?>

Köylü kadınların hazırladığı yöresel lezzetler Ramazan sofralarına tat katacak

Bolu'da kooperatif çatısı altında bir araya gelen kadınların el birliğiyle taş fırında ve sacda pişirerek hazırladığı yöresel lezzetlerden "katmerli" ve kabaklı gözleme, sahur ve iftar sofralarında yer alacak

İslam-Hayat - Cemâziyelevvel 1446 - 3 yıl önce

Bolu

Demirciler köyünde çiftçilik ve hayvancılık yapan 49 kadının kurduğu Demirciler Gelincik Kadın Tarımsal Kalkınma Kooperatifi üyesi kadınlar, ramazanda tüketilecek yiyecekleri imece usulü hazırlıyor.

Kooperatif binasında buluşan köylü kadınlar, yoğurdukları mayasız hamuru açarak yufka haline getirdikten sonra arasına önceden ince ince dilimlenmiş ve pişirilmiş kabakları yayarak sacda pişiriyor.

Piştikten sonra üzerine tereyağı ve süt karışımı sürülen kabaklı gözleme, yemeğe hazır hale getiriliyor.

Diğer bir yöresel lezzet olan katmerli ise patates, soğan, peynir, ceviz ve ıspanaktan hazırlanan iç harcın mayalı hamura yerleştirilmesiyle Türkiye'nin farklı yerlerinde yapılan katmerden ayrılıyor.

Simit şekli verilen içli hamurlar, daha sonra önceden ısıtılan taş fırında pişiriliyor.

Tok tutma özelliğiyle ramazanda tüketimi tercih edilen "katmerli" ve kabaklı gözleme, evlere dağıtılıyor.

"Her ramazan bu hazırlıkları yapıyoruz"

Kooperatif başkanı Emine Özdoğan, her yıl ramazan ayına özel imece usulü hazırlık yaptıklarını söyledi.

Yöresel lezzetler katmerli ve kabaklı gözlemenin el birliğiyle hazırlanarak evlere dağıtıldığını aktaran Özdoğan, "Çayın yanına ya da sahur için muhteşem güzellikte lezzetler ortaya çıkıyor. Yöremizde bu ekmekleri herkes çok sever." dedi.

Yılın diğer dönemlerinde de yöresel ürünler yaparak sattıklarını dile getiren Özdoğan, "Taş fırında patatesli, ekşi mayalı ekmeklerimizi yapıyoruz. Bolu'da belirli günlerde satıyoruz. Aynı zamanda katmerlilerimizi, kabaklı gözlemelerimizi, diğer yöresel ürünlerimizi yapıyoruz. Erişte, tarhana, reçel, hepsini evlerde yaptığımız usullerle yapıyoruz." diye konuştu.

Köy sakini Sabriye Baran ise belirli zamanlarda bir araya gelerek ekmek yaptıklarını belirterek, ramazan için ise katmerli ve kabaklı gözleme hazırladıklarını ifade etti.

Genelde köydeki bütün kadınların bir araya geldiğini aktaran Baran, "Kalabalık olunca daha iyi oluyor." dedi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Uzakdoğu Sporları üzerine Ahmet Şimşek hocamız ile...

2022-03-27 06:18 - Analiz/Röportaj/Dizi/Tefrika

Ukrayna, Karadeniz'de görülen deniz mayınlarından Rusya'yı sorumlu tuttu

2022-03-30 06:18 - Dünya

Ardahan'da kar ve tipi nedeniyle eğitime ara verildi

2022-03-28 08:29 - Eğitim

TRT'nin Edirne'de çekilen 'Kara Tahta' dizisi seyirciyle buluştu

2022-03-31 09:46 - Medya

Mr Cap, Almanya’dan ‘Çüüüş’ledi! -Selçuk Aka, Magazin dünyasından bildiriyor

2022-03-26 16:31 - Magazin

Savunma ve güvenlik konuları AB'nin odağında yer alacak

2022-03-25 23:13 - Dünya

Kadirov: İslam dünyası yaptırımlara katılmadı, Rusya'yı destekledi

2022-03-26 20:51 - Özel Haber

Boa yılanları kaburgaları sayesinde kendileri nefessiz kalmadan avlarını boğuyor

2022-03-25 15:16 - Çevre-Hayat

Çukurova'da kadınların ramazan öncesi yufka ekmeği mesaisi başladı

2022-03-27 10:29 - İslam-Hayat - Cemâziyelevvel 1446

Araz Ağalarov'dan öneri: 6 aylık bir vergi tatili olmalı

2022-03-27 05:52 - Özel Haber

İlgili Haberler

Van'da 'Kubbetüs Sahra Camii'nin benzeri inşa ediliyor

13:43 - İslam-Hayat - Cemâziyelevvel 1446

Din Şurası'nda yapay zeka uygulamalarının din hizmetlerine entegrasyonu ele alınacak

11:22 - İslam-Hayat - Cemâziyelevvel 1446

Medine ile mukaddes emanetleri savunan 'Çöl Kaplanı': Fahreddin Paşa

11:28 - İslam-Hayat - Cemâziyelevvel 1446

Depremde yıkılan Hazreti Ukkaşe Türbesi yeniden yapılıyor

15:13 - İslam-Hayat - Cemâziyelevvel 1446

Adı imam hatip okullarıyla özdeşleşen Mahmut Celaleddin Ökten vefatının 63. yılında anılıyor

11:45 - İslam-Hayat - Cemâziyelevvel 1446

Günün Manşetleri

​​​​​​Beylikdüzü'ndeki fabrika yangını yaklaşık 90 saattir sürüyor

22:23 - Asayiş

Mikati: Beyrut saldırıları İsrail'in hiçbir yasa ve normu dikkate almadığını doğruluyor

22:13 - Dünya

BM: İsrail bu ay Gazze'nin kuzeyine yönelik yardım girişimlerimizin hemen hemen tümünü engelledi

22:07 - Dünya

Netanyahu, Lübnan ile ateşkes anlaşmasını güvenlik kabinesinin onayına sunacağını söyledi

21:57 - Dünya

Uzmanlar, UCM kararlarının İsrail için daha çok hukuki zorluğa sebep olabileceğini öngörüyor

21:42 - Dünya