?>

Samsun'un yöresel lezzetlerinden Haluçka çorbası coğrafi işaret bekliyor

Samsun'un yöresel lezzetlerinden olan ve lezzetiyle damaklarda tat bırakan Haluçka çorbasına coğrafi işaret alınması için proje hazırlandı.

Çevre-Hayat - 2 ay önce

Samsun

Havza İlk Kıvılcım 1919 Kadın Üretim ve İşletme Kooperatifi üyeleri Havza, Kavak, Ladik, Vezirköprü ve Asarcık ilçelerinde genellikle özel günlerde hamur, nohut ve tavuk eti ile yapılan yöresel çorbanın bilinirliğinin artması için çorbayı günlük menülerine ekledi.

Kooperatif üyeleri ayrıca, lezzetiyle müşterilerin damaklarında tat bırakan Haluçka çorbasına coğrafi işaret alınması için proje hazırladı.

Kooperatif Başkanı Şehri Dilek, AA muhabirine, Haluçka çorbasının mevsimine göre kaz veya tavuk eti ile hazırlandığını söyledi.

Çorbanın, köylerde kadınlar tarafından imece usulü hazırlanarak özel günlerde tüketildiğini anlatan Dilek, "Biz kooperatifte Samsun'un yöresel ürünlerini imal ederek tanıtımını yapıyoruz. Haluçka çorbası da bu ürünlerimizden biri. Haluçka çorbası bize atalarımızdan kalma ama unutulmaya yüz tutmuş bir lezzetimiz. Bunu gün ışığına çıkarmaya çalışıyoruz." dedi.

Dilek, şunları söyledi:

"Önceden düğünlerde, asker mevlitlerinde, tüm özel günlerde ninelerimiz bunu yapardı. Günümüz şartlarında kadınların iş hayatına atılması ve teknolojinin artması ile birlikte bu lezzetimiz unutulmaya başladı. Kooperatif olarak biz de ninelerimizden öğrendiğimiz şekilde bu lezzeti unutturmamak ve tanıtımını yapmak için çaba gösteriyoruz."

Çorbanın yapımının meşakkatli olduğunu dile getiren Dilek, "Ninelerimiz bunu imece usulü yaparlardı. Günümüz şartlarında biraz zahmetli bir yemek olduğu için insanlarımız bunu pek tercih etmiyorlar. Bu lezzetimizi tanıtmak için yeniden üretimine başladık. Yöresel bir lezzetimizi kaybetmeden herkese tanıtmak istiyoruz." ifadelerini kullandı.

"Hedefimiz, çorbamızı hem ülkemize hem de dünyaya tanıtmak"

Dilek, yöresel olan çorbaya coğrafi işaret almak istediklerini belirterek, şöyle konuştu:

"Çorbanın tanıtılması için projeler hazırladık. Havza Yerel Eylem Grubu ile yürüttüğümüz proje kapsamında, Haluçka çorbasına coğrafi ürün işareti almak istiyoruz. Projemiz tamamlandı ve başvurumuzu yaptık, sonuçlarını bekliyoruz. İnşallah kısa süre içinde coğrafi ürün işaretini alacağız. Daha sonra ise hedefimiz, çorbamızı hem ülkemize hem de dünyaya tanıtmak."

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

KTÜ METAM, kişiye özel medikal implant üretimiyle yurt dışına da açılmayı hedefliyor

2024-08-12 16:23 - Teknoloji

AB, Meta'dan "araştırmacıların verilere erişimi konusunda" bilgi istedi

2024-08-16 14:42 - Teknoloji

Bakan Uraloğlu, Anadolu'nun Fethi Malazgirt 1071 Anma Programı basın toplantısında konuştu

2024-08-16 13:28 - Gündem

Rusya şehirlerinin prestij simgesini zenginleştiren Türk firması: Alucon

2024-08-13 17:42 - Özel Haber

Diyarbakır'daki merkez dudak ve damak yarığı olan çocuklara umut oldu

2024-08-18 12:37 - Sağlık

Rusya İhracat Merkezi İhracat Okulu, Türkiye'de bir iş kılavuzu başlattı

2024-08-16 01:24 - Özel Haber

Kürek milli takımı, ilk kez katılacağı Paralimpik Oyunları'nda madalyayı hedefliyor

2024-08-15 12:03 - Spor

'Yusuf Dikeç pozu', memleketi Kahramanmaraş'ta billboardları süsledi

2024-08-15 16:33 - Magazin

Sağlık Bakanlığı "M çiçeği" rehberini güncelledi

2024-08-17 19:02 - Sağlık

Türk Böbrek Vakfı sıcak havada şekerli ve gazlı soğuk içeceklere karşı uyardı

2024-08-15 16:52 - Sağlık

İlgili Haberler

Tören ve müsabaka atları emeklilikte de binicilik sporuna hizmet ediyor

16:32 - Çevre-Hayat

Tarihi Zengibar Yürüyüş Yolu doğaseverlere farklı bir rota sunuyor

15:48 - Çevre-Hayat

Dedesinin vasiyetini yerine getirmek için 40 yıldır demir dövüyor

13:53 - Çevre-Hayat

Karabük'te safran hasadı devam ediyor

13:28 - Çevre-Hayat

"Sarı Kanarya" adını verdiği kağıt toplama aracıyla hayalindeki kamyon için ter döküyor

13:23 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Beşiktaş, Süper Lig'de bu sezon Dolmabahçe'de ilk yenilgisini yaşadı

21:22 - Spor

Beşiktaş sahasında Kasımpaşa'ya mağlup oldu

21:13 - Spor

İstanbul'da "III. Uluslararası Montessori Zirvesi" düzenlendi

21:07 - Gündem

Rusya: Ukraynalı esir askerleri vermek istemediğimiz yönündeki iddialar yalan

20:23 - Dünya

Bakan Fidan Cibuti'de temaslarda bulunuyor

20:17 - Siyaset