?>

Adıyaman'ın vazgeçilmez lezzeti: Abuzer kebabı

Güneydoğu'nun zengin yemek kültürüyle öne çıkan kentlerinden Adıyaman'ın yöresel tatlarından "Abuzer kebabı" yıllardır sofraları süslüyor.

Çevre-Hayat - 6 yıl önce

ADIYAMAN - Kemal Karagöz

Adıyaman'ın vazgeçilmez yemeği Abuzer kebabı, yapılışının kolay olmasından dolayı çok fazla tercih ediliyor.

Bir saat içerisinde hazır hale getirilen yemek için kıyma, ince kıyılmış sarımsak, baharat ve küçük doğranan domatesle yoğruluyor. Kıyma, tepsi içerisine bastırılarak yayılıyor. Tepsinin boş kalan kısmına halka halka doğranan soğanlar, dilimlenen domates ve biberler diziliyor. Daha sonra tuz serpilen kebap, fırın ocağında pişirilerek hazır hale getiriliyor.

Adıyaman Belediye Başkanı Hüsrev Kutlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Abuzer kebabının Adıyaman'a özgü fırın yemeğine verilen isim olduğunu söyledi.

"Abuzer kebabı sadece Adıyaman'da yapılır ve yenir"

Adıyaman'da çok sayıda fırın bulunduğunu belirten Kutlu, şöyle konuştu:

"Fırında pişirilen sıcak yemekler, ekmek eşliğinde yeniliyor. Özellikle kentteki esnaf, kendi aralarında bu yemeği yapıp pişirilmesi için fırınlara veriyor. Vatandaşlara, Abuzer kebabını yiyin ama ekmeği azaltın diyorum. Dışarıdan gelen misafirler için hiçbir yerde bulamayacakları bir tattır. Abuzer kebabı, sadece Adıyaman'da yapılır ve yenir. Onun için de Adıyaman'a gelmek lazım."

Kahvaltı ve öğle yemeklerinin vazgeçilmezi

Kebap ustası Kadir Cengiz ise 8 yıldır kasaplık ve yemek ustalığı yaptığını ifade ederek, "Abuzer kebabı, Adıyaman'ın vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Özellikle kahvaltı ve öğle yemeklerinin vazgeçilmezidir. Soğanlar, ince ince doğranıp tepsi içerisine yerleştirilir. Tepsi içerisindeki boş alana iri kıymayı yerleştiririz. Tepsi etrafına da domatesler konulur. Daha sonra fırına pişirilmesi için verilir." dedi.

"Yapılması çok kolay ve lezzetli"

Adıyamanlı Fatih Şükrü Koçar da Adıyaman'a özgü yemeklerinden Abuzer kebabını çok tükettiğini anlatarak, "Bu yemeği çok seviyoruz. Herkese tavsiye ediyoruz. Bilhassa yaz mevsimlerinde vazgeçilmez hale geliyor. Yapılması çok kolay ve lezzetli olduğu için tercih ediyoruz. Adıyaman'a gelen misafirlerimize kesinlikle bu tattan mahrum kalmamalarını öneriyoruz." diye konuştu.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Çelikhan tütününde hasat zamanı

2018-09-13 20:52 - Gündem

'5 devleti diğerlerinden farklı kılan sisteme karşı çıkıyoruz'

2018-09-13 04:32 - Siyaset

Muharrem orucu dualarla açıldı

2018-09-13 02:42 - Gündem

Kuzey Carolina felaket bölgesi ilan edildi

2018-09-16 02:42 - Dünya

Trump İsrail'in isteklerini bir bir yerine getiriyor

2018-09-12 16:02 - Dünya

Fransa'da bilgisayar ve cep telefonlarına yıllık vergi geliyor

2018-09-14 22:02 - Dünya

Kupada üçüncü tur kuraları çekildi

2018-09-15 00:07 - Spor

Şanlıurfa'da huzurlu alışverişin adresi: Tarihi Kapalı Çarşı

2018-09-12 15:37 - Kültür Sanat

Diyanetten 'nikah' işlemlerinde yeni dönem

2018-09-11 21:02 - Gündem

'Milli Eğitim ülkemizin değişim ve dönüşümün lokomotifi'

2018-09-16 20:02 - Eğitim

İlgili Haberler

FSM Köprüsü, Özbekistan Milli Bayrak Günü için ışıklandırıldı

21:48 - Çevre-Hayat

Sakarya kent merkezindeki parklar güz renkleriyle hareketlendi

18:18 - Çevre-Hayat

Termessos'u ziyarete gelenleri ormanın sevimli sakinleri tilkiler karşılıyor

14:52 - Çevre-Hayat

Gelibolu Sualtı Parkı’ndaki tarihi "HMS Majestic" batığına 400 ıstakoz bırakıldı

14:47 - Çevre-Hayat

Kars, Ardahan, Ağrı ve Tunceli'de kar yağışı etkili oldu

14:33 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

ABD'lilerin yaklaşık yüzde 20'si haberleri düzenli olarak sosyal medya fenomenlerinden alı

23:43 - Dünya

Anadolu Otoyolu'nda bariyere çarpan otomobil ulaşımı aksattı

23:38 - Asayiş

IPCC'den 3 derecelik ısınma uyarısı

23:32 - Dünya

Trump, ABD'deki düzensiz göçmenlerin acil durum ilanı ile toplu sınır dışı edileceğini doğrulad

23:22 - Dünya

Boeing 2 binden fazla çalışanını işten çıkaracak

23:17 - Ekonomi