?>

Frigya'nın yeni lezzeti: 'Siyez buğdaylı kaz yemeği'

Eskişehir, Ankara, Kütahya ve Afyonkarahisar'da geniş bir alanı kapsayan Frig Vadisi'ne gelen turistler, bölgede 3 bin yıl önce de tüketildiği belirlenen siyez buğdayı ve kaz etinden yapılan yemeği tadabilecek.

Çevre-Hayat - 6 yıl önce

AFYONKARAHİSAR - 

Eskişehir, Ankara, Kütahya ve Afyonkarahisar'da geniş bir alanı kapsayan Frig Vadisi'ne gelen yerli ve yabancı turistler, bölgenin simgelerinden siyez buğdayı ile kaz etinden yapılan yemeği tatma fırsatı bulacak.

İhsaniye Kaymakamı Alper Taş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Friglerin 3 bin yıl önce farklı yemek kültürüne sahip olduğunu öğrendiklerini söyledi.

Kazı çalışmaları sayesinde, Friglerin yemeklerinde siyez buğdayı ile kaz etini çok kullandığının belirlendiğini dile getiren Taş, "Kazılarda arkeologların kaza benzer oyuncaklar bulduğunu, yine o dönemde kazların bölgede yoğun şekilde bulunduğunu ve yemeklerde kullanıldığını öğrendik." dedi.

Buradan yola çıkarak kaz eti ile siyez buğdayını bir araya getirmek için çalışma başlattıklarını anlatan Taş, yeni lezzetleri "siyez buğdaylı kaz yemeğinin" Frig Vadisi'nde yer alan Emre Gölü'ndeki sosyal tesislerde yapılmaya başladığını belirtti.

"Amacımız, bölge turizmini canlandırmak, yerli ve yabancı turistlere bölgenin 3 bin yıl önceki yemek kültürünü tanıtmak." ifadesini kullanan Taş, şunları kaydetti:

"2 yıldır ilçemizde üretilen siyez buğdayının bulguru ile kaz etini birleştirdiğimiz yemekle farklı bir lezzet ortaya çıktı. Tesisimizde yapılan bu güzel yemek, ilçemizdeki vatandaşlarımızdan büyük beğeni almaya başladı. Bölgemize gelen tüm misafirlerin bu güzel lezzeti tatmasını istiyoruz. İnanıyoruz ki turizm açısından önemli bir noktaya ulaşan bölgemizi gezenlerin, akabinde Frig kültürüne hitap eden yemeği tatması onlar için de keyifli olacaktır."

"Modern şartlarda, sağlıklı şekilde hazırlıyoruz"

Bölgedeki sosyal tesiste aşçılık yapan Aziz Ahmet Özdemir de Frig Vadisi'nin tanıtımına katkı sunmak için kaz eti ile siyez buğdayını birleştirerek güzel bir yemek hazırladıklarını söyledi.

Kaz etinin dünyada tercih edilen bir lezzet olduğunu belirten Özdemir, "Frigler, bölgede kaz yetiştiriciliği yapmış ve siyez buğdayını üretmiş. Biz de ilçemizde bu geleneği devam ettiriyoruz. Yemeğimizi, doğal ve modern şartlarda, sağlıklı şekilde hazırlıyoruz. Herkese bu yeni lezzetimizi tatmasını tavsiye ediyoruz." diye konuştu.

Afyon Kocatepe Üniversitesi Arkeoloji Ana Bilim Dalı Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Ümit Emrah Kurt da kazı çalışmalarında, Frig sanatında, kaz ve kuş benzeri figürlerin yer aldığı eserler bulunduğunu belirtti.

Kurt, bunun da kuş türlerinin o dönemde halkın yaşamında önemli rol oynadığını kanıtladığını ifade etti.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Karşı şeride geçen otomobile tır çarptı: 1 ölü, 1 yaralı

2019-01-30 00:32 - Gündem

'Anlatacak çok hikayemiz var'

2019-02-03 00:02 - Kültür Sanat

Sarı yelekliler Avrupa Parlamentosu seçimlerine hazırlanıyor

2019-02-02 05:02 - Dünya

Çocuğa okunacak kitapta seçime dikkat

2019-01-29 20:07 - Eğitim

Bakan duyurdu: Projeler peş peşe açıklanacak

2019-02-04 15:33 - Eğitim

Frigya'nın yeni lezzeti: 'Siyez buğdaylı kaz yemeği'

2019-02-04 16:32 - Çevre-Hayat

Fenerbahçe: 71 - Dynamo Kursk: 75

2019-01-31 00:50 - Spor

Günün özeti

2019-01-29 21:26 - Gündem

BDDK'dan bankaların finansal tablolarına ilişkin düzenleme

2019-02-01 15:02 - Ekonomi

Kasaplarda 'köfte' serbestliği sevinci

2019-02-01 15:22 - Ekonomi

İlgili Haberler

Konya'da bulunan yaralı kaya kartalı tedavi ediliyor

17:48 - Çevre-Hayat

Bedensel engelli eşini kurtarmak için döndüğü evinde enkaz altında kaldı

17:43 - Çevre-Hayat

Erzincan'da doğum yapmakta zorlanan koyun İl Tarım ve Orman Müdürlüğünde kurtarıldı

15:03 - Çevre-Hayat

Depremin yıktığı mahallede yaşam yeniden başladı

14:23 - Çevre-Hayat

Hatay'ın "kardeşlik çarşısı" depremzede esnafı müşterileriyle buluşturuyor

13:57 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Cumhuriyetçi Senatör Graham'den Trump'a "Gazze'ye asker göndermeme" uyarısı

22:58 - Dünya

ABD Dışişleri Bakanı Rubio'dan, Trump'ın Gazze açıklamasına yorum: Bu düşmanca bir hareket

22:53 - Dünya

ABD'de, bazı medya kuruluşlarının hükümet bütçesinden fon aldığı tartışması alevlendi

22:52 - Dünya

PFDK, Abdülkerim Bardakcı'ya ceza vermedi

22:47 - Spor

Fenerbahçe, kupada çeyrek final yolunda avantaj yakaladı

22:43 - Spor