 4 ay sonra yapılan hasatla elde edilen ve içinde 84 farklı minerali barındıran doğal kaynak tuzuna hiçbir katkı maddesi karıştırılmıyor. Farklı işlemlere tabi tutulmayan doğal kaynak tuzunu İspanya gibi ülkelere gönderilirken, ete ve yemeğe ayrı bir lezzet katan tuzu lüks oteller, lokantalar da tercih ediyor.

Yapay havuzlarda ürettikleri tuzun kaya veya göl tuzu olmadığını doğal kaynak tuzu ürettiklerini söyleyen işletmeci Fikri Çiçek, "Üretimimiz 4 aydır Haziran ayında temizliğe başlarız. Temizliği bitirdikten sonra yerin 50 metre altındaki tuzlu suyu alır temizlediğimiz havuzlara veririz. Bu havuzlarda tuzluluk oranı gelen suyu havuzlara verdikten sonra tuzumuz çöker çöktükten sonra çekim yaparız. Dört çeşit tuz vardır; göl, deniz, kaya ve kaynak tuzu. Kaynak tuzu bizim ürettiğimiz tuzdur. Birkaç şehirde olur bu tuzlar göl ve deniz tuzları marketlerde satılan tuzlardır. Türkiye'nin yüzde 80'ini karşılar. Kaya tuzunu da kömür madeni gibi patlatırlar. İçinde egzoz dumanları olan bir tuzdur. Aslında kaya tuzu fazla sağlıklı değildir. Ama günümüzde kaya tuzunu çok popüler ettiler. Kaynak tuzunu milletimiz fazla bilmiyor. Bunun da nedeni sadece Sivas yöresinden çıkarılıyor. Bizim bölgemize has bir tuzdur" dedi.

"84 farklı mineral var, katkı maddesi yok"

Suyun son yoğunluğunun 25 bome olduğunu ve kaliteli olduğunun altını çizen Çiçek, "Bunun içinde 84 farklı mineral vardır. Hiçbir katkı maddesi yoktur. Kimyasal yoktur. Doğal tuz dediğimiz, organik tuz dediğimiz tuzdur. Çünkü hiçbir işleme tabi tutmayız. Bu suyun yüzde 25'i tuzdur yüzde 75'i ham sudur. Bu suyu havuzlara serdiğimiz zaman yüzde 25'i kalır yüzde 75'i olan ham su uçtuktan sonra tuz artık suyun bünyesinde duramaz tabana çöker. Çöktükten sonra biz bunlar belli mevsimlerde, belli aylarda çekim yaparız. Çekim yaptıktan sonra torbalama tesisimiz vardır. Orada torbalanır ve müşteriye servis edilir" diye konuştu.

İspanya'ya yaprak ve piramit tuz

İşletmeyi kurduklarından itibaren sadece Sivas ve çevresine tuz gönderdiklerini ancak yaptıkları çalışmalar sonucu İspanya'ya da tuz ihraç etmeye başladıklarını ifade eden Çiçek, "İspanya'dan yaprak tuz ve piramit tuz örneği istediler. 2-3 ay AR-GE çalışması yaptık. Yaprak ve piramit tuzu 2-3 ay yapmaya çalıştık. Çünkü Sivas bölgesinde değil Türkiye bölgesinde böyle bir tuz yoktur. Bu başardık sonunda İspanya'ya tuzumuzu gönderdik. İspanya'dan olumlu cevaplar alındı. İspanya pazarına da tuzumuzu gönderiyoruz. Doğal kaynak tuzunu elit mutfaklar, lokantalar, 5 yıldızlı oteller falan kullanıyor. Bu tuzun içinde yabancı madde olmadığı için ve doğal olduğu için ete ve yemeğe ayrı bir tat verir" şeklinde konuştu.

Uğur Yiğit - Göktürk Fırat

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

'Brexit'ten sonra 27'de kalmak istemiyoruz'

2017-07-18 21:02 - Dünya

Çobanlarla çiftçiler arasında çatışma: 37 ölü

2017-07-19 18:17 - Dünya

Kerim Frei ve Da Costa, Medipol Başakşehir'de

2017-07-20 23:02 - Spor

Sela okuduğu için darbedilen müezzin 10 kere sela okudu

2017-07-16 06:12 - Gündem

Sümela'nın Aya Varvara Manastırı ön plana çıktı

2017-07-19 15:02 - Kültür Sanat

Yörük kültürü arkeoloji müzesinde yaşatılıyor

2017-07-19 15:07 - Kültür Sanat

Kudüslü alimlerden cuma namazı çağrısı

2017-07-19 18:37 - Dünya

Van Gölü'nde flamingoların dansı

2017-07-21 15:27 - Çevre-Hayat

Sokaklarda başıboş dolaşan ayı şaşırttı

2017-07-18 22:17 - Çevre-Hayat

Galatasaray-Östersunds maçının ilk 11'leri belli oldu

2017-07-20 23:17 - Spor

İlgili Haberler

Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Altun'dan iftira kampanyalarına ilişkin açıklama

00:38 - Gündem

Almanya'nın Hanau kentindeki ırkçı terör saldırısında can verenler, Ankara'da anıldı

22:22 - Gündem

Rekabet Kurulundan yerinde incelemeyi engelleyen BİM'e 1,3 milyar liralık ceza

21:57 - Gündem

Depremde 115 kişinin öldüğü Ebrar Sitesi B Blok'a ilişkin davada karar çıktı

20:22 - Gündem

Araç muayene istasyonlarının özelleştirme ihaleleri 24 Şubat'ta yapılacak

19:27 - Gündem

Günün Manşetleri

ABD'de Pentagon'un bütçesinde 5 yılda yüzde 8'lik kesinti yapılması talimatı

01:37 - Dünya

ABD’de, sınır güvenliği personelinin katil zanlısı olan LaSota, kefaletsiz yargılanacak

01:33 - Dünya

Real Madrid ve PSG, Şampiyonlar Ligi'nde son 16 turuna yükseldi

01:17 - Spor

Mısır'ın idari başkentindeki ikonik kuleye Türk ve Mısır bayrakları yansıtıldı

01:07 - Dünya

İsrail basını: 170 bin asker psikolojik tedavi almak için Savunma Bakanlığına başvurdu

00:57 - Medya