?>

Göynük'ün geleneksel iftar sofraları, misafirlere yöresel zenginliği yaşatıyor

Sakin Şehirler Ağı'na (Cittaslow) üye Bolu Göynük'te, Osmanlı'nın izlerini taşıyan konak ve evlerde hazırlanan geleneksel iftar sofraları, ramazanın manevi atmosferinde tarihi ve doğayı teneffüs eden misafirlerine yöresel lezzetleri de sunuyor

İslam-Hayat - Şevval 1446 - 2 ay önce

Bolu

Osmanlı ahşap mimarisinin özgün örneklerinden tarihi konakların yanı sıra Akşemseddin Türbesi ile kültür, tarih ve dini turizmde ön plana çıkan Göynük, barındırdığı göller ve doğasıyla da ilgi görüyor. Sosyal hayat ve günlük yaşamda Osmanlı geleneklerinin sürdürüldüğü ilçe, ramazanda kurulan geleneksel iftar sofralarıyla tarihi kimliğini yaşatıyor.

İlçe sakinlerinin misafirlerine verdiği önemi ve değeri göstermek için 11 çeşit yemek ve içeceğin servis edildiği iftar sofrasında, yöreye ait peynirlerin de bulunduğu kahvaltılıkla başlayan sunumda, düğün çorbası, et yemeği, etli bamya, etli sarma, su böreği, nohutlu pilav, yöresel şerbetli ve sütlü tatlılar ile hoşaf servis ediliyor.

Bakır sahanlarda ve belirli sırayla ikram edilen yemeklerden tadan ramazan sofralarının misafirleri, Göynük'ün tüm güzelliklerini bir arada yaşamanın memnuniyetiyle ilçeden ayrılıyor.

"Yöresel menümüz belirli sıraya göre servis ediliyor"

Belediye Başkanı Ali Oral, tarihi dokuyu her yönüyle korumaya devam ettikleri Göynük'ün, Osmanlı'dan bugüne manevi değerlerini ve geleneklerini yaşattığını söyledi.

İftar sofralarının da bu geleneğin önemli parçası olduğunu aktaran Oral, "Yöresel menümüz belirli sıraya göre servis ediliyor ve nesilden nesle aktarılıyor. Göynük, sadece yemekleriyle değil, tarihi dokusuyla da büyüleyici bir şehir." dedi.

Oral, tarihi doku, Osmanlı'dan kalan eserler ve günlük yaşam tarzıyla da Osmanlı geleneklerinin devam ettirildiğini belirterek, "Osmanlı'dan gelen geleneklerimizi yaşatmak, bu şehre özgü manevi atmosferi korumak bizim için çok önemli. Her sokak, her köşe, her ev, bu tarihi mirası taşır. Göynük'ün sokaklarında yürüdüğünüzde, geçmişin izlerini ve Osmanlı'nın izlerini hissedebilirsiniz. Biz de bu geleneği yaşatmaya ve gelecek nesillere aktarmaya çalışıyoruz." diye konuştu.

Göynük'ün, kültürel mirası, geleneksel mutfağı ve maneviyatıyla keşfedilmeyi bekleyen hazine olduğunu dile getiren Oral, herkesi bu güzel atmosferde huzur içinde ramazan geçirmek için ilçeye davet etti.

"Misafirlerimiz sırayla gelen bu özel lezzetlere hayran kalıyor"

İlçede butik otel ve restoran işletmeciliği yapan İlknur Ölmez, 8 yıldır misafirlerine bu özel lezzetleri sunduğunu söyledi.

Geleneksel olarak evlerinde hazırladıkları iftar sofralarını, ilçeye gelen turistlerin de deneyimlemesi için işletmesinde sunduğunu anlatan Ölmez, bu geleneğin Osmanlı'dan bu yana değişmeden sürdüğünü kaydetti.

Ölmez, Göynük'te ister evde ister lokantalarda iftar yapılsın mutlaka bu menünün bulunduğuna değinerek, "Yemeklerimizin belli bir sırası vardır ve asla şaşmaz. Misafirlerimiz sırayla gelen bu özel lezzetlere hayran kalıyor. En çok şaşırdıkları şey, bakır sahanlarla sunulan yemeklerin bolluğu. Hatta bazıları, en lüks restoranlarda bile böyle menüyle karşılaşmadıklarını söylüyor." ifadelerini kullandı.

Göynük'ü ziyaret eden Ayşe Yaşar da tarihi kentin huzurlu atmosferinden ve iftar sofralarından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

İstanbul’dan geldiğini ama Göynük'te yaşamayı tercih edebileceğini söyleyen Yaşar, "Göynük'ün sakinliği, iftar sofralarının zenginliği, her şey Osmanlı'yı hatırlatıyor. İftarın manevi hissiyatı burada bambaşka. Geleneksel sunum, sıcak atmosfer ve lezzetler bizi adeta geçmişe götürdü" dedi.

Kaynak: AA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Emeklilikten sonra hayalinin peşinden koşup turist rehberi oldu

2025-03-02 12:47 - Çevre-Hayat

İcra takibi için 7 kez arayan avukata "huzuru bozma"dan ceza

2025-03-01 14:33 - Gündem

Bankalarda unutulan yaklaşık 507 milyon lira 2024'te TMSF'ye aktarıldı

2025-03-01 12:08 - Ekonomi

Küçükçekmece'deki çatı katı yangını itfaiye ekiplerince söndürüldü

2025-03-03 23:33 - Asayiş

Ziraat Türkiye Kupası çeyrek ve yarı final maçları kura çekimi, 6 Mart'ta yapılacak

2025-02-27 17:57 - Spor

Juventus'ta Douglas Luiz, 2 hafta sahalardan uzak kalacak

2025-02-25 18:33 - Spor

Altın Madencileri Derneği Başkanı Yücel'den "madencilik seferberliği" çağrısı

2025-03-03 14:37 - Ekonomi

Gümüşhane'de iki çocuk annesi üniversite hayaline 32 yıl sonra kavuştu

2025-03-01 12:32 - Çevre-Hayat

ASELSAN'dan 54 milyon dolarlık sözleşme

2025-03-03 11:53 - Ekonomi

Mersin'de ramazan davulcusu kadınlar mesaiye başladı

2025-03-01 11:58 - Magazin

İlgili Haberler

Sakarya'da işitme engelli kadınlar, işaret diliyle Kur'an-ı Kerim öğreniyor

13:57 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Almanya'dan Mekke'ye bisikletiyle hac yolculuğu yapıyor

12:42 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Diyanet İşleri Başkanı Erbaş: Ahlak bizim peşinden gideceğimiz en önemli davranış

17:13 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Depremde Fatih Camisi'ndeki cemaati sakinleştiren vaiz, yaşadıklarını anlattı

11:27 - İslam-Hayat - Şevval 1446

'Genç Bilaller Ezan Okuma Yarışması'nın Türkiye finali Mardin'de yapıldı

17:22 - İslam-Hayat - Şevval 1446

Günün Manşetleri

Küçükçekmece'de kolonları hasarlı binada bulunan dernek tahliye edildi

16:42 - Gündem

İzmir, Muğla ve Aydın için kuvvetli gök gürültülü sağanak uyarısı

16:38 - Spor

Cumhurbaşkanı Steinmeier, zayıf bir Almanya'nın Avrupa için bir tehdit olduğunu söyledi

16:28 - Dünya

Yargıtay Cumhuriyet Savcısı İşçimen'e yönelik saldırıya ilişkin davada mütalaa

16:23 - Gündem

Bakan Yerlikaya: Ülkemiz transit göç rotası olmaktan çıkmıştır

16:17 - Gündem