?>

'Misafire baklava, börek yerine konserve götürürüm'

İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay,"Bütün kış ev domatesi olarak konserve kullanırım. Akşam yemeğine misafirliğe gittiğim zaman da domates konservesi götürürüm. Baklava, börek götürmem. " dedi.

Sağlık - 5 yıl önce

Adıyaman

İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, kışları konserve domates kullandığını, akşam yemeğine misafirliğe gittiği zaman da domates konservesi götürdüğünü, baklava ve börek götürmediğini söyledi.

"Adıyaman Gastronomi Günleri"ne katılan Karatay, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ev kadınlarının bugünlerde hummalı çalışmalarla hazırladıkları ev usulü konserve domatesle ilgili önemli bilgiler paylaştı.

Senelerce evinde kendi domates konservesini yaptığını dile getiren Karatay, "Domates konservesini ABD'de dahi yaptım.

Bir mevsimde 90 kilogram domates konservesi yapmış biriyim. Kışın başka domates yemeyiz çünkü mevsiminde lokal olarak alınan domates sağlıklıdır. Yapılması lazımdır." diye konuştu.

"İlaçsız aldığım domatesi kaynatıyorum"

Karatay, şunları söyledi:

"Lokal domates nasıl yapılır? Domatesi iyice yıkamak gerekiyor. İyi bir domates ilaçsız olacak. İlaçlı aldım, yaptım kabul olmaz. İlaçsız aldığım domatesi kaynatıyorum. Kabuğunu dahi soymuyorum çünkü kabuğu da faydalıdır.

Çürükleri varsa ayıklıyorum. Kaynadıktan sonra kavanoza koyuyorum. Yeni konserve kapağı almak gerekiyor. İçine biraz zeytinyağı konulabilir. Bir de kaya tuzu konulabilir. Sonra da soğumaya bırakabilir.

Kavanozun içindeki hava çıktığı zaman 'çıt' diye bir ses gelir. O zaman bütün kış buzdolabına bile girmeyebilir. Raflarda saklayabilirsiniz.

Yalnız ağzını açtıktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Bütün kış ev domatesi olarak konserve kullanırım. Akşam yemeğine misafirliğe gittiğim zaman da domates konservesi götürürüm. Baklava, börek götürmem."

"Zeytinyağı hayat bahşeder"

Hasadı yaklaşan zeytin ve zeytinyağına ilişkin de değerlendirmelerde bulunan Canan Karatay, zeytinin dünyanın en sağlıklı ve en önemli meyvesi olduğu belirterek, "Zeytin ağacı dünyanın en önemli stratejik ağacıdır. Zeytinyağı, hayat bahşeder, ayrıca ana sütünün aynısıdır.

Zeytin, doğal ve soğuk sıkım olacak. İşlenmemiş olacak. İşlem gören yağlar, trans yağı içerdiği için kanserojendir." ifadelerini kullandı.

Karatay, kış mevsiminde beslenmenin önemli olduğunu vurgulayarak, "Kış aylarında ekmek ve şeker, bağışıklık sistemini çökerttiği için tüketilmemelidir. Ayrıca kelle paça ve kemik suyu bol bol sabah, öğle, akşam içerseniz hasta olmazsınız." dedi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Ziraat Türkiye Kupası'nda 4. eleme turu kuraları çekildi

2019-10-03 15:02 - Spor

Citroen’de faizler düştü

2019-10-04 22:12 - Genel

'5. Uluslararası İstanbul Arapça Kitap Fuarı'na yoğun ilgi

2019-09-29 23:52 - Kültür Sanat

Siirt kırsalında terör örgütü PKK'ya ağır darbe

2019-09-30 20:17 - Asayiş

Terör örgütü YPG/PKK'ya eylülde ağır darbe

2019-10-03 17:32 - Asayiş

'Ukrayna başka ülkelerin emirleri üzerine soruşturma yapmaz'

2019-10-01 01:12 - Dünya

Trabzonspor kaptanıyla kaybetmiyor

2019-10-01 14:27 - Spor

Ünver Sel’den Türkiye-Kırım Ekonomik Forumu ardından önemli açıklama

2019-10-04 00:39 - Özel Haber

'Belki bugün, belki yarın denebilecek kadar yakındır'

2019-10-05 15:07 - Siyaset

'Kürk elde edilmesinin yasaklanmasını istiyoruz'

2019-10-03 17:52 - Siyaset

İlgili Haberler

İstanbul'da 2024'te 1 milyonu aşkın sağlık turizmi hizmeti verildi

11:53 - Sağlık

"Kuru cilt" böbrek hastalıklarında belirti olabilir

15:22 - Sağlık

Kolesterol seviyesi sabit olmayan kişilerin demansa yakalanma riski daha yüksek

13:48 - Sağlık

"Obezite merkezi" sağlıklı ve kalıcı kilo vermek isteyenlerin adresi oldu

13:37 - Sağlık

Araştırmalara göre, uykunun REM evresine geçişte zorlanmak Alzheimer belirtisi olabilir

12:38 - Sağlık

Günün Manşetleri

BM: Çatışmaların sürdüğü KDC'nin doğusundaki insan hakları krizi kötüye gidiyor

14:47 - Dünya

Bakırköy'de kontrolden çıkan otomobil viyadükten düştü

14:42 - Gündem

RAMS Başakşehir, Festy Ebosele'yi transfer etti

14:37 - Spor

Trump, doların yerini alacak bir adım atılması halinde BRICS'e tarife uygulanacağını açıkladı

14:33 - Dünya

İLBANK desteğiyle Çorum'un tarihi çarşıları yenilendi

14:27 - Ekonomi