Et tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlar

Aydın Liva Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Abdullah Açıkgöz, sağlıklı et tüketimi için uyulması gereken kurallar hakkında bilgi verdi. Et tüketiminin en yoğun olduğu kurban bayramında eti saklama usulünden pişirme ve tüketilmesine kadar sağlıklı olan yöntemleri açıklaya

Sağlık - 7 yıl önce

Et tüketiminin oldukça yoğun olduğu kurban bayramını herhangi bir sağlık problemi yaşamadan atlatmak ilk gün daha dikkatli olunmasını isteyen Abdullah Açıkgöz, “Çiğ et ürünleri, buzdolabında 3 günden fazla tutulursa bozulma başlar. Uzun süreli saklama için pişirme ya da dondurmayı tercih edin. Et ve et ürünlerini plastik buzdolabı poşetlerinde veya yağlı fırın kağıtlarına sararak saklayın. Alüminyum folyo ve cam kaplarda asla dondurmayın, folyo ile saklandığında; alüminyum zamanla korozyona uğrayarak besinlere geçecektir. Etlerinizi daha sonra nasıl kullanacaksanız öyle saklayın” dedi. “Mide bağırsak problemi olanlar daha dikkatli olmalı” Eskiden kurban etlerinin kavurma şeklinde saklandığını ancak günümüzde yaygınlaşan derin dondurucular sayesinde kavurma işleminin tarihe karıştığını belirten Uzman Dr. Açıkgöz, “Donmuş etleri çabuk çözülsün diye kalorifer ve soba üzerinde ya da direkt oda sıcaklığında bekletmeyin. Donmuş etler, buzdolabında çözdürülmelidir. Et sindirimi en zor olan besinlerin başında gelir. Ayrıca yeni kesilmiş hayvanların etindeki sertlik hem pişirme hem sindirimde normalden fazla zorluk oluşturur. Bu nedenle özellikle mide bağırsak problemleri yaşıyorsanız kurban etini aynı gün tüketmeyin. Et protein içerir; ancak C ve E vitaminini içermez. Bu nedenle etlerin sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etlerin yanında sebzelerin de tüketilmesi sağlıklı beslenme ve kabızlık problemi yaşamamak için önemlidir. Et çok iyi pişirilmeli, ancak üzerinde kahverengi tabakanın oluşmasına izin verilmemelidir. Etin suyunu kaybetmesine izin vermeyin. Etin pişirme süresi uzadıkça, etten folik asit ve protein kaybı olur. Etleri çok yüksek ateş yerine kısık ateşte pişirin” dedi. İbrahim Kılınç

Kaynak: IHA

dikGAZETE.com

HABERİ SİTEDEN OKU...

Et tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlar

RTÜK'ten televizyonlara en üst seviyeden ceza

İkiz plaka dolandırıcıları yakalattı

Kurbanlıklar bitsin diye başlatmadığı kampanya kalmadı

Tüp bağlatmak için gittiği hastanede bağırsağı delindi iddiası

Tarihi Kirazlı Manastırı'nda ayin düzenlendi

Harvey Kasırgası'nın maliyeti 100 milyar dolara ulaşabilir

Beşiktaş'ın Şampiyonlar Ligi gruplarındaki rakipleri belli oldu

Hatay’da kaçan minibüsten 1’i ölü, 32 kaçak göçmen çıktı

İstanbul’da bazı yollar trafiğe kapatıldı |İstanbul'da kapalı olan yollar

'Gauland bir Nazi gibi konuşuyor'

Hastanelerde "her gebe için bir ebe" dönemi başladı

Acil vaka tecrübeleri KTÜ'lü doktorlara birincilik getirdi

Şah damarı darlığına "aşamalı müdahale" operasyon başarısını artırıyor

Şehir hastanelerinde 8 yılda yaklaşık 9 milyon ameliyat yapıldı

HCQ maddesinin Kovid-19'a çare olabileceğini öne süren çalışma 4 yıl sonra geri çekildi

Suriyeli lider Şera, ABD heyetiyle görüşmede ülkesine uygulanan yaptırımların kaldırılmasını istedi

TBMM Başkanı Kurtulmuş, Kuzey Makedonya'da

Suriye'de devrilen rejimin zindanlarından çıkamayan Türkmenlerin akıbeti belirsiz

Fransa'ya ait askeri birlikler Çad'dan çekilmeye başladı

İsrail'in Gazze Şeridi'nin güneyine düzenlediği saldırılarda 5 Filistinli hayatını kaybett

dikGAZETE.com