?>

Asırlardır geleneksel yöntemlerle üzüm pekmezi yapıyorlar

Bitlis'in Hizan ilçesinde köylüler, asırlardır geleneksel yöntemlerle üzüm pekmezi yapmayı sürdürüyor.

Çevre-Hayat - 3 ay önce

Bitlis

İlçeye bağlı Akşar köyü Aşağı Kılavuz mezrası sakinleri, özenle yetiştirdikleri üzümleri bağ bozumunda toplayıp köye taşıyor.

Köy sakinleri, yıkadıkları üzümleri ezerek elde ettikleri suyu, "maya" olarak kullandıkları beyaz toprakla karıştırıp büyük kazanlarda kaynatıyor.

Meşakkatli sürecin ardından elde ettikleri pekmezin bir bölümünü ihtiyaçları için ayıran köylüler, kalan kısmını da satarak gelir elde ediyor.

Mezrada yaşayan Erkan Özer, atalarından kalma pekmez yapma geleneğini yıllardır sürdürdüklerini söyledi.

Bağdan topladıkları üzümleri yıkadıktan sonra sıkma kazanlarına doldurduklarını belirten Özer, şöyle konuştu:

"Üzümlerimizi sıktıktan sonra elde ettiğimiz suyu toprak mayası ile karıştırıp bidonlara koyuyoruz. Dinlendirdikten sonra kazanlara bırakıyoruz. 100 litre üzüm suyundan yaklaşık 35-40 litre üzüm pekmezi çıkarıyoruz. 280 derecede kaynatıp bütün toksinlerini üzerinden alıyoruz. Hazır hale gelen pekmezimizi çevre illere ve dostlarımıza satışa sunuyoruz."

Doğal olarak üretilen üzüm pekmezinin birçok hastalığa iyi geldiğini ifade eden Özer, bu nedenle ürünlerinin tercih edildiğini dile getirdi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Milli motosikletçi Deniz Öncü, Japonya etabında 17. oldu

2024-10-06 10:28 - Spor

Uzmanlar, normal doğumun anne ve bebek sağlığı açısından önemini anlattı

2024-10-03 20:02 - Sağlık

İTÜ'nün elektrikli yarış aracı TEKNOFEST Adana'da hız tutkunlarıyla buluştu

2024-10-05 12:03 - Teknoloji

AB, İsrail'in "istenmeyen kişi" ilan ettiği BM Genel Sekreteri Guterres'e destek

2024-10-03 00:13 - Dünya

Avrupa Ligi'nde ikinci hafta maçları oynandı

2024-10-04 00:37 - Spor

Blokzincir güvenliğini derecelendiren yapay zeka destekli uygulama geliştirildi

2024-10-05 12:08 - Teknoloji

Göztepe evinde 3 puanın sahibi oldu

2024-10-05 18:18 - Spor

Pegasus, Irak, İran ve Ürdün uçuşlarını iptal kararını 9 Ekim'e uzattı

2024-10-04 16:43 - Çevre & Seyahat

Beşiktaş Fibabanka-Hapoel Shlomo Tel Aviv maçının İstanbul'da oynanmasına karar verildi

2024-09-30 19:53 - Spor

Fransız futbolcu Griezmann, milli takım kariyerine son verdi

2024-09-30 16:27 - Spor

İlgili Haberler

Antalya Otobüs Terminali'nde koli içerisinde maymun yavrusu bulundu

01:13 - Çevre-Hayat

Bitlis'te Suriyeli kız öğrenciler yurt odalarının ışıklarıyla 'Şam' yazısı oluşturdu

23:18 - Çevre-Hayat

Torosların en yüksek noktalarından biri olan Tahtalı Dağı karla kaplandı

20:37 - Çevre-Hayat

Kar yağışıyla beyaza bürünen Saraybosna dronla havadan görüntülendi

16:47 - Çevre-Hayat

Sınıfına veda görüntüleri ağlatan Suriyeli Muhammed'i arkadaşları çok özlüyor

16:28 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Filistinli gazeteci, ilk çocuğunu kucağına almadan İsrail saldırısında öldü

02:22 - Medya

Antalya Otobüs Terminali'nde koli içerisinde maymun yavrusu bulundu

01:13 - Çevre-Hayat

Bingöl-Elazığ kara yolunda yoğun kar yağışı ulaşımı olumsuz etkiliyor

01:03 - Çevre & Seyahat

Narin Güran cinayeti davasının ikinci duruşmasında avukatlar mütalaaya ilişkin savunma yaptı

00:17 - Gündem

Fransa, Çad'daki bir askeri üsten çekildi

00:13 - Dünya