?>

Şanlıurfa boranisi tescillendi

Türkiye'nin önemli gastronomi kentlerinden Şanlıurfa'da, kış aylarının vazgeçilmez yemeği olan "borani", coğrafi işaret belgesiyle tescillendi.

Genel - 7 yıl önce

ŞANLIURFA (AA) - Türkiye'nin önemli gastronomi kentlerinden Şanlıurfa'da, kış aylarının vazgeçilmez yemeği olan "borani" Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillendi.

"Halil İbrahim sofrası ve bereketi" ile özdeşleşen Şanlıurfa, damak tadını önemseyenlerin hem gözüne hem de midesine hitap ediyor.

Birbirinden lezzetli yemekleri ve zengin mutfağıyla bilinen tarihi kentte kış aylarında konuklara ikram edilen boraninin, kuşbaşı et, pazı, nohut ve soya fasulyesi pişirildikten sonra yağda kızartılan bulgur köftesi ilave edilerek sarımsaklı yoğurtla sunumu yapılıyor.

Kendisine özgü mutfağıyla öne çıkan kentte, hünerli ellerde şekillenen lezzetler, yeni nesillere geleneksel yöntemlerin yanı sıra patentli olarak da aktarılmak isteniyor.

ŞUTSO Kayyum Heyeti Başkanı İsmail Demirkol, kent ile özdeşlemiş bazı yemek, tatlı ve ürünleri tescil ettirmek için çalışmalarının sürdüğünü söyledi.

Boraninin Şanlıurfa'ya özgü önemli bir yemek olduğunu aktaran Demirkol, "Şanlıurfa Türkiye'de yemek kültürüyle öne çıkan kentlerimizden birisi. Şanlıurfa'ya ait sayamayacağımız kadar yemek çeşidimiz var. Bunlardan borani de Şanlıurfalıların severek tükettiği en özel yemeklerden birisi. Yemek ve ürünlerimizi tescil ettirerek, gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyoruz." diye konuştu.

"Yapımı zahmetli, yemesi güzel"

Aşçı Sevim Çatalkaya ise boraninin Şanlıurfa'nın en önemli yemeklerinden birisi olduğunu söyledi.

Yapımının zahmetli ve zaman almasından dolayı yardım alarak hazırlandığını anlatan Çatalkaya, "Daha çok kış aylarında yapılarak tüketilen bir yemeğimizdir. Yapımı için bir gün önceden hazırlıklar başlar. Bunun için yakınlarımızdan veya komşulardan da destek alırız. Şanlıurfa'nın en önemli yöresel yemeklerinden birisidir, severek tüketiyoruz." ifadelerini kullandı.

Fatma Uzun da kentin yemek kültürüyle ön plana çıktığını anımsatarak, boraninin de kente özgü çok değerli yöresel bir yemek olduğunu ifade etti.

Muhabir: Müslüm Etgü

Haftanın Öne Çıkanları

2017’de doğan bebeklere en fazla verilen isimler belli oldu

2018-01-02 19:22 - Medya

Başbakan Yıldırım: Ana muhalefet partisi bu kafayla giderse iktidar yüzü göremez

2017-12-31 21:49 - Politika

'Bu millet size ders veriyor, tokat atıyor'

2017-12-30 23:02 - Siyaset

Saldırının tanıkları belgeselde "C kapısı" şehitlerini anlattı

2018-01-05 16:46 - Genel

Moment İstanbul, 3 bin 990 TL peşinatla ev sahibi yapıyor

2018-01-05 16:07 - Genel

Bakan Arslan'dan 'Doğu Ekspresi' açıklaması

2018-01-01 06:39 - Ekonomi

Salıverilen Prens, Veliaht Prens Selman'la görüştü

2017-12-31 06:02 - Dünya

Köroğlu'nun zirvesinde kayak keyfi

2018-01-04 17:21 - Kültür Sanat

'Zehir evlerimizin içine girmiş durumda'

2018-01-06 04:02 - Politika

DEAŞ'lıdan itiraf: Ruh halime göre eylem yerini belirleyecektim

2018-01-05 17:57 - Gündem

İlgili Haberler

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı 'Yarısı Bizden' kampanyasıyla ilgili soruları cevapladı

20:30 - Genel

Günün Manşetleri

Sarıyer açıklarında sürüklenen kuru yük gemisi için kurtarma ekibi sevk edildi

20:02 - Gündem

THY'nin yolcu sayısı ocak ayında 6,8 milyona çıktı

19:57 - Gündem

Gümüşhane'de anne ayı ve yavruları görüntülendi

19:52 - Gündem

İsrail ordusunun Lübnan'ın güneyinde patlayan füzesiyle 2 kişi öldü

19:47 - Dünya

İsrail'in Tammun'a yönelik saldırıları tarım ve hayvancılık sektöründe büyük kayıplara yol açtı

18:47 - Ekonomi