?>

Ata buğdayı kavılca, Ardahan'ın tandır lavaşına lezzet katıyor

Ardahanlı fırıncı Miraç Kaya'nın kendi ektiği kaybolmaya yüz tutmuş ata buğdayı kavılcadan hazırladığı tandır lavaşı, kentte beğeniyle tüketiliyor.

Çevre-Hayat - 3 yıl önce

Ardahan

Lezzetiyle öne çıkan ve kaybolmaya yüz tutmuş ata buğdayının kentte yaygınlaşmasına katkı sunmak için çalışma yapan fırıncı Miraç Kaya, kavılca üretimine başladı.

Ürettiği ve bir kısmını da satın aldığı buğdayı kentteki tesislerde öğüterek un haline getiren Kaya, mahsulü 5 ay önce fırınında tandır lavaşı yapımında kullandı.

İlk zamanlar çok bilinmediği için beklediği satışı yapamayan Kaya, kavılcadan üretilen lavaşın ünü kentte yayılmaya başlayınca yoğun talep aldı.

Fırınında yoğun mesai yapan Kaya, kavılca unundan ürün çeşitliliğini arttırmayı amaçlıyor.

"Ata tohumumuzu yaşatmış olacağız"

Fırıncı Kaya, AA muhabirine, ata buğdayının her sofrada tüketilmesini istediğini belirterek, "Ekimi zor olduğu için bugüne kadar işlenmemiş ve kaybolmaya yüz tutmuştu. Kavılca bundan sonra bütün tüketiciye, yani sağlıklı ekmek yemek isteyen herkese ulaşacak. Herkes bununla tanışacak ve tüketebilecek." dedi.

Kavılcadan yapılan lavaşın talep gördüğünü belirten Kaya, "İlk ürettiğimizde az kişi biliyordu ancak şu an özellikle kavılca lavaşı siparişi verenler var. Yoğun talep alıyoruz ve bunun mutluluğunu yaşıyoruz." ifadesini kullandı.

Kaya, kavılca ekiminin son yıllarda yörede yaygınlaştığına işaret ederek, "İlk başlarda kavılcayı eken çiftçimiz de çok azdı. Şu an ekip buğdayı elde eden çiftçi de ekmeğini alıp tüketen de arttı. Gün geçtikçe bizler bu ürünü piyasaya daha çok yayacağız. Zamanla daha çok kitlelere ulaşmış olacağız. Sağlıklı ürünü sofralara ulaştırmış olacağız. Daha da önemlisi ata tohumumuzu yaşatmış olacağız." diye konuştu.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Dışişleri Bakanı Çavuşoğlu'nun Rusya-Ukrayna krizi ile ilgili açıklamaları Rus medyasında geniş yer aldı

2022-04-15 05:39 - Özel Haber

Siber Güvenlik Federasyonu Başkanı Batuhan Tosun’dan Anayasa Komisyonu Başkanı Yusuf Beyazıt’a ziyaret

2022-04-15 05:49 - Özel Haber

Siber Güvenlik Uzmanı Vahap Eren: Ofansif anlamda çok yetenekli gençlere ihtiyacımız var

2022-04-14 21:33 - Özel Haber

FETÖ hükümlüsü örgütsel faaliyetini sürdürünce yeni dava açıldı

2022-04-13 12:21 - Gündem

Ünver Sel: Türkiye’nin Rusya’yla uzlaşarak Kırım’daki Tatar varlığını sürdürmesi gerekiyor

2022-04-14 21:27 - Özel Haber

Trakya'da çiçek açan kanola bitkisi tarlaları sarıya boyadı

2022-04-16 15:44 - Günün Fotoğrafı

Van'da telli turna görüntülendi

2022-04-10 18:45 - Çevre-Hayat

Rus Milletvekili Matveyçev: Erdoğan, Zelenski değil! -Fuad Safarov, Moskova'dan bildiriyor-

2022-04-16 06:06 - Özel Haber

Aksaray'ın yüksek kesimlerine kar yağdı

2022-04-12 18:45 - Günün Fotoğrafı

İlkbaharın renkleri Alibeyköy Barajı'nda görsel şölen oluşturdu

2022-04-15 11:28 - Günün Fotoğrafı

İlgili Haberler

İsrail bombardımanı altındaki Bekaa'da geleneksel Lübnan düğünü

12:18 - Çevre-Hayat

Organ nakliyle hayata tutunup memur oldu, şimdi topluma hizmet ediyor

12:08 - Çevre-Hayat

Bilecikli muhtar kurduğu kütüphaneyle çocukluk hayalini gerçekleştirdi

11:58 - Çevre-Hayat

Kartondan eserlerle tasarruf ve çevre bilincine dikkati çektiler

11:13 - Çevre-Hayat

Van'daki Gürpınar Ovası sonbahar renklerine büründü

09:38 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Buzulların erimesi Çin'in Arktik İpek Yolu projesine zemin hazırlıyor

12:23 - Gündem

Çevrim içi erişim sanayicilerin OSB'lere ilgisini artırdı

12:17 - Ekonomi

Ürdünlü gençler, abluka altındaki Gazze'nin kuzeyine yardım için açlık grevi başlattı

12:13 - Dünya

Kırgızistan Cumhurbaşkanı Caparov: Türkiye, Kırgızistan için kardeş ve stratejik ortak bir ülkedir

12:07 - Dünya

Fenerbahçeli futbolcu İrfan Can Kahveci'nin adalesinde kısmi yırtık tespit edildi

12:02 - Spor