?>

Edirne'de tava ciğerinin garnitürü Karaağaç acı biberinin hasadına başlandı

Edirne tava ciğerinin garnitürü olarak kullanılan tescilli Karaağaç acı biberinde hasat sezonu başladı.

Çevre-Hayat - 1 yıl önce

Edirne

Karaağaç Mahallesi'nde yaklaşık 200 dekarlık alanda ekilen acı biberi toplamak için çiftçiler tarlalara girdi, bu yıl yaklaşık 250 ton ürün hasat edilmesi öngörülüyor.

Kentin meşhur lezzeti tava ciğerinin yanında servis edilen biber toplanıp ipte, yaklaşık bir ay gölgede kurutulduktan sonra sofralara geliyor.

Biber üreticisi Tunahan Ule, gazetecilere yaptığı açıklamada mayıs ayında ekimini yaptıkları biberleri toplamaya başladıklarını söyledi.

Sıcak havanın da etkisiyle zorlu bir hasat mesaisi gerçekleştirdiklerini belirten Ule, bereketli bir sezon beklediklerini ifade etti.

Karaağaç acı biberinin patentli ve tescilli olduğunu aktaran Ule, "Sadece Edirne Karaağaç Mahallesi'nde yetişiyor. 90 kişi hasat yapıyoruz. Toplanan biberler imece usulü tek tek ipe diziliyor ve gölgede kurutuluyor. Edirne'nin yanı sıra diğer illerdeki ciğerciler için de buradan kurutulmuş biber gönderiliyor." dedi.

Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Kontrol Derneği Başkanı Bahri Dinar ise "dünyanın en tatlı acısı" olarak tanımladıkları biberin toplanmaya başladığını dile getirdi.

İlk hasat gününde çalışanları ziyarete geldiklerini ifade eden Dinar, "Acı biber toplayan kardeşlerimize tatlı ikram ettik. 3 nehrin geçtiği bir yerde karaağaç tohumuyla ekilen biber, dünyanın başka hiçbir yerinde yetişmiyor. Bu acılığı vermiyor, memleketimizde çok biber yetişiyor ama böyle tatlı bir acı yok." diye konuştu.

Biber toplayan işçilerden Serap Armutkıran, aile ekonomisine katkıda bulunmak için tarlaya çalışmaya geldiğini söyledi.

Sabri Özdemir de biberin ekiminden toplanmasına kadar her sürecinde çalıştığını belirterek, "Bu biber tava ciğerin olmazsa olmazı, biber olmadan ciğer yenmez." dedi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

HSK kararnamesi Resmi Gazete'de

2023-07-29 08:38 - Gündem

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Güney Kore Dışişleri Bakanı Jin'i kabul etti

2023-07-28 16:43 - Siyaset

TL dönüşümüne kurumlar vergisi istisnasına yeni düzenleme

2023-07-29 09:57 - Ekonomi

Galatasaray Kulübünün kurucusu Ali Sami Yen anılıyor

2023-07-28 11:22 - Spor

Putin: ABD, NATO ve Ukrayna, Rusya ile müzakereyi reddediyor

2023-07-28 15:38 - Dünya

Taşova'da sıcak hava demircileri zorluyor

2023-07-28 15:42 - Çevre-Hayat

Bosna Hersek'teki Sanski Most şehrinde geleneksel 'Fetih Şenlikleri' gerçekleştirildi

2023-07-28 16:33 - İslam-Hayat - Cemâziyelevvel 1446

Van Gölü'ndeki çekilmeyle yeni mikrobiyalitler ortaya çıktı

2023-07-28 11:47 - Çevre-Hayat

Milli motosikletçi Toprak Razgatlıoğlu, Çekya'da "superpole" yarışını kazandı

2023-07-30 12:52 - Spor

Antalya'nın Kemer ilçesindeki orman yangını kontrol altına alındı

2023-07-28 16:10 - Asayiş

İlgili Haberler

Giresun'da sonbahar renkleri hakim oldu

15:13 - Çevre-Hayat

Domaniç Dağları'nda rengarenk sonbahar

14:18 - Çevre-Hayat

Ayvalık'taki Deli Mehmet Sığlığı'nın su altı güzellikleri görüntülendi

13:28 - Çevre-Hayat

90 yaşındaki Firdes teyze taş boyama sanatıyla yaşam enerjisini güçlü tutuyor

13:08 - Çevre-Hayat

Konya'da 26 haftalık doğan Efnan Ela bebek hayata tutundu

13:03 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Yuvacık Barajı'nda doluluk yüzde 19 ölçüldü

17:57 - Gündem

İsrail polisinin Doğu Kudüs'te 2 Fransız konsolosluk çalışanını gözaltına almasına tepkiler sür

17:52 - Dünya

Elazığ'da 5 büyüklüğünde deprem

17:32 - Gündem

BM'ye göre Sudan'daki iç savaş, sivillerin korunmasında dünyadaki en kötü krize neden oldu

17:27 - Dünya

Ancelotti, Arda ve Endrick'e süre vermekten çok kötü gidişatı durdurmaya odaklandı

17:07 - Spor