?>

Mahalleliyi kuyrukta buluşturan lezzet: Ramazan pidesi

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi "ramazan pidesi" kokusuyla ve lezzetiyle mahalle sakinlerini fırınların önünde oluşan kuyrukta buluşturuyor

İslam-Hayat - Şevval 1446 - 1 ay önce

Kırklareli

Pide ustaları, sıcak pideleri hazırlamak için yoğun mesai harcıyor.

Öğle vakti unu kazanlara dolduran ustalar pide yapımı için yaklaşık bir saat hamuru yoğuruyor.

Hamuru bir süre dinlenmeye bırakan ustalar, ardından pide yapımı için gramajına göre hazırladıkları hamurları, isteğe bağlı olarak üzerine susam ve yumurtalı olarak hazırlıyor.

Daha sonra odun ateşiyle fırını yakan ustalar, hazırlanan pideleri iftara yakın pişiriyor.

Taş fırından çıkan pidenin kokusunu duyan mahalle sakinleri, iftar vaktine yakın fırınların önündeki kuyrukta yerlerini alıyor.

Buram buram kokan sıcak pidesini alan vatandaşlar, evlerinin yoluna koyuluyor.

Uzun kuyruklar, pide ustalarını mutlu ediyor...

Pide ustası Özcan Taşçı, yaklaşık 44 yıldır fırında çalıştığını söyledi.

Ramazan ayında yoğun bir pide mesaisi sürdürdüklerini ifade eden Taşçı, ramazan ayının bereket ayı olduğunu belirtti.

Pidenin lezzetini ramazan ayından aldığına inandığını dile getiren Taşçı, yorgunluğunu pide sırasında bekleyen insanları gördüğünde unuttuğunu vurguladı.

Taşçı, insanların fırından memnun ayrıldığını gördüğünden çok mutlu olduğunu sözlerine ekledi.

Pide ustası Mehmet Coşkun ise pide hamurunun yaklaşık 1 saat kazanda yoğurulduğunu belirtti.

Coşkun, sabah başladıkları mesailerinin gece saatlerine kadar devam ettiğini bildirdi.

Pidenin lezzetini ramazan ayından ve buğdaydan aldığını aktaran Coşkun, pidenin yapımının 3 saat sürdüğünü kaydetti.

"Onun kokusu bizi çocukluğumuza götürüyor"

Pide sırasında bekleyen Fethi Yılmaz da pide kokusunu aldığında çocukluğunun aklına geldiğini ifade etti.

Ramazan ayında pide kuyruğunda beklemenin insana ayrı bir haz verdiğini dile getiren Yılmaz, "Anılarımızı depreştirmek, biraz vakit geçsin ve sıcak sıcak pide yiyelim diye geldik. Pidenin kokusu bizi çocukluğumuza götürüyor. Çocukluğumuzda mutlu günlerimiz olduğu için herkes çocukluğunu arar." dedi.

Her akşam pide sırasında beklediğini ifade eden Yılmaz, sıra beklerken mahalle sakinleriyle tanışıp, hoş sohbetler de yaptıklarını sözlerine ekledi.

Serkan Kara ise herkesin ramazanını tebrik ederek pide kuyruğunda beklemekten keyif aldığını dile getirdi.

Kaynak: AA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Türkiye'nin ilk "İklim Kanunu Teklifi", TBMM Çevre Komisyonunda

2025-02-26 15:07 - Siyaset

DEİK, Latin Amerika pazarında Türkiye'yi bekleyen yeni fırsatları tanıttı

2025-03-03 12:52 - Ekonomi

İstanbul'da kaçak silah imalatı ve ticareti operasyonunda 30 zanlı yakalandı

2025-02-28 13:42 - Asayiş

Zelenskiy: Avrupa'da birlik ve beraberlik uzun zamandır görülmemiş bir seviyede

2025-03-03 01:17 - Dünya

İsrail, Gazze Şeridi'ne insani yardım girişini durdurdu

2025-03-02 11:02 - Dünya

Giyim sanayicilerinden "üretim gücü" vurgusu

2025-02-25 15:47 - Ekonomi

Galatasaraylı basketbolcu James Palmer, Türk basketbolundaki rekabetten memnun

2025-03-03 10:55 - Spor

Türkiye'nin ilk "İklim Kanunu Teklifi", TBMM Çevre Komisyonunda kabul edildi

2025-02-26 21:17 - Siyaset

ABD'deki Times Meydanı'nda bir araya gelen Müslümanlar teravih namazı kıldı

2025-03-03 07:52 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Çekya’da benzol taşıyan tren vagonlarında büyük yangın çıktı

2025-02-28 19:12 - Dünya

İlgili Haberler

Kastamonu'da bayram pilavı geleneği 133 yıldır yaşatılıyor

03:38 - İslam-Hayat - Şevval 1446

28 Şubat'la yarım kalan hayali, Kur'an-ı Kerim'i güzel okuma yarışmasındaki başarısıyla taçlandı

16:03 - İslam-Hayat - Şevval 1446

İHH, ramazanda 67 ülkede 3 milyondan fazla kişiye ulaştı

13:58 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Ramazanda Mekke ve Medine'deki 2 kutsal mescidi 122 milyon Müslüman ziyaret etti

20:33 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Senegal'de Ramazan Bayramı namazı okyanus kenarında beyazlar içinde kılındı

17:08 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Günün Manşetleri

İsrail'in Gazze'ye saldırıları İstanbul'da yürüyüşle protesto edildi

17:33 - Gündem

Tahkim Kurulu, Salvatore Foti ve Sandro Zufic’in 4'er maçlık men cezalarını onadı

17:28 - Spor

Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Altun'dan CHP Genel Başkanı Özel'in açıklamalarına tepki

17:17 - Gündem

İstanbul polisleri 170 araçlık kortejle kenti dolaştı

16:37 - Çevre-Hayat

ABD'de etkili olan kasırga ve seller nedeniyle hayatını kaybedenlerin sayısı 16'ya yükseld

16:32 - Dünya