?>

Göynük'ün geleneksel iftar sofraları, misafirlere yöresel zenginliği yaşatıyor

Sakin Şehirler Ağı'na (Cittaslow) üye Bolu Göynük'te, Osmanlı'nın izlerini taşıyan konak ve evlerde hazırlanan geleneksel iftar sofraları, ramazanın manevi atmosferinde tarihi ve doğayı teneffüs eden misafirlerine yöresel lezzetleri de sunuyor

İslam-Hayat - Şevval 1446 - 1 ay önce

Bolu

Osmanlı ahşap mimarisinin özgün örneklerinden tarihi konakların yanı sıra Akşemseddin Türbesi ile kültür, tarih ve dini turizmde ön plana çıkan Göynük, barındırdığı göller ve doğasıyla da ilgi görüyor. Sosyal hayat ve günlük yaşamda Osmanlı geleneklerinin sürdürüldüğü ilçe, ramazanda kurulan geleneksel iftar sofralarıyla tarihi kimliğini yaşatıyor.

İlçe sakinlerinin misafirlerine verdiği önemi ve değeri göstermek için 11 çeşit yemek ve içeceğin servis edildiği iftar sofrasında, yöreye ait peynirlerin de bulunduğu kahvaltılıkla başlayan sunumda, düğün çorbası, et yemeği, etli bamya, etli sarma, su böreği, nohutlu pilav, yöresel şerbetli ve sütlü tatlılar ile hoşaf servis ediliyor.

Bakır sahanlarda ve belirli sırayla ikram edilen yemeklerden tadan ramazan sofralarının misafirleri, Göynük'ün tüm güzelliklerini bir arada yaşamanın memnuniyetiyle ilçeden ayrılıyor.

"Yöresel menümüz belirli sıraya göre servis ediliyor"

Belediye Başkanı Ali Oral, tarihi dokuyu her yönüyle korumaya devam ettikleri Göynük'ün, Osmanlı'dan bugüne manevi değerlerini ve geleneklerini yaşattığını söyledi.

İftar sofralarının da bu geleneğin önemli parçası olduğunu aktaran Oral, "Yöresel menümüz belirli sıraya göre servis ediliyor ve nesilden nesle aktarılıyor. Göynük, sadece yemekleriyle değil, tarihi dokusuyla da büyüleyici bir şehir." dedi.

Oral, tarihi doku, Osmanlı'dan kalan eserler ve günlük yaşam tarzıyla da Osmanlı geleneklerinin devam ettirildiğini belirterek, "Osmanlı'dan gelen geleneklerimizi yaşatmak, bu şehre özgü manevi atmosferi korumak bizim için çok önemli. Her sokak, her köşe, her ev, bu tarihi mirası taşır. Göynük'ün sokaklarında yürüdüğünüzde, geçmişin izlerini ve Osmanlı'nın izlerini hissedebilirsiniz. Biz de bu geleneği yaşatmaya ve gelecek nesillere aktarmaya çalışıyoruz." diye konuştu.

Göynük'ün, kültürel mirası, geleneksel mutfağı ve maneviyatıyla keşfedilmeyi bekleyen hazine olduğunu dile getiren Oral, herkesi bu güzel atmosferde huzur içinde ramazan geçirmek için ilçeye davet etti.

"Misafirlerimiz sırayla gelen bu özel lezzetlere hayran kalıyor"

İlçede butik otel ve restoran işletmeciliği yapan İlknur Ölmez, 8 yıldır misafirlerine bu özel lezzetleri sunduğunu söyledi.

Geleneksel olarak evlerinde hazırladıkları iftar sofralarını, ilçeye gelen turistlerin de deneyimlemesi için işletmesinde sunduğunu anlatan Ölmez, bu geleneğin Osmanlı'dan bu yana değişmeden sürdüğünü kaydetti.

Ölmez, Göynük'te ister evde ister lokantalarda iftar yapılsın mutlaka bu menünün bulunduğuna değinerek, "Yemeklerimizin belli bir sırası vardır ve asla şaşmaz. Misafirlerimiz sırayla gelen bu özel lezzetlere hayran kalıyor. En çok şaşırdıkları şey, bakır sahanlarla sunulan yemeklerin bolluğu. Hatta bazıları, en lüks restoranlarda bile böyle menüyle karşılaşmadıklarını söylüyor." ifadelerini kullandı.

Göynük'ü ziyaret eden Ayşe Yaşar da tarihi kentin huzurlu atmosferinden ve iftar sofralarından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

İstanbul’dan geldiğini ama Göynük'te yaşamayı tercih edebileceğini söyleyen Yaşar, "Göynük'ün sakinliği, iftar sofralarının zenginliği, her şey Osmanlı'yı hatırlatıyor. İftarın manevi hissiyatı burada bambaşka. Geleneksel sunum, sıcak atmosfer ve lezzetler bizi adeta geçmişe götürdü" dedi.

Kaynak: AA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Türkiye'nin ilk "İklim Kanunu Teklifi", TBMM Çevre Komisyonunda

2025-02-26 15:07 - Siyaset

DEİK, Latin Amerika pazarında Türkiye'yi bekleyen yeni fırsatları tanıttı

2025-03-03 12:52 - Ekonomi

İstanbul'da kaçak silah imalatı ve ticareti operasyonunda 30 zanlı yakalandı

2025-02-28 13:42 - Asayiş

Zelenskiy: Avrupa'da birlik ve beraberlik uzun zamandır görülmemiş bir seviyede

2025-03-03 01:17 - Dünya

İsrail, Gazze Şeridi'ne insani yardım girişini durdurdu

2025-03-02 11:02 - Dünya

Giyim sanayicilerinden "üretim gücü" vurgusu

2025-02-25 15:47 - Ekonomi

ABD'deki Times Meydanı'nda bir araya gelen Müslümanlar teravih namazı kıldı

2025-03-03 07:52 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Türkiye'nin ilk "İklim Kanunu Teklifi", TBMM Çevre Komisyonunda kabul edildi

2025-02-26 21:17 - Siyaset

Çekya’da benzol taşıyan tren vagonlarında büyük yangın çıktı

2025-02-28 19:12 - Dünya

Suriye konulu istişarelerde, Suriye'ye yönelik yaptırımların kaldırılması gündeme getirildi

2025-03-04 10:58 - Gündem

İlgili Haberler

Kastamonu'da bayram pilavı geleneği 133 yıldır yaşatılıyor

03:38 - İslam-Hayat - Şevval 1446

28 Şubat'la yarım kalan hayali, Kur'an-ı Kerim'i güzel okuma yarışmasındaki başarısıyla taçlandı

16:03 - İslam-Hayat - Şevval 1446

İHH, ramazanda 67 ülkede 3 milyondan fazla kişiye ulaştı

13:58 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Ramazanda Mekke ve Medine'deki 2 kutsal mescidi 122 milyon Müslüman ziyaret etti

20:33 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Senegal'de Ramazan Bayramı namazı okyanus kenarında beyazlar içinde kılındı

17:08 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Günün Manşetleri

ABD Kongre üyesi Tlaib, Trump yönetimini, İsrail'e silah ambargosu uygulamaya çağırdı

02:48 - Dünya

ABD Başkanı Trump, tarifeleri durdurmayı değerlendirmediklerini söyledi

00:43 - Dünya

Ankara'da elektrik direğindeki patlama anları kamerada

00:33 - Asayiş

Trump: Cumhurbaşkanı Erdoğan'la çok iyi ilişkilerimiz var, o çok güçlü ve zeki biri

23:57 - Dünya

Galatasaray'ın BAY geçtiği haftada Fenerbahçe zirveyle arasındaki puan farkını 3'e düşürdü

23:37 - Spor