?>

Coğrafi işaretli Taşköprü sarımsağından üretilen siyah sarımsak ihraç ediliyor

Avrupa Birliği (AB) ve Türkiye'den coğrafi işaret tescili alan Taşköprü sarımsağından üretilen siyah sarımsak yurt dışına ihraç ediliyor.

Çevre-Hayat - 3 ay önce

Kastamonu

Güney Kore gezisi sırasında siyah sarımsak ile tanışan Halit Cebeci, 2015 yılında bu alanda yatırım yapma kararı aldı. İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesi ve KOSGEB'den destek alan Cebeci, birkaç denemenin ardından fermantasyonla elde edilen siyah sarımsak üretimine başladı.

Cebeci, AA muhabirine, uzun yıllardır ilaç sektöründe çalıştığını söyledi.

Memleketi olan Kastamonu'da dünyaca ünlü Taşköprü sarımsağından siyah sarımsak üretmeye karar verdiğini dile getiren Cebeci, "Sarımsağın anavatanı Taşköprü'den aldığımız coğrafi işaretli sarımsakları burada işliyoruz. Besin içerik analizlerinde ürünün (siyah sarımsak) ne kadar faydalı olduğunu gösterdik. İlk aşamada büyük zincir marketlerle görüşerek pazara çıkarmayı düşündük. Onlar da ürünü desteklediler. Ürün şu an bütün zincir marketlerde satılıyor." dedi.

Sarımsağa hiçbir katkı maddesi eklemediklerini anlatan Cebeci, "Bu bir fermantasyon süreci. Sarımsağı alıp sapını çöpünü temizleyip ısı ve nem kontrollü odalarda günlerce bekletiyoruz. İçinde hiçbir katkı maddesi kullanmıyoruz." diye konuştu.

Yıllar içerisinde ürün çeşitliliğini artırdıklarını belirten Cebeci, "Siyah sarımsak ürünlerini çeşitlendirdik. Zeytinyağlısını, sirkelisini, ballısını, propolislisini yaptık. Çocukların yiyebileceği şekilde çeşitlendirdik. Gıda sektörü dışında ilaç ve kozmetik sektörüne de ham madde olarak siyah sarımsak tozu temin ediyoruz." ifadelerini kullandı.

"En iyi özelliklerinden biri yedikten sonra vücutta koku yapmıyor"

Siyah sarımsağın tadının normal sarımsaktan farklı olduğunu aktaran Cebeci, "Aslında bu ürün bir gurme lezzet. Bu ürünü bütün salatalarınızda, makarnada, etin ve balığın yanında tüketebiliyorsunuz. Olduğu gibi de tüketebiliyorsunuz. Bundan her gün 1-2 diş alıp sağlığınıza katkısını görebilirsiniz. Bunun tadı normal sarımsaktan tamamen farklı. Kuru erik tadında. En iyi özelliklerinden biri yedikten sonra vücutta koku yapmıyor." dedi.

Bu yıl kapasite artışına gittiklerini bildiren Cebeci, şunları kaydetti:

"Her yıl belirli oranda kapasite artışı yapıyoruz. Geçtiğimiz sezon 15 ton siyah sarımsak ürettik. Bu yıl yeni bir makine daha devreye soktuk. Aslında biraz ürün bilinirliğini geliştirmemiz gerekiyor. Katıldığımız fuarlarda insanların sadece yüzde 20'sinin bu ürünü bildiğini gördük."

Cebeci, "Yurt dışından da talepler gelmeye başladı. Yurt dışına da ihracatımız oluyor. Almanya ve Polonya gibi ülkeler var. Dubai ve Katar bölgesinden de çok fazla talep alıyoruz. Çok büyük çaplarda değil belki ama her ay birkaç palet oralara ürün gönderiyoruz." ifadelerini kullandı.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Şişecam sürdürülebilir geleceğe yatırım yapıyor

2024-08-27 13:07 - Ekonomi

Formula 1'de İtalya Grand Prix'sini Charles Leclerc kazandı

2024-09-01 19:07 - Spor

Gençlik ve Spor Bakanı Osman Aşkın Bak, 30 Ağustos Zafer Bayramı’nı milli sporcularla kutladı

2024-08-30 14:32 - Spor

Kayseri'de sağlıklı hayat merkezleri 6 ayda 76 bin kişiye ücretsiz hizmet verdi

2024-08-31 13:12 - Sağlık

İstanbul İl Sağlık Müdürü Güner, kentte bulaşıcı hastalıklara yönelik mücadeleyi anlattı

2024-08-28 11:32 - Sağlık

Dünyanın en büyük su krizi Gazze'de yaşanıyor

2024-08-28 12:28 - Dünya

Moskova Crocus Expo'da Uluslararası Tekstil Fuarı yapılacak

2024-09-01 00:12 - Özel Haber

Beşiktaş, UEFA Avrupa Ligi'nde lig aşamasına yükseldi

2024-08-29 23:18 - Spor

Araştırma: Gönüllü böbrek bağışçılarının ameliyat sonrası ölüm riski sanılandan çok daha düşük

2024-08-28 19:57 - Sağlık

Iğdır'da ak sırtlı kuyrukkakan, kameraya yansıdı

2024-08-31 15:03 - Çevre-Hayat

İlgili Haberler

Fizik mühendisi kadın, kurduğu çiftlikte günlük 1,5 ton süt üretiyor

12:43 - Çevre-Hayat

Göçerlerin kışlaklara zorlu yolculuğu sürüyor

12:18 - Çevre-Hayat

Sanayinin Güler ustası, otomobillere titizlikle renk veriyor

11:42 - Çevre-Hayat

Off-road yarışlarında aile dayanışması sergileyen baba kız, pistlere renk katıyor

11:38 - Çevre-Hayat

İklim değişikliği sonbahar ve kış yangınlarını daha olası hale getiriyor

11:23 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Çin'de soğuk hava dalgası ve kar fırtınaları nedeniyle "sarı alarm" verildi

12:47 - Dünya

İsrail, saldırdığı Lübnan'dan Suriye'ye geçenlerin güzergahlarını bombalıyor

12:42 - Dünya

Yağışların gecikmesi Şanlıurfa'da hububat ekim takvimini değiştirdi

12:39 - Ekonomi

Bolu ve Düzce'de kar yağışı sürüyor

12:39 - Gündem

İsrail'in Gazze'nin güneyine düzenlediği saldırıda 4 kişi hayatını kaybetti

12:38 - Dünya