?>

Konyalı girişimci 35 metrekarelik dükkanda başladığı simit üretimiyle ihracatçı oldu

Konya'da 19 yıl önce 35 metrekarelik dükkanda simit üretmeye başlayan girişimci, bugün İngiltere, Almanya, Fransa, Belçika, Hollanda, Danimarka, İsveç ve Kanada'ya dondurulmuş simit satıyor.

Ekonomi - 3 yıl önce

Konya

İlkokulu bitirdikten sonra çalışmaya başlayan Zekeriya Coşar (43), çeşitli işlerde çalıştı ardından Türk yemek kültüründe önemli yere sahip olan simidin üretimine yöneldi.

Simit kafe açarak taş fırında pişirdiği ürünleri müşterilerine sunan Coşar, kendi markasıyla yurt dışına açılmanın mutluluğunu yaşıyor. Coşar'ın kurduğu şirket ülke genelinde 8 şehir ve 44 şubede faaliyet gösterirken, 8 ülkeye de çiğ ve donmuş Türk simidi satıyor.

ZKC Grup Yönetim Kurulu Başkanı Zekeriya Coşar, AA muhabirine, 11 yaşında iş hayatına girdiğini, 20'li yaşlarda ticarete atılma fikriyle kendi firmasını kurduğunu söyledi.

Coşar, 2003'te simit üretimine başladığını belirterek, "Bir marka oluşturma ve ticaret yapma hayalim vardı. Sermayem 'yok' denilebilecek kadar azdı. Bugün için bir akıllı telefon alınacak parayla bu işe başladım. Türkiye'de, özellikle Konya'da olmayan işler yapmak için araştırmalar yaptım. Rabbimin nasip etmesiyle 35 metrekare bir alanda başlayarak bugünlere geldik." dedi.

Çok sevdiği simitle farklı bir hizmet sunmak için yola çıktığını ifade eden Coşar, "Günün her saati sıcak simit satmaya, ayrıca simidi çeşitlendirmeye başladık. 'çıtır simit' dediğimiz, bize has bir reçete. Ne İstanbul ne Ankara simidine benziyor, lezzeti de çok farklı. Bunun dışında da dünyada ilk defa biz tereyağlı simit yaptık. Özel olarak kendi üretimimiz tereyağıyla simit yapıyoruz." diye konuştu.

"Çiğ, dondurulmuş simit gönderiyoruz"

Coşar, simidi tablalardan mağazalara taşıdıklarını dile getirerek şunları kaydetti:

"Şu anda 2 fabrikada 4 bin metrekare alanda üretim yapıyoruz. Türkiye genelinde 8 ilde 44 mağazamız var. Bosna Hersek'in başkenti Saraybosna'da kendi mağazamız var. Onun dışında İngiltere, Almanya, Fransa, Belçika, Hollanda, Danimarka, İsveç ve Kanada'ya ihracat yapıyoruz. Görüşmelerimiz devam ediyor. Biz yurt dışında simit satan firmalara, marketlere, mağazalara, simit tedarik ediyoruz. Dünyanın her tarafına ürün gönderebilecek durumdayız. Çiğ, donuk olarak gönderiyoruz, gittiği yerde sadece pişiriliyor. Tüm dünyayı etkileyen pandemi sürecinden sonra son 6 aydır hayat normalleşmeye başladı. Önümüzdeki dönemde, yılın üçüncü ve dördüncü çeyreğinde inşallah daha fazla ülkede yer alacağız."

Üretimlerinin yüzde 25-30'unu ihraç ettiklerini söyleyen Coşar, bu oranı yüzde 50'ye yükseltmek istediklerini belirtti.

Şirket çalışanlarından olan ve baştan beri Coşar ile çalışan İbrahim Altınışık da işin mutfağından geldiğini, Zekeriya Coşar ile fikir birliği yapıp işi büyüttüklerini anlattı. Altınışık, "Bizim bildiğimiz işi değiştirdik. Gece kalkıp, belirli bir saat satılan simitçiliği 24 saate çevirdik. Simit vazgeçilmez. Klasik simit lezzetinin çok dışına çıkmadık, aslını koruyoruz. Katkı, kimyasal kullanmıyoruz. Simidin yanında yediğimiz zeytini biz içine de koyduk, yediğimiz peyniri içine de koyduk, yediğimiz sucuğu içine de koyduk. Çocuklar, gençler, aileler için bunu şekillendirdik. Tabii dünya değişiyor, herkes artık evinde kahvaltı yapmıyor." dedi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Türk Yıldızları Erzincan semalarında gösteri yaptı

2022-05-21 15:44 - Çevre-Hayat

Cumhurbaşkanı Erdoğan, HÜDA PAR Genel Başkanı Yapıcıoğlu'nu kabul etti

2022-05-25 16:44 - Siyaset

MİT, terör örgütü PKK/HPG'nin sözde Mahmur-Kerkük-Süleymaniye sorumlusunu etkisiz hale getirdi

2022-05-23 20:12 - Asayiş

Dolandırıcıların yeni yöntemi: Sahte mahkeme celbi ve tebligatla tehdit

2022-05-21 14:58 - Asayiş

Tunceli'nin 3 bin rakımlı dağ köyleri yeşile büründü

2022-05-26 14:59 - Çevre-Hayat

Kırgızistan'ın kuzeyinde gizemini koruyan yuvarlak gövdeli kule: Burana

2022-05-25 12:03 - Kültür Sanat

MHP Genel Başkanı Bahçeli: NATO'dan ayrılmak bile alternatif bir tercih olarak gündeme alınmalı

2022-05-24 13:28 - Siyaset

Londra'da Türk Mutfağı Haftası'nda Türk yemekleri tanıtıldı

2022-05-25 19:03 - Çevre-Hayat

Cenk Tosun, Everton'a veda etti

2022-05-23 12:59 - Spor

Muhsin Yazıcıoğlu'nun ölümüne ilişkin soruşturmalara FETÖ müdahalesiyle ilgili davaya devam edi

2022-05-23 22:44 - Gündem

İlgili Haberler

Türkiye uyduda küresel markalar çıkarmak için düğmeye bastı

14:23 - Ekonomi

İzmir ocak-kasım döneminde 1 milyon 653 bin 978 turist ağırladı

14:17 - Ekonomi

MKK, 2025'te yeni uluslararası işbirlikleri ve teknolojik dönüşümleri hayata geçirecek

14:02 - Ekonomi

Emlak Konut Asansör deprem konutları için yüzlerce asansör üretti

13:47 - Ekonomi

Honda ve Nissan resmi olarak birleşme görüşmelerine başladı

13:27 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Diyarbakır'da bu yıl 1631 kadın "imdat" butonuna basarak yardım aldı

14:32 - Gündem

Suriyeli Hristiyanlar yeni dönemden umutlu

14:28 - Dünya

Türkiye uyduda küresel markalar çıkarmak için düğmeye bastı

14:23 - Ekonomi

İzmir ocak-kasım döneminde 1 milyon 653 bin 978 turist ağırladı

14:17 - Ekonomi

Meteorolojiden bazı bölgeler için kuvvetli sağanak ve kar uyarısı

14:12 - Gündem