?>

Kadınlar annelerinden öğrendikleri yöresel lezzetleri öğrencilerle hazırlıyor

Kırıkkale'de bir grup kadın, annelerinden öğrendikleri yöresel lezzetleri gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla öğrencilerle hazırlıyor.

Çevre-Hayat - 2 ay önce

Kırıkkale

Kırıkkale Mucize Kadın Kooperatifi üyesi kadınlar tarafından Şehit Ali Tonga Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Hazırlama Bölümü öğrencilerine yöresel lezzetlerin yapımının öğretilmesiyle kentin yemek kültürünün gelecek nesillere aktarılması amaçlanıyor.

Yahşihan Kaymakamlığı Aile Destek Merkezi'nde (ADEM) faaliyetlerini yürüten kooperatifi ziyaret eden kız öğrencilere, sosyal sorumluluk projesi kapsamında yoğurt çorbası, tuvalak ve omaç yemeği ile sarığı burma ve gölleme tatlısının hazırlanışı öğretiliyor.

Kooperatif Başkanı Seher Kılıç, AA muhabirine, 2022'de 7 ev kadınıyla bir araya gelerek kooperatifi kurduklarını söyledi.

Kentin yöresel mutfağını öne çıkarmak istediklerini ifade eden Kılıç, su böreği, yaprak sarması, tarhana ve salça gibi ürünleri mutfaklarında ürettiklerini anlattı.

"Evinde oturan anne, ailesine ne şekilde katkıda bulunur ve çocuklarına nasıl örnek olur" düsturunu kendilerine rehber edindiklerini vurgulayan Kılıç, "Kadınlar olarak Kırıkkale'nin mutfağını öne çıkaralım ki çocuklarımız da bizden öğrendiklerini çocuklarına öğretsin istiyoruz. Kooperatif olarak ayrıca çikolata da üretiyoruz. Bizi sosyal sorumluluk projesine dahil ettiği için şefimiz Hüseyin Şipal'a da teşekkür ediyoruz. Annelerimizden nasıl el aldıysak öğrencilere de o şekilde devredip yemeklerimizin bir sonraki kuşağa aktarılması için buradayız." diye konuştu.

"Yemeklerimiz unutulmasın"

Kooperatifteki kadınlardan Gülcan Göçer ise burada özellikle Kırıkkale'de düğünlerde ikram edilen yoğurt çorbası, bulgur ve tavuktan yapılan tuvalak yemeği, salata, sarığı burma tatlısı, bazlama ve pekmezden yapılan gölleme ile yufka ve yumurtadan yapılan omaç yemeğini öğrencilerle yaptıklarını dile getirdi.

Kendilerinin de bu yemekleri annelerinden öğrendiğine dikkati çeken Göçer, "Şimdi de çocuklarımıza öğretmek istiyoruz ki kuşaktan kuşağa aktarabilelim. Yemeklerimiz unutulmasın." dedi.

10. sınıf öğrencisi İrem Dirican ise öğrenmek için buraya geldiklerini belirtti.

Öğrencilerden Sude Naz Doğan ise burada tatlı, çorba, tuvalak ve omaç yemeği yaptıklarını, evlerinde de bu yemeklerin her zaman yapıldığını ifade etti.

"Bunlar bizim Anadolu'da olmazsa olmaz yemeklerimizdir"

Projenin koordinatörü Anadolu Profesyonel Şefler Birliği Başkanı Hüseyin Şipal da Mucize Kadın Kooperatifi ile Şehit Ali Tonga Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Hazırlama Bölümü öğrencilerini buluşturduklarını söyledi.

Anadolu'daki iftar sofralarında neler yapılıp yenildiğini öğrencilere öğretmek istediklerini vurgulayan Şipal, şunları kaydetti:

"İlk şef olan annelerimiz de kendi büyüklerinden el aldılar. Burada da gençlere el veriyorlar. Burada Anadolu ve Kırıkkale mutfağının yemeklerini yaptık ve tattırdık. Mutfağımızın ölmemesini ve yaşatılmasını istiyoruz. Kadim Anadolu mutfağının az malzemeyle yapılan sağlıklı yemekleri yüzyıllardır bu bölgede yapılmış. Sadece Kırıkkale'ye has değil farklı versiyonlarda başka illerde de yapılmış. Bunlar bizim Anadolu'da olmazsa olmaz yemeklerimizdir."

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Emeklilikten sonra hayalinin peşinden koşup turist rehberi oldu

2025-03-02 12:47 - Çevre-Hayat

GÖZDE Güdüm Kiti, TSK'nın gücüne güç katacak

2025-03-05 12:48 - Teknoloji

Küçükçekmece'deki çatı katı yangını itfaiye ekiplerince söndürüldü

2025-03-03 23:33 - Asayiş

97. Oscar ödülleri sahipleriyle buluştu

2025-03-03 08:48 - Kültür Sanat

Suriye'den gelen toz bulutu Doğu Akdeniz ve Güneydoğu'da 3 gün etkili olacak

2025-03-04 16:22 - Çevre-Hayat

İstanbul'da yaban hayvanları uzman veterinerlerin elinde sağlığına kavuşuyor

2025-03-03 12:23 - Çevre-Hayat

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Türkiye ve Azerbaycan barışın, huzurun, refahın tarafındadır

2025-03-05 17:17 - Siyaset

Altın Madencileri Derneği Başkanı Yücel'den "madencilik seferberliği" çağrısı

2025-03-03 14:37 - Ekonomi

ABD ile Ukrayna arasında nadir toprak elementleri anlaşması bugün imzalanabilir

2025-03-04 23:56 - Dünya

Sinema ve dizi sektöründe 4 ayrı rekabet incelemesi eş zamanlı yürütülüyor

2025-03-03 13:38 - Ekonomi

İlgili Haberler

Köyceğiz Gölü'nün kıyısında polen yoğunluğu oluştu

19:07 - Çevre-Hayat

İsrail saldırısında bacaklarını kaybeden Filistinli Ahmet, jimnastiğe dönmeyi hayal ediyor

16:22 - Çevre-Hayat

Hastalığı nedeniyle okula gidemeyen Hamza için eğitim seferberliği

14:43 - Çevre-Hayat

Trabzonlu çiftçiler patates ekim mesaisinin sonuna geldi

14:18 - Çevre-Hayat

Edirne'deki tıbbi ve aromatik bitkiler bahçesi çiftçilere alternatif ürünler sunuyor

14:13 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Çalışma hayatının tarafları ve basın mensupları futbol turnuvasında bir araya geldi

01:22 - Medya

Cumhurbaşkanlığına Cevdet Yılmaz vekalet edecek

00:38 - Gündem

Ukrayna Devlet Başkanı Zelenskiy, Rusya'nın 8-11 Mayıs'ta ateşkes ilan etmesini değerlendi

23:33 - Dünya

İsrailli Bakan, Gazze'ye yönelik saldırılarının 12 ay daha süreceğini söyledi

23:27 - Dünya

Beşiktaş, Fenerbahçe ve Galatasaray'dan Trabzonspor 19 Yaş Altı Takımı'na tebrik

23:17 - Spor