?>

Balkanlar'dan Trakya'ya gelen lezzet: Tahin helvası

Balkanlar'dan Trakya'ya göç eden ailelerin özel tarifleriyle hazırlanan tahin helvası, lezzetiyle kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Kültür Sanat - 4 yıl önce

Tekirdağ

Oldukça yüksek besin değerine sahip tahin helvası, ilgi görüyor.

Önce bir kazana toz şeker, su ve limon tuzu atıldıktan sonra kaynatılıyor. Kaynamaya başlayınca içerisine çöven suyu ve vanilya dökülüyor, ardından çırpılıyor.

Beyazlaştığı zaman tahinle karıştırılıyor. Daha sonra kürekle tel tel açılan bu karışım, yuvarlanarak helva haline getiriliyor.

Talebe göre Antep fıstığı, kakao ekleniyor ya da sade şekilde üretiliyor.

Tahin helvası ustası Ufuk Güler, bu helvanın Balkanlar'dan Trakya'ya göç eden aileler tarafından yaygın şekilde yapıldığını söyledi.

Yaklaşık 20 yıldır helva yaptığını anlatan Güler, "Helva bazı yörelerde makine ile karıştırılıyor ancak elle karıştırılınca tadı daha güzel oluyor. Bu helva özellikle kışın tercih ediliyor." dedi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Sabancı suikastının üzerinden 25 yıl geçti

2021-01-09 16:21 - Gündem

Azerbaycanlı Milletvekili Zahid Oruc, Eren Talha Altun'un sorularını cevapladı

2021-01-09 06:53 - Özel Haber

'Kobani olayları' davası sanıkları 26 Nisan 2021'de bilge karşısına çıkacak

2021-01-08 20:16 - Gündem

Kültür ve Turizm Bakanlığından 24 bin 522 müzik sektörü çalışanına destek

2021-01-08 18:56 - Kültür Sanat

Endonezya'da denize düşen uçağın enkazı 4 ayrı noktaya dağıldı

2021-01-10 01:02 - Dünya

'Turizm başkenti' Hollywood oyuncularını ağırlayacak

2021-01-11 17:51 - Magazin

Yeniden yürümeye başlayan 15 yaşındaki depremzede artık 'futbol' hayali kuruyor

2021-01-09 15:53 - Çevre-Hayat

Sumudica, Gaziantep FK'de başarılı bir grafik çizdi

2021-01-11 15:21 - Spor

AK Parti Sözcüsü Çelik: Cumhurbaşkanımıza 'sözde Cumhurbaşkanı' demek sivil darbe zihniyetidir

2021-01-12 19:10 - Genel

Judoda 2021'in ilk buluşması Katar'da

2021-01-07 17:21 - Spor

İlgili Haberler

Bakan Ersoy: Geleceğe Miras Projesi'yle dönemin 'Türk Arkeolojisinin Altın Çağı' olarak anılmasını amaçlıyoruz

22:08 - Kültür Sanat

Diyarbakır'da kültürel değerleri turizme kazandırmak için 'Kral Yolu' rotası çıkarılıyor

16:23 - Kültür Sanat

Antalya Kültür Yolu Festivali kapsamında kortej yürüyüşü yapıldı

00:04 - Kültür Sanat

12. Uluslararası Klarnet Festivali başladı

23:58 - Kültür Sanat

Azerbaycan'ın Karabağ Zaferi'ne özel kutlama

15:04 - Kültür Sanat

Günün Manşetleri

UEFA Şampiyonlar Ligi'nde 4. hafta mücadelesi 9 maçla başladı

01:18 - Spor

YSK Başkanı Yener ABD'de seçim sürecine ilişkin gözlemlerini paylaştı

00:37 - Dünya

Peru'da 5,7 büyüklüğünde deprem

00:27 - Dünya

İspanya'da 218 kişinin hayatını kaybettiği sel felaketinde 89 kişi halen kayıp

23:47 - Dünya

Rize'de heyelan sebebiyle Karadeniz Sahil Yolu'nun Artvin yönü ulaşıma kapandı

23:33 - Asayiş