Et tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlar

Aydın Liva Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Abdullah Açıkgöz, sağlıklı et tüketimi için uyulması gereken kurallar hakkında bilgi verdi. Et tüketiminin en yoğun olduğu kurban bayramında eti saklama usulünden pişirme ve tüketilmesine kadar sağlıklı olan yöntemleri açıklaya

Sağlık - 7 yıl önce

Et tüketiminin oldukça yoğun olduğu kurban bayramını herhangi bir sağlık problemi yaşamadan atlatmak ilk gün daha dikkatli olunmasını isteyen Abdullah Açıkgöz, “Çiğ et ürünleri, buzdolabında 3 günden fazla tutulursa bozulma başlar. Uzun süreli saklama için pişirme ya da dondurmayı tercih edin. Et ve et ürünlerini plastik buzdolabı poşetlerinde veya yağlı fırın kağıtlarına sararak saklayın. Alüminyum folyo ve cam kaplarda asla dondurmayın, folyo ile saklandığında; alüminyum zamanla korozyona uğrayarak besinlere geçecektir. Etlerinizi daha sonra nasıl kullanacaksanız öyle saklayın” dedi. “Mide bağırsak problemi olanlar daha dikkatli olmalı” Eskiden kurban etlerinin kavurma şeklinde saklandığını ancak günümüzde yaygınlaşan derin dondurucular sayesinde kavurma işleminin tarihe karıştığını belirten Uzman Dr. Açıkgöz, “Donmuş etleri çabuk çözülsün diye kalorifer ve soba üzerinde ya da direkt oda sıcaklığında bekletmeyin. Donmuş etler, buzdolabında çözdürülmelidir. Et sindirimi en zor olan besinlerin başında gelir. Ayrıca yeni kesilmiş hayvanların etindeki sertlik hem pişirme hem sindirimde normalden fazla zorluk oluşturur. Bu nedenle özellikle mide bağırsak problemleri yaşıyorsanız kurban etini aynı gün tüketmeyin. Et protein içerir; ancak C ve E vitaminini içermez. Bu nedenle etlerin sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etlerin yanında sebzelerin de tüketilmesi sağlıklı beslenme ve kabızlık problemi yaşamamak için önemlidir. Et çok iyi pişirilmeli, ancak üzerinde kahverengi tabakanın oluşmasına izin verilmemelidir. Etin suyunu kaybetmesine izin vermeyin. Etin pişirme süresi uzadıkça, etten folik asit ve protein kaybı olur. Etleri çok yüksek ateş yerine kısık ateşte pişirin” dedi. İbrahim Kılınç

Kaynak: IHA

dikGAZETE.com

HABERİ SİTEDEN OKU...

Et tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlar

RTÜK'ten televizyonlara en üst seviyeden ceza

İkiz plaka dolandırıcıları yakalattı

Kurbanlıklar bitsin diye başlatmadığı kampanya kalmadı

Tüp bağlatmak için gittiği hastanede bağırsağı delindi iddiası

Tarihi Kirazlı Manastırı'nda ayin düzenlendi

Harvey Kasırgası'nın maliyeti 100 milyar dolara ulaşabilir

Beşiktaş'ın Şampiyonlar Ligi gruplarındaki rakipleri belli oldu

Hatay’da kaçan minibüsten 1’i ölü, 32 kaçak göçmen çıktı

İstanbul’da bazı yollar trafiğe kapatıldı |İstanbul'da kapalı olan yollar

'Gauland bir Nazi gibi konuşuyor'

Obezite ile mücadele bebeklikten başlıyor

Lösemi ve lenfoma hastalarında "CAR-T hücre tedavisi" umut vaat ediyor

Dünyanın "kalbi" Türkiye'de attı

Sağlıksız beslenme genç yaşta kalp damar hastalığına yol açabiliyor

Sağlık Bakanı Kemal Memişoğlu, üst solunum yolu rahatsızlıklarına karşı uyardı

İstanbul'da iş yerlerini kurşunlayan organize suç örgütü üyesi 23 kişi yakalandı

İstanbul'da sağanak etkili oldu

Pierre Dubois, Seniha, Kiralık Konak ve Piç -Hüseyin Burak Uçar yazdı-

İsrail ordusu, Suriye-Lübnan arasındaki sınır kapısını vurdu

TCMB'den "Konkordato Gelişmelerine Yakından Bir Bakış" analizi

dikGAZETE.com