?>

Lise öğrencileri Osmanlı saray mutfağı lezzetlerini öğreniyor

Edirne'de öğrenciler, çalıştıkları uygulama otelinde Osmanlı pilavı, mutancana, badem çorbası, Çerkez tavuğu, zerde ve levzine tatlıları ile reyhan şerbeti yaptı.

Kültür Sanat - 3 yıl önce

Edirne

Edirne'de Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Oteli'nde çalışan öğrenciler, Osmanlı saray mutfağı lezzetlerini öğreniyor.

Otelin mutfak kısmında çalışan öğrenciler, Osmanlı pilavı, badem çorbası, Çerkez tavuğu, zerde ve levzine tatlıları ile reyhan şerbeti ve Fatih Sultan Mehmet'in sevdiği yemeklerden mutancanayı menüsüne kattı.

Okulun müdürü Rıza Korkusuz, gazetecilere yaptığı açıklamada, 28 Ekim'de Edirne Valisi Ekrem Canalp'in katılımıyla uygulama otelinin açıldığını söyledi.

Otelde yurt içi ve dışından misafirleri ağırladıklarını belirten Korkusuz, "Edirne'nin tanıtımına ve kültürüne katkı sağlıyoruz. Öğrencilerimiz öğretmenleriyle saray mutfağı lezzetlerini uygulamalı yapıyor ve misafirlerimize ikram ediyoruz." dedi.

"Mezun olduklarında iş bulma olanaklarına erişiyorlar"

Burasının 5 yıldızlı otellerdeki tüm imkanlara sahip olduğunu dile getiren Korkusuz, "Öğrencilerimiz sektörün ihtiyaç duyduğu iş gücüne okul hayatında sahip oluyor. Mezun olduklarında iş bulma olanaklarına erişiyorlar." diye konuştu.

Uygulama Oteli Teknik Müdür Yardımcısı Tuncay Ardalı ise yeni açılan bir otel oldukları için sadece oda kahvaltı hizmeti verdiklerini anlattı.

Gelecek aylar için gün boyu yemek servisi yapabilecekleri menüler hazırladıklarını ifade eden Ardalı, öğrencilerin otelin misafirlerine saray lezzetlerini de sunacağını söyledi.

Hem geleneksel yemekleri hem de yeni tarifleri öğreniyorlar

Yiyecek İçecek Alan Şefi Ayla Haykır da özellikle Fatih Sultan Mehmet'in sevdiği mutancana yemeği yaptıklarını belirterek, "Osmanlı'daki sünnet törenlerinde tercih edilen tatlardan örnekler yaptık. Öğrenciler burada iş hayatına hazırlanıyor, hem geleneksel yemekleri hem de yeni tarifleri öğreniyor." dedi.

Öğrencilerden Eftalya Özger ise mutancanayı severek yaptığını dile getirerek, "İçerisinde kuşbaşı kuzu eti, badem, bal, kuru incir ve üzüm var. Ürün yelpazesi açısından çok geniş ve lezzetli bir yemek." diye konuştu.

Öğrencilerden Seçkin Tatlı, mezun olduktan sonra master şef olmak istediğini kaydetti.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

TRT Çocuk, yenilenen yüzü ve içerikleriyle 13. yaşını kutluyor

2021-11-01 15:21 - Kültür Sanat

TRT Çocuk, yenilenen yüzü ve içerikleriyle 13. yaşını kutluyor

2021-11-01 15:32 - Medya

Rus resmi Rossiyskaya gazetesi: Çankırı'da üretilen “Dunlop” lastiği en iyilerden biri

2021-11-01 10:46 - Özel Haber

Anne adaylarına 'üçüncü doz aşıyı ihmal etmeyin' önerisi

2021-11-03 17:02 - Sağlık

Irak ve Şam İslam Devleti ile YPG...

2021-10-30 10:40 - En Son Yazılar

Türk ANTTEQ, Moskova'nın en modern spor tesisini inşa etti

2021-11-03 10:22 - Özel Haber

İzmir Bosna Sancak Dernek Başkanı Gül: Sırp Çetnik Dodik, savaş çığırtkanlığı yapıyor!

2021-11-04 12:27 - Özel Haber

Afyonkarahisarlı gazi madalyasını gururla taşıyor

2021-10-31 15:06 - Çevre-Hayat

Muş'ta kadın güvenlik korucuları ve jandarma timleri teröristlere geçit vermiyor

2021-10-30 16:05 - Asayiş

SADAT, Blackwater, Wagner Group rekabeti ekseninde Türk'ün sivil savunma gücü!

2021-11-01 09:14 - En Son Yazılar

İlgili Haberler

Ordu Kültür Buluşmaları İstanbul'da başladı

21:57 - Kültür Sanat

'Gladyatör' filminden 24 yıl sonra, serinin ikinci filmi izleyici ile buluşuyor

14:46 - Kültür Sanat

Çatalhöyük'ten yurt dışına kaçırılan heykelcik, Konya'ya getirildi

13:31 - Kültür Sanat

Anadolu'nun cesur kadınlarının hikayesini anlatan Mukadderat beyaz perdede

13:30 - Kültür Sanat

Eskişehirli sanatçı, evindeki atölyede atıkları 'diorama' modellere dönüştürüyor

14:07 - Kültür Sanat

Günün Manşetleri

Trump, Sağlık Bakanlığı'na Robert F. Kennedy Jr.'ı aday gösterdi

01:43 - Dünya

Fitch: ABD kredi ortamı politika değişiklikleriyle değişebilir

01:33 - Dünya

ABD, hiçbir büyük ticaret ortağının döviz kurunu manipüle etmediğini bildirdi

01:22 - Dünya

Abbas, iki devletli çözümün Gazze'ye saldırıların durmasına bağlı olduğunu söyledi

00:57 - Dünya

Bakan Tunç'tan yargıyla ilgili düzenlemeler içeren kanun teklifinin yasalaşmasına ilişkin paylaşım

00:03 - Siyaset