?>

Cami inşasına destek için başladığı ekmek yapımı gelir kapısı oldu

Ankara'nın Çubuk ilçesinde oturan 56 yaşındaki Perihan Yaşar, mahallelerindeki caminin inşasına destek amacıyla başladığı köy ekmeği yapıp satma işini daha sonra da sürdürerek aile bütçesine katkı sağlıyor.

Çevre-Hayat - 4 yıl önce

Ankara

Aşağı Çavundur Mahallesi'nde ikamet eden 3 çocuk annesi Yaşar, mahalle sakinleriyle imece usulü başladığı köy ekmeği yapıp satma işine, caminin tamamlanmasından sonra da devam etti.

Evinin önüne fırın yaptıran Yaşar, kayınvalidesinin tarifine göre ekşi mayalı, ayranlı köy ekmeği pişirmeye başladı.

Başlarda kendisi ve komşularının ekmek ihtiyacı kadar üretim yapan Yaşar, çevreden de talep gelmesi üzerine sayıyı artırdı.

Yaşar, haftada iki veya üç kez yaktığı odun fırınında yaptığı köy ekmeklerinin tanesini 3 liradan satıyor.

"Lezzeti çok beğeniliyor"

Yaşar, köy ekmeğinin özünün ekşi maya ve torba yoğurdu suyu olduğunu söyledi.

Odun ateşiyle pişen ekmeklerin çok lezzetli olduğunu anlatan Yaşar, "Köy kızıyım. Çocukluğumdan bu yana köyde ekmek yaparız. Köyde 'kapama' dediğimiz ekmek yapılırdı. Buraya gelin gelince bazlama ve köy somunu yapmaya başladık.

Somun dediğimiz köy ekmeğini yapmayı kayınvalidemden öğrendim." dedi.

Caminin yapımına destek için imece usulü çalışırken ekmek yapma becerisinin de arttığını anlatan Yaşar, "Caminin yapımı bittikten sonra oğlum üniversiteye başladı. Onun okul parasını çıkarabilmek için ekmek yapıp satmaya karar verdim.

Önceleri komşunun fırınında yapıyordum. Daha sonra çocukların destekleriyle bahçeye fırın yaptık. Şimdi siparişleri yetiştirmekte güçlük çekiyorum." diye konuştu.

Yaşar, ekmek yapmak için hazırlıklara bir gün öncesinden başladıklarını dile getirerek, şunları kaydetti:

"Akşamdan fırını yakarak ısıtıyorum. Saat 05.00 gibi kalkarak hamuru hazırlıyorum. Hamurunu yoğurduktan sonra 2 saat mayalanması için bekletiyorum. Ondan sonra fırını yeniden yakıp ısınmasını bekliyorum.

Daha sonra ekmekleri fırına sürüyorum. Ekşi mayayla yaptığım için tadı da normal fırınlarda satılan ekmeklerden farklı. Çok yorucu bir iş ama küçüklükten alışkın olduğum için zor gelmiyor.

Komşularım da ekmeklerini, tadı farklı olduğu ve bayatlamadığı için benden alıyor. Lezzeti çok beğeniliyor."

Annesinin yaptığı ekmekleri isteyenlerin evine de götüren Gökhan Yaşar ise genellikle 50 yaş ve üzeri kişilerin ekmeklerinden talep ettiğini belirtti.

Halil Uçar da çocukluğunda yediği köy ekmeğini bulmanın mutluluğunu yaşadığını dile getirerek, "Şehirde yaşamaya başlayınca köy ekmeği yiyemez olduk.

Perihan Hanım'ın yaptığını duyunca ekmeklerimizi buradan almaya başladık." diye konuştu.

Mevlüt İyisoy, Keçiören'den ekmek almak için Çubuk'a geldiğini anlatarak, "Ekmeğinin, turşusunun meşhur olduğunu bildiğimiz için buraya geliyorum.

Eski köylü olduğumuz için köy ekmeğini canımız çekiyor. Çok memnunuz, herkese tavsiye ediyorum." ifadesini kullandı.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Sinüzit, tedaviye uyulmadığında yaşam kalitesini zorlaştırıyor

2021-02-02 17:25 - Genel

Türkiye'nin Moskova Büyükelçisi Mehmet Samsar, Ulyanovsk ziyaretine hazırlanıyor

2021-01-30 09:22 - Özel Haber

Nabil Dirar'ın yeni adresi belli oldu

2021-01-31 02:51 - Spor

Başkurtistan Cumhuriyeti: Türkiye'ye ihracatımız arttı

2021-02-03 03:16 - Özel Haber

İstanbul'da 126 asker hakkında darbe girişimine ilişkin yeni dava açıldı

2021-01-31 14:56 - Gündem

Onyekuru, ilk maçında Galatasaray'a 3 puanı kazandırdı

2021-01-30 00:21 - Spor

Yenilik Partisi Genel Başkanı Öztürk Yılmaz'dan "Partili Vali" tepkisi

2021-01-30 00:59 - Siyaset

Türk Büyükelçiliğinden Myanmar'da yaşayan Türk vatandaşlarına 'sokağa çıkmayın' uyarı

2021-02-01 13:06 - Dünya

Oyuncu Atilla Pekdemir vefat etti

2021-02-01 02:11 - Magazin

Türk gıda sektörü üretim ve tedarik zincirini başarıyla yönetti

2021-01-31 17:21 - Ekonomi

İlgili Haberler

Sapanca Gölü'nün su seviyesi 30,05 metreye düştü

18:27 - Çevre-Hayat

İstanbul Boğazı su altı kamerasıyla görüntülendi

15:23 - Çevre-Hayat

Öğrenciler yenilenebilir enerji üretim yöntemlerini uygulamalı öğreniyor

15:03 - Çevre-Hayat

Evinde yaptığı uçağa paraşüt bağlayarak uçtu

14:37 - Çevre-Hayat

Ahıska Türkleri, 80 yıl önceki sürgünün acılarını unutamıyor

14:32 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Katar Emiri: Türkiye'de ortaklıklarımızı güçlendirmek adına gördüğüm heyecandan memnuniyet duyd

22:18 - Dünya

İstanbul Boğazı, petrol platformunun geçişi sonrası gemi trafiğine açıldı

22:07 - Gündem

Trump'ın Adalet Bakanlığı ve Savunma Bakanlığı için seçtiği isimler tartışma konusu oldu

22:02 - Dünya

Ordu Kültür Buluşmaları İstanbul'da başladı

21:57 - Gündem

TBMM Başkanı Kurtulmuş: Kıbrıs Türk Cumhuriyeti vardır ve kıyamete kadar var olmaya devam edecektir

21:53 - Gündem