?>

Çikolatanın ödüllü kardeşleri

İstanbul ve İngiltere'de bir süre çalıştıktan sonra memleketleri Gaziantep'e dönerek pastacılık yapmaya başlayan üç kardeş, tasarladıkları birbirinden güzel pasta ve çikolataları beğeniye sunuyor.

Çevre-Hayat - 6 yıl önce

GAZİANTEP - Feride Pelin İnal

İstanbul ve İngiltere'de bir süre çalıştıktan sonra memleketleri Gaziantep'e dönerek pastacılık yapmaya başlayan Tuba, Sümeyra ve Muhammed Osmanlıoğlu kardeşler, fıstık dalı şeklinde tasarladıkları butik çikolatayla İstanbul'da düzenlenen uluslararası pastacılık yarışmasında bronz madalya aldı.

10 yıldır kentte pastacılık yapan kardeşler, vanilya, meyve aromaları ve krema kokularının yayıldığı bir ortamda şeker hamurundan hazırladıkları çizgi film kahramanlı pastalarla masalsı bir dünya yaratıyor.

Pastacılığın yanı sıra butik çikolata alanında kendilerini geliştiren Osmanlıoğlu kardeşler, Gaziantep'in en önemli lezzetlerinden fıstığı, ezme haline getirdikten sonra çikolatayla buluşturdu.

Fıstık dalı şeklinde butik çikolata tasarlayan kardeşler, İstanbul'da 7-8 Nisan'da düzenlenen 4. Uluslararası Butik Tatlar Festivali (Cake Show İstanbul) adlı uluslararası pastacılık yarışmasının butik çikolata kategorisinde bronz madalya kazandı.

Kardeşlerden Sümeyra Osmanlıoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, işletme fakültesinden mezun olduktan sonra bir süre İstanbul'da pastacılık üzerine eğitim aldığını söyledi.

Kardeşlerinin de kendisi gibi farklı bölümlerde eğitim gördüğünü anlatan Osmanlıoğlu, "Bir yıl pastacılık eğitimi aldıktan sonra otellerde staj yapma imkanımız oldu. Çok donanımlı şeflerle, aşçılarla çalışma fırsatı bulduk. Mutfağın içerisinde hangi alanlara yöneleceğimizi gördük. Pasta bizim için öncelikliydi. Çikolata çok yaygınlaşmamış, bakir bir alandı. Biz bu konuda ilerlemek istedik." dedi.

Gaziantepli oldukları için fıstıkla ilgili hayalleri olduğunu belirten Osmanlıoğlu, bu konu üzerine çalışamalar yaptıklarını ifade etti.

"Bu bizim için gurur verici"

Osmanlıoğlu, fıstıkla çikolatayı birleştirirken ikisinin de lezzetinin aynı oranda olması için çok çalıştıklarına dikkati çekerek, şöyle devam etti:

"Üç kardeş inovasyon ve Ar-Ge çalışmaları yaptık. Tat konusunda ciddi bir emek verdik ve fıstık ezmeli çikolatamızı elde ettik. Kardeşlerimin çok katkısı oldu. Fıstık, Gaziantep için çok önemli. Bunu da insanlara hissettirebilmek için hikayeleştirdik. Çikolatamızı fıstık dalı şeklinde sunduk. Tasarım ve lezzetiyle derece elde ettik. Bu bizim için gurur verici. Bunun yanı sıra Gaziantep'i bu ürünle temsil etmek bizi ayrıca gururlandırdı. Ürünümüzü Türkiye'ye duyurmaya çalışıyoruz."

Annelerinin güzel yemek yaptığını, kardeşleriyle küçüklüklerinden bu yana mutfağa ilgi duyduklarını dile getiren Osmanlıoğlu, "Gaziantepli olursanız mutfağa sempatiniz oluyor. Yemekle başlayan sevdamız bizi pastacılığa yönlendirdi. Bu işe gönül verdik. İşin hem mutfağındayız hem işletmeciliğini yapıyoruz. Kendimizi daha da geliştirmeye çalışıyoruz" diye konuştu.

"Çok güzel tepkiler alıyoruz"

Kardeşlerden Tuba Osmanlıoğlu, işletme mezunu olduğunu, kardeşleriyle beraber çalışmanın kendisini çok mutlu ettiğini belirterek, "Çikolata yurt dışıyla özdeşleşmiş bir ürün. Biz yöresel bir ürünle çikolatayı birleştirerek çok başarılı olabileceğini kanıtlamış olduk. Çok güzel tepkiler alıyoruz. Herkes çok beğeniyor." dedi.

"İnanırsanız başarıya ulaşıyorsunuz"

Muhammed Osmanlıoğlu da İngiltere'de okuyup çalıştıktan sonra Gaziantep'e döndüğünü anlattı.

Mutfakta olmanın kendisini mutlu ettiğini vurgulayan Osmanlıoğlu, "Ablalarımla yollarımız kesiştikten sonra çok farklı ürünler üretmeye başladık. Gaziantep'in en önemli lezzetini fıstıkla buluşturmak istedik. Bir şeye inanırsanız başarıya ulaşıyorsunuz. İlk defa çikolata kategorisinde yarışma düzenlendi ve biz orada başarılı olduk. Bu bizim şansımızın bir parçası. Yabancı arkadaşlarıma da tattırdım. Fıstık onların çok tattığı bir lezzet değildi ama inanılmaz olduğunu düşünüyorlar." sözlerine yer verdi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Van kedisi annesiz yavrulara 'anne' oldu

2018-09-26 15:32 - Çevre-Hayat

Terör örgütü elebaşı Gülen'in 'üç tay' talimatı

2018-09-27 17:47 - Gündem

İş güvenliği alınmadan çalıştığı inşaatta ayak parmaklarından oldu

2018-09-26 18:32 - Gündem

Burak Bozkurtlar aylar önce uyardı, 50 milyon Facebook hesabının hacklendiği haberi dün geldi!

2018-09-30 10:05 - Özel Haber

Cumhurbaşkanı Erdoğan ABD'de yatırımcılara hitap etti

2018-09-27 10:32 - Dünya

Tropik fırtına Ege'de şiddetli rüzgar ve yağışa neden olabilir

2018-09-28 13:02 - Gündem

'Yalan Dünya'nın garip ustası Neşet Ertaş

2018-09-24 17:32 - Kültür Sanat

'Şimdi Türkiye’ye gelip yatırım yapma zamanı'

2018-09-27 11:32 - Siyaset

Türk dünyasının müzisyenleri 'Dede Korkut Oda Orkestrası'nda buluşuyor

2018-09-24 21:57 - Magazin

MHP'li Yalçın'dan 'Akşener' açıklaması

2018-09-28 17:57 - Siyaset

İlgili Haberler

Antalya'da güneşli havayı fırsat bilenler sahillerde vakit geçirdi

17:08 - Çevre-Hayat

Ordu'nun Çambaşı Yaylası'ndaki kayak tesisleri yeni sezona hazır

16:48 - Çevre-Hayat

Kartalkaya yolundaki kar manzarası havadan görüntülendi

16:27 - Çevre-Hayat

Diyarbakır'da üretilen mobilyalar 4 ülkeye ihraç ediliyor

15:12 - Çevre-Hayat

Bartın'da taşımalı eğitim öğrencilerinin yemekleri meslek liselilerin elinden

14:47 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Hamas: Gazze'de 2 milyondan fazla insan açlık ve susuzluktan ölme riskiyle karşı karşıya

23:58 - Dünya

İtalya'da çalışanlar, hükümetin bütçe planını protesto için genel greve gitti

23:47 - Dünya

10. Dünya Helal Zirvesi'nde DEİK Türkiye-Filistin İş Forumu düzenlendi

23:38 - Ekonomi

TBMM Plan ve Bütçe Komisyonunda, 2025 Yılı Merkezi Yönetim Bütçe Kanunu Teklifi kabul edildi

23:33 - Gündem

Gürcistan'da, AB'ye katılım müzakerelerinin askıya alınmasına karşı protestolar bugün de sürdü

23:23 - Dünya