?>

Adıyaman'da kış aylarının vazgeçilmez lezzeti: Kavurmalı hıtap

Adıyaman'nın yöresel yemeklerinden "kavurmalı hıtap" havaların soğumasıyla daha çok ilgi görüyor.

Genel - 5 yıl önce

ADIYAMAN (AA) - Güneydoğu'nun zengin yemek kültürüyle öne çıkan kentlerinden Adıyaman'ın yöresel tatlarından "kavurmalı hıtap", kış aylarında en çok tercih edilen yemekler arasında yer alıyor.

Yarım saat içerisinde yapılabilen bu lezzet için hazır haldeki et kavurma, kuru soğan, maydanoz, sarımsak ve yeşil biber, zırhla ince ince kıyılıyor. Baharat, pul biber ve tuz ile harmanlanan karışım, elde açılan mayasız hamurun arasına konularak taş ocakta pişiriliyor.

Adıyaman Belediye Başkanı Süleyman Kılınç, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kavurmalı hıtabın Adıyaman'a has ve özel bir yemek olduğunu söyledi.

"Sağlık açısından da oldukça faydalı"

Adıyaman'ın, medeniyetlerin beşiği olduğunu ifade eden Kılınç, şöyle konuştu:

"Adıyaman, çeşitli medeniyetlere ev sahipliği yapmış bir memlekettir. Kentimize has olan kavurmalı hıtap, hem damaklara hitap ediyor hem de bir beyin cerrahi uzmanı olarak sağlık açısından baktığımda, çok faydalı olduğunu söyleyebilirim. Soğan, sarımsak, kavurma, biber ve çeşitli baharatlar ile harmanlanan bu kış yemeği, sağlık açısından da oldukça faydalı. Fırında piştikten sonra diğer güne de sıcak yenilebilen bu yemeğimiz, gençler ve Adıyamanlı vatandaşlar tarafından da oldukça rağbet görüyor. Özellikle gençlerimiz obezite denilen hastalıktan korunmak için bu tür yöresel yemeklerimizi daha çok tüketmelidir. Çünkü fastfood tarzı yiyecekler sağlık açısından oldukça zararlı."

"Haftada 3-4 defa tüketiyorum"

İşletme sahibi Zeynal Abidin Dinç ise kavurmalı hıtabın kış günlerinde en çok tercih edilen yöresel yemekler arasında yer aldığını belirtti.

Yemeğin hazırlanışının kolay olduğunu anlatan Dinç, şunları ifade etti:

"Kavurmalı hıtabın tarihi çok eski. Teknoloji gelişmeden önce buzdolabı yoktu ve önceden eti pişirip top haline getirirdik, daha sonra soğuk olan bir odada sepetin içerisinde kedilerin ulaşamadığı yere yani odanın tavanına asardık. Şimdi ise her evde buzdolabı var ve serince saklayabiliriz."

Kavurmalı hıtabı haftada 3-4 defa tükettiğini belirten Dinç, bu lezzetin, Adıyaman yöresel tatları arasında ayrı bir yeri olduğunu sözlerine ekledi.

Haftanın Öne Çıkanları

Oyuncu Fatma Girik: Sağlığıma kavuşsam 'hanım ağa' rolünde oynayabilirim

2019-12-17 15:17 - Kültür Sanat

Oyuncu Fatma Girik: Sağlığıma kavuşsam 'hanım ağa' rolünde oynayabilirim

2019-12-17 16:41 - Magazin

Fransa’da emeklilik reformu protestosu için yeni eylem çağrısı

2019-12-20 01:27 - Dünya

Çıldır Gölü'nde atlı kızak keyfi başladı

2019-12-15 18:37 - Gündem

Diyarbakır Suriçi'nde tarihi yapılara ait taşlara ilişkin soruşturma başlatıldı

2019-12-16 20:17 - Asayiş

'Galatasaray güneş gibidir'

2019-12-16 13:32 - Spor

ABD Uzay Kuvvetleri 6’ncı askeri hizmet kuvveti olarak resmen kuruldu

2019-12-21 12:44 - Genel

Santim santim fidandan hatıra ormanına

2019-12-20 18:12 - Çevre-Hayat

Filistin Devlet Başkanlığı Sözcüsü: Doğu Kudüssüz seçim olmaz

2019-12-17 03:07 - Dünya

Beşiktaş'ın sorunu gol

2019-12-16 15:17 - Spor

İlgili Haberler

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı 'Yarısı Bizden' kampanyasıyla ilgili soruları cevapladı

20:30 - Genel

Günün Manşetleri

Aracında 'usulsüz çakar' kullanan sosyal medya fenomenine para cezası

10:42 - Asayiş

Ödemeler Dengesi verileri açıklandı

10:38 - Ekonomi

Bursa'da 600 bin uyuşturucu içerikli hap ele geçirildi

10:13 - Asayiş

Kahramanmaraş merkezli suç örgütü operasyonunda 28 zanlı yakalandı

10:07 - Asayiş

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Pakistan'da resmi törenle karşılandı

10:02 - Siyaset