?>

Sezonunda avlanan torikler lakerdaya dönüştü

Karadeniz'de balıkçılar tarafından av sezonunda avlanarak buzhanelere konulan 3 ila 6 kilogram ağırlığındaki torikler, lakerda olarak kavanozlara girdi.

Ekonomi - 5 yıl önce

Sinop

Geride kalan balık avı sezonunda Karadenizli balıkçılar tarafından avlanan 3 ila 6 kilogram ağırlığındaki toriklerden hazırlanan lakerdalar tezgahları süslemeye başladı.

Bölgede tuzlu balık olarak da bilinen ve temizleme, yıkama, tuzlama, kavanozlama gibi uzun uğraşların ardından tüketime hazır halen getirilen lakerdalar, kavanozu 200 liradan satışa sunuldu.

Sinop'ta 31 yıldır balıkçılık yapan İbrahim Gündoğdu, AA muhabirine, "lakerda" olarak da bilinen tuzlu balıkların yaz aylarında rahatlıkla tüketilebildiğini söyledi.

Lekardanın özellikle bölge insanı tarafından sıklıkla tüketildiğini vurgulayan Gündoğdu, balık azlığı sebebiyle bu yıl fiyatlarda biraz artış yaşandığını dile getirdi.

Lakerda yapılan toriklerin sezonda avlandığına işaret eden Gündoğdu, "Buzhanelere koyduğumuz torik balıklarından şimdi lakerda yapıyoruz." dedi.

Yurt dışından talepler oluyor

Gündoğdu, satışa sundukları lakerdalara yurt dışından dahi talep olduğunu belirterek, "Palamudun geride kalan sezonda çok az olması, lakerda yapımında bizleri zor durumda bıraktı. Çünkü balık az olunca bizim de talepleri karşılamamız zorlaştı. Her yıl lakerda yapımını bekleyen insanlar var. Hatta yurt dışından talep oluyor. Bu sene sınırlı sayıda lakerda yaptık. Şimdiden telefon ve sosyal medya üzerinden sipariş veren vatandaşlarımız oldu." diye konuştu.

Sinop’ta son yıllarda lakerda festivali de yapıldığına dikkati çeken Gündoğdu, şunları kaydetti:

"Lakerda artık ülke genelinde bilinmeye başladı. Adına festivaller yapılıyor. Yapımı zor ama biz bu kültürü, geleneği yaşatmak istiyoruz. Ayrıca insanlara yazın ortasında torik tüketme imkanı sunuyoruz. Gelecek nesillere mutlaka aktarmamız gereken bir kültür. İnşallah bu sezon palamut bol olur ve daha çok lakerda yaparız. Sınırlı sayıdaki lakerdaların kısa sürede tüketilmesini bekliyoruz."

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

TÜBİTAK 60 personel alacak

2020-05-27 10:42 - Gündem

Sezonunda avlanan torikler lakerdaya dönüştü

2020-05-28 15:12 - Ekonomi

Bayburt'un asırlık lezzeti "tatlı çorba" bayram sofralarını süslüyor

2020-05-24 16:17 - Gündem

ABD'de siyahilere yönelik polis şiddeti yeniden gündemde

2020-05-27 18:07 - Dünya

Güney Kore'de ulaşım araçlarında maske takılması zorunlu hale getirildi

2020-05-26 00:42 - Dünya

Ticaret Bakanı Pekcan: Normalleşme süreciyle ekonomik aktivitenin hızla toparlanacağı günler yakındır

2020-05-21 18:07 - Ekonomi

Mario Götze, sezon sonunda Borussia Dortmund'dan ayrılacak

2020-05-23 20:17 - Spor

'Aşı bulununcaya kadar önlem ve koruma yöntemleri uygulanacak'

2020-05-26 18:32 - Gündem

Şehit Kaymakam Muhammed Fatih Safitürk'ün ailesi oğullarının kabrini ziyaret etti

2020-05-24 18:17 - Gündem

“AKINCI“ belgeseli izleyiciyle buluştu

2020-05-25 00:49 - Medya

İlgili Haberler

Savunma ve havacılık ihracatında öne çıkan 10 firma belli oldu

22:13 - Ekonomi

Baykar'dan 2024'te 1,8 milyar dolarlık ihracat

22:02 - Ekonomi

Türkiye'de tasarımda hız, inovatif güç ve esneklikle Avrupa'da rol oynuyor

17:38 - Ekonomi

Kamu hizmeti verilecek demir yolu hatları belirlendi

14:32 - Ekonomi

OSB'lerdeki yatırımlarını tamamlamayan sanayiciler ek süre için 5 Şubat'a kadar başvurabil

13:37 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Türkiye, Pakistan'daki terör saldısını kınadı

00:28 - Gündem

İran, güney kıyılarında inşa edilen yer altı füze üssünün görüntülerini paylaştı

00:22 - Dünya

İstanbul'da kolonlarında çatlaklar oluşan bina tahliye edildi

00:13 - Asayiş

Londra'da aşırı sağcılar ile ırkçılık karşıtları karşılıklı eylem düzenledi

00:10 - Dünya

Ukrayna: Rus ordusu, Kursk bölgesindeki bir yatılı okula hava saldırısı düzenledi

00:07 - Dünya