?>

Şanlıurfalı 18 yaşındaki 'Sevgi usta', 2 yıldır kebap ocağının başında

Türkiye'nin yemek kültürüyle öne çıkan kentlerinden Şanlıurfa'da 18 yaşındaki Sevgi Avur, kebap ustası babasına 2 yıldır yardım ediyor

Magazin - 2 ay önce

Şanlıurfa

Kendine has mutfağı, birbirinden lezzetli yemekleriyle öne çıkan kentte erkek kebap ustalarının arasında, babasıyla aynı lokantada kebapçılık yapan 18 yaşındaki Sevgi Avur dikkati çekiyor.

Sabah 43 yaşındaki babası Necmi Avur ile evden çıkan Sevgi, günün hazırlıkları için ekmek kapısı olan dükkanlarını açıyor.

Babasıyla mutfakta doğradıkları etleri tek tek şişe saplayan Sevgi Avur, daha sonra mangalın başına geçip ciğer, Adana, Urfa ve patlıcan kebabını özenle pişiriyor.

Avur, etin kesiminden şişlenmesine, ocak başında pişirilmesinden ikramına kadar her aşamada görev yapıyor.

Babasından etkilenerek 4 yıl önce yemek sektörüne giren Sevgi Avur, lokantada her işi yaparak çalışmaya başladığını, babasından ve diğer ustalardan mesleğin püf noktalarını öğrendiğini anlattı.

Babasına destek olmaktan çok mutlu olduğunu dile getiren Avur, şöyle konuştu:

"Babama daha çok destek çıkmak istedim. Yani gelip burada sadece yiyip içeceğime babama yardımcı olmak beni daha çok mutlu ediyor. Beraber daha güzel lezzetleri ortaya koyuyoruz, daha güzel sunumlar yapabiliyoruz. Müşterilerimizin de bu durum hoşuna gidiyor, tebrik ediyor.

Yabancı birisi olsa burada o kadar faydalı olamaz, kendi iş yerimiz diye biz daha çok faydalı oluyoruz. Babamla gayet güzel çalışıyoruz, akşam evde beraberiz, sabah geliyoruz beraber dükkanımızı açıyor, temizliğimizi yapıyoruz. Etimizi doğrayıp şişlere saplıyoruz.

İş yerimizi daha güzel günlere getirmeye çalışıyoruz. Kimisi 'Kadın şunu, bunu yapamaz.' diyor ama bence kadınlar yaparsa erkeklerden daha güzel yapar, yeter ki istesin. Müşteriler geldiğinde, gördüğünde seviniyor, baba kız çalıştığımız için tebrik ediyorlar, bu da bizim hoşumuza gidiyor."

"İşimizin yükü Sevgi ustanın elinde"

Baba Necmi Avur ise yaklaşık 20 yıldır kebapçılık yaptığını söyledi.

Kızıyla iş hayatında uyumlu çalıştıklarını belirten Avur, "Kızımla mesai yapmanın ayrı bir hazzı var. Yaklaşık 2 yıldır kızım başustalık yapıyor. Daha önce çok ustayla çalıştım, sonra kızımı yanıma aldım. Artık kendi işimizi kendimiz yapıyoruz. İşimizin kritik yükü Sevgi ustanın elinde, kendisi yapıyor, doğruyor, pişiriyor. Çok güzel bir şekilde işini yapmaya devam ediyor." dedi.

Kaynak: AA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Böbrek sağlığı için çocukların güne 1 bardak su içerek başlaması öneriliyor

2024-09-24 12:43 - Sağlık

İYİ Parti 'Şiddet ve Şiddetle Mücadele Çalıştayı' düzenleyecek

2024-09-17 15:52 - Siyaset

Eskişehir'in "Amazon" kadınları, dragon festivalinde ikinci şampiyonluğu istiyor

2024-09-19 11:32 - Spor

Bakan Bayraktar, Sakaya Gaz Sahası'na yurt dışından ortaklık talepleri geldiğini bildirdi

2024-09-20 23:12 - Gündem

Hizbullah lideri Nasrallah: İsrail’in düzenlediği saldırılar Lübnan halkına karşı bir savaş ilanıdır

2024-09-19 19:22 - Dünya

Avrupa üçüncüsü İTÜ Rover gözünü ABD'deki yarışmaya dikti

2024-09-22 11:53 - Teknoloji

Rus inşaat sektöründen Azerbaycan'a büyük ilgi

2024-09-18 23:28 - Özel Haber

İsrail’in çağrı cihazlarını patlatması sonucu 9 Lübnanlı can verdi

2024-09-17 19:03 - Dünya

Rus emekli general Bujinski’den NATO Genel Sekreteri’ne; Senin ne haddine tüm NATO ülkeleri adına konuşmak!

2024-09-23 18:55 - Özel Haber

TASS; Türk bankaları Rusya Federasyonu ile işlemleri durdurmayı planlıyor

2024-09-19 15:19 - Özel Haber

İlgili Haberler

Adana'da kedinin, işçinin öğle yemeğini alıp kaçması kamerada

11:57 - Magazin

Mehmet Ali Erbil hakkındaki yasa dışı bahse teşvik iddianamesinin detayları ortaya çıktı

13:13 - Magazin

Karadeniz'de balıkçı teknelerine eşlik eden martıların yiyecek bulma telaşı böyle görüntülendi

10:03 - Magazin

Türkiye'yi dolaşan 'Örümcek Adam' Çankırı'da Yeraltı Tuz Şehri'ni gezdi

14:42 - Magazin

Sinop'ta geleceğin şef adayları lakerdanın farklı yapım tekniklerini öğrenecek

11:18 - Magazin

Günün Manşetleri

İsrail ordusu, Beyrut'un güneyindeki Dahiye'ye 4 hava saldırısı düzenledi

02:47 - Dünya

Bursa belediyeye ait yolcu minibüsü yandı

02:28 - Gündem

Fed: ABD'nin mali borcunun sürdürülebilirliği en önemli finansal istikrar riski olarak görülüyo

02:02 - Ekonomi

Sağlık Bakanı Memişoğlu: Bu çeteyi çökertmekle kendi kötülerimizi, çürük elmalarımızı ayıkladık

01:38 - Gündem

Gaziantep FK, RAMS Başakşehir'i konuk edecek

23:27 - Spor