Son 50 yılın en büyük çikolata kıtlığı başlayabilir. Kakao üretimi, artan talebi karşılamaya yetmiyor. Çikolata, yakın gelecekte altın gibi değerli hale gelebilir. Dünyanın en büyük çikolata üreticilerine göre, 2020'den itibaren üretim açığı daha da artacak. Çikolatanın geleceğindeki kara bulutların dağılmasının, bilimsel ve teknolojik yatırıma bağlı olduğu belirtilirken, kakao bitkisinin de tavuk ve domateste olduğu gibi GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar) arasına katılmasından endişe ediliyor. Dünyada çikolata tüketiminin artması, kakao üretiminin talebi karşılayamamasına neden oluyor. Çikolata üreticileri, artan tüketim hızı nedeniyle talebi karşılamakta yetersiz kalabileceklerini açıkladı. Mars ve Barry Callebaut firmaları, sundukları verilerle dünyanın, son 50 yılın en büyük çikolata kıtlığıyla karşılaşabileceğini, kakao üreticilerinin tüketilenden daha az üretim yaptığını belirtti. Verilere göre, 2013 yılında dünyada üretilen miktardan 70 bin metrik ton daha fazla kakao tüketildi. 2020 yılına gelindiğinde, aradaki fark 14 kat artarak 1 milyon metrik tona ulaşabilir. 2030 yılına gelindiğinde ise tüketilen ve üretilen kakao miktarı arasındaki farkın 2 milyon metrik tona ulaşma riski bulunuyor.

TÜKETİM HIZLA ARTARKEN ÜRETİM AZALIYOR

Washington Post'ta yer alan habere göre, kakao üretiminin azalmasındaki en büyük neden başta Fildişi Sahilleri ve Gana olmak üzere Batı Afrika'daki kurak iklim. Uluslararası Kakao Örgütü'nün verilerine göre, kurak iklimin yanı sıra kakao bitkisini etkileyen mantar hastalıkları 'küresel üretimin yüzde 30-40 azalmasına' neden oldu. Kakao üretimi azalırken, ekonomisi hızla büyüyen Çin başta olmak üzere ülkelerin çikolata tüketimi de hızla artıyor.

Çikolataya Çin'in 20 katı harcayan Batı Avrupa, kakao sevdasından vazgeçmezken, bitter çikolataya ilgi de hızla yükseliyor. Bu durum, kakao tüketimini daha da artırıyor. Bitter çikolata, ortalama yüzde 10 kakao içeren diğer çikolata çeşitlerine kıyasla yüzde 70 kakao barındırıyor.

  KAKAO BİTKİSİ BİLİMSEL VE TEKNOLOJİK

YATIRIMLARLA KURTULABİLİR AMA!.. Üretimin azalması sebebiyle 2012'den bu yana fiyatı yüzde 60 civarında artan çikolatanın geleceğindeki kara bulutların dağılması, akılcı ve insani bilimsel ve teknolojik yatırıma bağlı. Orta Afrikalı çiftçiler, geleneksel kakao ağaçlarının yedi katı ürün verebilen ağaçların geliştirilmesi üzerinde çalışıyor.

Öte yandan, bu tür girişimlerin, domates ve tavukta olduğu gibi, gıdanın tadının azalmasına çikolota bitkisinin de GDO'lu ürünler arasına katılmasına sebep olabileceği belirtiliyor.

HABERİ SİTEDEN OKU...