?>

Antalya'nın "turunç"u hem sofraları hem sokakları süslüyor

Kabukları reçel, çiçekleri kozmetik sektöründe kullanılan Antalya'nın simgesi turunç, kentteki cadde ve sokakları da süslüyor.

Gündem - 3 saat önce

Antalya

Antalya'nın logosunda da yer alan turunç, hoş kokusu ve görüntüsü ile kentteki cadde ve sokakları süslüyor. Apartman ve müstakil evlerin bahçelerinde de sıkça görülen turunç ağaçları, fotoğraf meraklılarının karelerinde de yer alıyor.

Kente gelen yerli ve yabancı turistler, kış ayları boyunca meyveleri dökülmeyen turunç ağaçları önünde fotoğraf çektiriyor.

Damakta bıraktığı kendine özgü aromasıyla akıllarda kalan turunç, kentin en sevilen lezzetleri arasında bulunuyor.

Zorlu aşamalardan geçilerek yapılan Antalya'nın coğrafi işaretli lezzeti turunç kabuğu reçeli, özellikle kış aylarında kentte sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Reçel, aynı zamanda kente gelen turistler tarafından da hediye edilmek üzere satın alınıyor.

Turuncun kokusuyla bilinen çiçekleri de kozmetik sektöründe değerlendiriliyor.

Turunç yolu ilgi görüyor

Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü (BATEM) bünyesine her yıl binlerce turunç fidanı yetiştirilerek çiftçilerin talebi karşılanıyor.

Kurumun bahçesine yaklaşık 60 yıl önce dizayn edilen, geçmişte kente gelen siyasetçiler ve iş insanlarının da yürüyüş yaptığı "turunç yolu", özellikle kış mevsiminde rüzgarla dökülen turunçlarla ziyaretçilerine görsel şölen sunuyor.

Kuş cıvıltılarının, yeşil ve turuncunun hakim olduğu yol, fotoğraf tutkunlarını da sık sık konuk ediyor.

"Antalya'nın her sokağında turunçları görebilirsiniz"

BATEM Müdürü Abdullah Ünlü, AA muhabirine, turuncun 1930'lu yıllarda kente getirildiğini söyledi.

Turuncun acı tadı nedeniyle taze olarak tüketilmediğini belirten Ünlü, "Türkiye toprakları kireç yoğunluklu. Turunç da kirece dayanaklı. Turuncu, portakal, mandalina, limon ve kamkat anacı olarak kullanıyoruz." dedi.

Kasım, aralık ve ocak aylarının narenciyenin tam mevsimi olduğunu ifade eden Ünlü, "Antalya'nın her sokağında turunçları görebilirsiniz. Soğuğa ve fırtınaya dayandığı için peyzaj olarak da kullanılıyor. Bu mevsimde rengi turuncuya döndüğü için de güzel görüntü oluşturuyor. Ayrıca evlerde ve farklı markalar adı altında kentte turunç kabuğu reçelleri yapılıyor. Çok da lezzetli oluyor. Turunç ayrıca kentte salatalarda ekşi olarak da kullanılıyor." diye konuştu.

Ünlü, PTT ile yaptıkları çalışma ile turunç pulu bastıklarını ve koleksiyoncuların bu pula ilgi gösterdiğini kaydetti.

"Reçelin yapımı yaklaşık 7-8 gün sürüyor"

Kentte 1914'ten bu yana faaliyet gösteren turunç kabuğunun da yer aldığı 40'ın üzerinde reçel yapıp yurt dışına satan firmanın dördüncü kuşak temsilcisi Özlem Alpagot da turunç kabuğu reçeli yapımının oldukça zahmetli olduğunu söyledi.

Antalya'da kadınların evlerde birleşerek imece usulü bu reçeli yaptığını anlatan Alpagot, "Reçelin yapımı yaklaşık 7-8 gün sürüyor. 2-3 gün tatlandırma aşaması oluyor. Rendelenip ipe diziliyor. Gelenekleri sürdürerek yapmaya devam ediyoruz. En fazla tercih edilen reçellerimizden. Turunç kabuğu reçelini ABD, İngiltere ve Almanya olmak üzere birçok ülkeye gönderiyoruz. Coğrafi işaretli olduğu için diğer reçellere göre daha fazla rağbet görüyor." bilgisini verdi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Meta uygulamalarına dünya genelinde erişim sorunu yaşandı

2024-12-11 23:37 - Medya

Metil alkolden yapılan yarım çay bardağı içkiyi tüketmek bile ölümle sonuçlanabilir

2024-12-14 11:38 - Sağlık

Etiyopya-Somali Ankara bildirisi: Ortak refah doğrultusunda kararlılıkla ilerleme konusunda mutabık kalındı

2024-12-12 00:03 - Siyaset

Küresel piyasalarda gözler ECB'nin faiz kararına çevrildi

2024-12-12 09:01 - Ekonomi

2026 Dünya Kupası yolunda Türkiye'nin rakipleri yarın belli olacak

2024-12-12 09:58 - Spor

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Somali ve Etiyopya arasında yeni bir başlangıcın ilk adımını attık

2024-12-11 23:47 - Siyaset

DSÖ Genel Direktörü Ghebreyesus'a göre dünya, yeni bir pandemiye hem hazır hem değil

2024-12-11 01:18 - Sağlık

Yapay zeka destekli "MEBİ" platformundan yarım milyonu aşkın liseli yararlandı

2024-12-12 11:12 - Teknoloji

Mersin "Elite Label" kategorisindeki maratonuna hazır

2024-12-14 12:23 - Spor

Alman TeamViewer, yazılım şirketi 1E'yi 720 milyon dolara satın alıyor

2024-12-10 16:43 - Teknoloji

İlgili Haberler

5 soruda "imar hakkı aktarımı" düzenlemesinin merak edilenleri

15:13 - Gündem

Başsavcılık hükümlü eski belediye başkanı Kavak'ın serbest bırakıldığı iddialarını yalanladı

15:02 - Gündem

Ardahan Valisi Çiçek: Son 24 saatte 100'ün üstünde araçla 270'i aşkın kişiyi kurtardık

14:57 - Gündem

Karadeniz'de kar hayatı olumsuz etkiledi

14:47 - Gündem

Bodrum'da sahipsiz köpeklerin saldırdığı yaklaşık 600 tavuk telef oldu

14:17 - Gündem

Günün Manşetleri

5 soruda "imar hakkı aktarımı" düzenlemesinin merak edilenleri

15:13 - Gündem

Başsavcılık hükümlü eski belediye başkanı Kavak'ın serbest bırakıldığı iddialarını yalanladı

15:02 - Gündem

Ardahan Valisi Çiçek: Son 24 saatte 100'ün üstünde araçla 270'i aşkın kişiyi kurtardık

14:57 - Gündem

Dışişleri Bakanı Fidan’ın katıldığı uluslararası Suriye toplantısı Ürdün’de başladı

14:53 - Dünya

Karadeniz'de kar hayatı olumsuz etkiledi

14:47 - Gündem