?>

Bayramların vazgeçilmez lezzeti 'külünçe'nin sofralara yolculuğu başladı

Şanlıurfa'da bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetinden olup coğrafi işaret belgesiyle tescillenen "Aligör külünçesi"nin, Kurban Bayramı öncesi üretimi arttı.

Çevre-Hayat - 4 yıl önce

Şanlıurfa

Bayramların olmazsa olmaz lezzetlerinden olan külünçe, un, yağ, süt, yumurta ve susam ile 7 çeşit baharatın karışımıyla yapılıyor.

Bayram ziyaretlerine gelen misafirlere çayın yanında misafirlere ikram edilen, tatlı, tuzlu ve susamlı çeşitleriyle vatandaşların gözdesi olan kurabiyeye yöre halkı ilgi gösteriyor. Kadınlar tarafından evde de yapılabilen yöresel lezzet, mahallelerdeki fırınlarında pişiriliyor.

Aligör külünçesinin en çok üretildiği yerlerin başında gelen Suruç'un On Bir Nisan Mahallesi'nde de ustaların bayram telaşı başladı.

Büyük emekle yapılan külünçenin siparişlerine yetişmek isteyen ustalar, sıcak havaya rağmen tesislerde yoğun mesai harcıyor.

"Evde yapılan külünçeden hiçbir farkı yok"

Külünçe Ustası Fırat Doğan, yaklaşan bayram nedeniyle yoğunlaşan siparişleri karşılamak için çalışmalarını artırdıklarını söyledi.

Külünçenin bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer aldığını anlatan Doğan, bir gelenek haline gelen bu lezzetin asırlardır bayramlarda misafirlere ikram edildiğini belirtti.

Aligör külünçesinin yöre ile özdeşleşen bir lezzet olduğunu aktaran Doğan, "Eskiden annelerimiz külünçeyi evde yapardı. Kalabalık, bayram telaşı artık bitti. Onlar yorulmasın diye artık biz hizmet veriyoruz. Evde yapılan külünçeden hiçbir farkı yok. Aynı tat, aynı lezzet." diye konuştu.

Doğan, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) tedbirleri alarak üretim yaptıklarını dile getirdi.

"Aligör külünçesi damaklara hitap etmekte"

Herkesin bu lezzeti tatması gerektiğini ifade eden Doğan, "Bayramın yaklaşmasıyla siparişlerimiz arttı. Taleplere yetişmeye çalışıyoruz. Aligör külünçesi damaklara hitap etmektedir. Yıllardır bu külünçeyi yaparak hizmet sunuyoruz.

Külünçemizde bakanlık onaylı malzemeler kullanıyoruz. Yapımında yağ, şeker, un, susam kullanıyoruz. Tamamen doğal bir lezzet. Türkiye'nin her yerine siparişlerimizi kargo ile gönderiyoruz.

Vatandaşlarımız külünçeleri buradan alıp Almanya ve Kıbrıs'a gönderiyor. Ürünümüz her yerden talep görüyor." sözlerine yer verdi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Kazan eski Başkonsolosu Turhan Dilmaç, TC Nur-Sultan Büyükelçiliği 1. Müsteşarı oldu

2020-07-26 05:33 - Özel Haber

Hijyenik olmayan ortamda hazırlanan buzlar mikrop yayabilir

2020-07-20 13:38 - Genel

Keçiören Belediye Başkanı Altınok: “Sonuna kadar Azerbaycanlı kardeşlerimizin yanındayız“

2020-07-24 15:12 - Genel

Alfa Romeo Giulietta’da ödemeler 2021’de başlıyor

2020-07-25 13:24 - Genel

“En iyi müşteri deneyimi sunan cep telefonu markası“ Huawei oldu

2020-07-22 15:50 - Genel

Rusya Komünist Partisi lideri Zyuganov: Türkiye'ye tatile gitmeyin!

2020-07-25 07:17 - Özel Haber

Çin'e en fazla çikolatayı Rusya sattı

2020-07-22 08:03 - Özel Haber

Seyfi Dursunoğlu son yolculuğuna uğurlandı

2020-07-20 18:42 - Kültür Sanat

Baş döndüren 'Ters ev'ziyaretçilerini bekliyor

2020-07-19 18:02 - Çevre-Hayat

Amasya'daki Gökhöyük Tarım İşletmesinden jersey ırkı sığır atağı

2020-07-25 15:07 - Gündem

İlgili Haberler

Munzur Vadisi'nin sevimli sakinleri sincaplar kış hazırlığında

16:12 - Çevre-Hayat

Cezayirli yapışık ikizleri ayıran doktorlar başarılı geçen ameliyatı anlattı

15:52 - Çevre-Hayat

Toroslar'dan sofralara uzanan lezzet "andız pekmezi"

14:27 - Çevre-Hayat

İlkokul öğrencileri gösteride kullandıkları oyuncakları Diyarbakırlı çocuklara gönderdi

14:03 - Çevre-Hayat

Karaçomak Deresi boyunca uzanan ağaçların sonbahar renkleri dron ile görüntülendi

13:37 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

İlk Evim İlk İş Yerim Projesi'nde 88 bin 743 konutun ihalesi tamamlandı

18:32 - Gündem

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Hollanda Başbakanı Schoof'u kabul etti

18:23 - Siyaset

İspanya'nın nüfusu ilk defa 49 milyona yaklaştı

18:17 - Dünya

İsrail'in 398 gündür saldırılarını sürdürdüğü Gazze'de can kaybı 43 bin 469'a yükseld

18:12 - Dünya

İspanya, İsrail'e silah taşıyan iki geminin limanlarına demirlemesine izin vermedi

18:02 - Dünya