?>

Ciğerin tazeliği renginde saklı

Kış ayların daha fazla tüketilen ciğerin taze olup olmadığını renginden anlaşılabileceğini belirten sakatatçılar, taze bir ciğerin renginin parlak olmasından anlaşılacağını söylediler.

Gündem - 8 yıl önce

Genelde şiş ve Arnavut ciğeri olarak tüketilen ciğeri alırken dikkat edilmesi gereken en önemli özelliklerin başında ciğerin rengi geliyor. Bu konuda ilgi veren sakatatçılar, ciğeri alırken rengine dikkat edilmesi gerektiğini belirttiler. Taze ciğerin renginin parlak olması gerektiğini ifade eden sakatatçılar, rengi soluk ve mat olan ciğerlerin eski olduğunu söylediler. Ciğerin saklama süresinin kısa olduğunu dile getiren sakatatçılar ciğerin 1-2 günlük sürede tüketilmesi gereken bir gıda olduğunu söylediler.

Ciğerin kış aylarında daha fazla tüketilen bir ürün olduğunu belirten sakatatçı Uğur Şen, "Ciğer günlük tüketilen bir üründür. En fazla tüketilen dana ciğeridir. Genelde, Arnavut ciğeri, Edirne ciğeri, şiş, tava kızartma olarak tüketiliyor. Ciğerin taze olmasını canlı, parlak ve uykuluk dediğimiz iç kısımının beyaz olmasından anlayabiliriz. Ciğerde yeşillenme de olmamalıdır. Vatandaş ciğeri alınca dolaba koyarak bir iki günde tüketmelidir. Eğer pişirilip buzluğa koyulursa saklama süresi daha fazla uzar" dedi.

Taze bir ciğerin parlak olması gerektiğini belirten kasap Orhan Değerli, "Ciğerin canlı-kanlı olması gerekir. Vatandaşların buna dikkat etmesi gerekir. Ciğere talep fazla. Müşterisi genelde bellidir. Kilosunu 25 liradan satıyoruz. Ciğerin saklama süresi kısadır. Vatandaşların bun dikkat etmesi gerekir" diye konuştu.

Kenan Akyüz SAMSUN

Kaynak: IHA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Vasip Şahin'in güldüren capsleri sosyal medyaya damga vurdu

2017-01-10 22:22 - Medya

Muhtara albay üniforması giydirmişler

2017-01-12 14:17 - Gündem

Rothschild ve Soros’çulardan Irak ve Afganistan katliamcılarına… Trump'ın kabinesinde kim kimdir!

2017-01-12 03:30 - Özel Haber

TOKİ'den arsa müzayedesi

2017-01-14 16:17 - Gündem

Cumhurbaşkanlığı Sistemi ile neler değişecek!

2017-01-12 03:23 - Özel Haber

Çeşme’yi hiç böyle görmediniz... Kar plajları beyazlattı...

2017-01-10 01:02 - Gündem

'Ölüm Meleği'nin kemikleri ders malzemesi oldu

2017-01-12 01:32 - Genel

'Üniversite sınav sorularını çaldık'

2017-01-12 22:22 - Gündem

Migren ağrısı birkaç gün sürebilir

2017-01-15 13:47 - Sağlık

Halepliler zeytin posasıyla ısınacak

2017-01-12 14:47 - Çevre-Hayat

İlgili Haberler

İBB Meclisinde, Marmara Denizi'ndeki müsilaj sorunu gündeme geldi

18:57 - Gündem

Kırklareli'nin Kofçaz ilçesinde kar yağışı nedeniyle taşımalı eğitime bir gün ara verildi

18:43 - Gündem

Kayseri'deki Sultan Sazlığı Milli Parkı'nda yangın çıktı

18:37 - Gündem

İzmir'in kıyı kesimleri için kuvvetli yağış uyarısı

18:17 - Gündem

Bakan Göktaş: 2025 Aile Yılı'nı, güçlü aile yapımızın korunması için bir milat olarak görüyoruz

18:12 - Gündem

Günün Manşetleri

Göztepe Teknik Direktörü Stanmir Stoilov'a fair play ödülü verildi

20:22 - Spor

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Kacır'dan, 550 milyon lira bütçeli mali destek programı müjdesi

20:18 - Ekonomi

Lübnan'da hükümeti kurma görevi, Uluslararası Adalet Divanı Başkanı Selam'a verildi

20:03 - Dünya

Antalyaspor, teknik direktör Alex ile yollarını ayırdı

19:58 - Spor

Terör örgütü PKK/YPG, Suriye'ye Irak ve İran'dan yandaşlarını taşıyıp silahlı eğitim veriy

19:38 - Dünya