?>

Mahalleliyi kuyrukta buluşturan lezzet: Ramazan pidesi

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi "ramazan pidesi" kokusuyla ve lezzetiyle mahalle sakinlerini fırınların önünde oluşan kuyrukta buluşturuyor

İslam-Hayat - Şevval 1446 - 2 ay önce

Kırklareli

Pide ustaları, sıcak pideleri hazırlamak için yoğun mesai harcıyor.

Öğle vakti unu kazanlara dolduran ustalar pide yapımı için yaklaşık bir saat hamuru yoğuruyor.

Hamuru bir süre dinlenmeye bırakan ustalar, ardından pide yapımı için gramajına göre hazırladıkları hamurları, isteğe bağlı olarak üzerine susam ve yumurtalı olarak hazırlıyor.

Daha sonra odun ateşiyle fırını yakan ustalar, hazırlanan pideleri iftara yakın pişiriyor.

Taş fırından çıkan pidenin kokusunu duyan mahalle sakinleri, iftar vaktine yakın fırınların önündeki kuyrukta yerlerini alıyor.

Buram buram kokan sıcak pidesini alan vatandaşlar, evlerinin yoluna koyuluyor.

Uzun kuyruklar, pide ustalarını mutlu ediyor...

Pide ustası Özcan Taşçı, yaklaşık 44 yıldır fırında çalıştığını söyledi.

Ramazan ayında yoğun bir pide mesaisi sürdürdüklerini ifade eden Taşçı, ramazan ayının bereket ayı olduğunu belirtti.

Pidenin lezzetini ramazan ayından aldığına inandığını dile getiren Taşçı, yorgunluğunu pide sırasında bekleyen insanları gördüğünde unuttuğunu vurguladı.

Taşçı, insanların fırından memnun ayrıldığını gördüğünden çok mutlu olduğunu sözlerine ekledi.

Pide ustası Mehmet Coşkun ise pide hamurunun yaklaşık 1 saat kazanda yoğurulduğunu belirtti.

Coşkun, sabah başladıkları mesailerinin gece saatlerine kadar devam ettiğini bildirdi.

Pidenin lezzetini ramazan ayından ve buğdaydan aldığını aktaran Coşkun, pidenin yapımının 3 saat sürdüğünü kaydetti.

"Onun kokusu bizi çocukluğumuza götürüyor"

Pide sırasında bekleyen Fethi Yılmaz da pide kokusunu aldığında çocukluğunun aklına geldiğini ifade etti.

Ramazan ayında pide kuyruğunda beklemenin insana ayrı bir haz verdiğini dile getiren Yılmaz, "Anılarımızı depreştirmek, biraz vakit geçsin ve sıcak sıcak pide yiyelim diye geldik. Pidenin kokusu bizi çocukluğumuza götürüyor. Çocukluğumuzda mutlu günlerimiz olduğu için herkes çocukluğunu arar." dedi.

Her akşam pide sırasında beklediğini ifade eden Yılmaz, sıra beklerken mahalle sakinleriyle tanışıp, hoş sohbetler de yaptıklarını sözlerine ekledi.

Serkan Kara ise herkesin ramazanını tebrik ederek pide kuyruğunda beklemekten keyif aldığını dile getirdi.

Kaynak: AA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Emeklilikten sonra hayalinin peşinden koşup turist rehberi oldu

2025-03-02 12:47 - Çevre-Hayat

İcra takibi için 7 kez arayan avukata "huzuru bozma"dan ceza

2025-03-01 14:33 - Gündem

Bankalarda unutulan yaklaşık 507 milyon lira 2024'te TMSF'ye aktarıldı

2025-03-01 12:08 - Ekonomi

Küçükçekmece'deki çatı katı yangını itfaiye ekiplerince söndürüldü

2025-03-03 23:33 - Asayiş

Anadol tutkunları 'aileden biri gibi' gördükleri otomobillerine gözü gibi bakıyor

2025-03-01 11:53 - Magazin

Ziraat Türkiye Kupası çeyrek ve yarı final maçları kura çekimi, 6 Mart'ta yapılacak

2025-02-27 17:57 - Spor

Türk Telekom ve Ericsson 6G çalışmalarında stratejik işbirliğine başladı

2025-03-03 20:52 - Teknoloji

Hatay Dörtyol'da deprem konutlarının yapımı sürüyor

2025-02-26 00:28 - Gündem

Ukrayna'nın yeniden inşası ve toparlanması için 524 milyar dolara ihtiyaç olduğu tahmin ediliyor

2025-02-25 21:43 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Juventus'ta Douglas Luiz, 2 hafta sahalardan uzak kalacak

2025-02-25 18:33 - Spor

İlgili Haberler

Sakarya'da işitme engelli kadınlar, işaret diliyle Kur'an-ı Kerim öğreniyor

13:57 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Almanya'dan Mekke'ye bisikletiyle hac yolculuğu yapıyor

12:42 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Diyanet İşleri Başkanı Erbaş: Ahlak bizim peşinden gideceğimiz en önemli davranış

17:13 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Depremde Fatih Camisi'ndeki cemaati sakinleştiren vaiz, yaşadıklarını anlattı

11:27 - İslam-Hayat - Şevval 1446

'Genç Bilaller Ezan Okuma Yarışması'nın Türkiye finali Mardin'de yapıldı

17:22 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Günün Manşetleri

Güney Marmara'da bazı feribot seferleri iptal edildi

00:07 - Çevre & Seyahat

New York'ta Filistin destekçileriyle İsrail yanlıları arasında arbede çıktı

23:52 - Dünya

Filistin Devlet Başkanı Yardımcısı Şeyh'ten Netanyahu'ya cevap

23:42 - Dünya

Galatasaray Teknik Direktörü Okan Buruk: Bundan sonraki haftalar aynı önemde devam ediyor

22:42 - Spor

Bellona Kayserispor sahasında Çaykur Rizespor'u 1-0 yendi

22:17 - Spor