?>

AB, Türk dönerini tescile hazırlanıyor

Türk mutfağı denilince akla gelen ilk lezzetlerden dönerin "geleneksel ürün adı" olarak tescil edilmesi için Türkiye tarafından Avrupa Birliği'ne (AB) yapılan başvurunun ilanı, AB Resmi Gazetesi'nde yayımland

Ekonomi - 7 ay önce

Brüksel

İlanda, dönerin sığır, koyun veya tavuk etinin ince ve yatay biçimde dilimlenmiş şekilde kesilerek bir şiş üzerinde sabitlendiği, bunun dikey olarak kendi ekseni etrafında dönerek ateşte pişirildiği bilgisi verildi.

İnce ve yatay olarak dilimlenen etlerin pişirme öncesi yoğurt veya süt, biber veya domates püresi, tuz, çeşitli ot ve baharatlardan oluşan bir karışımla terbiye edildiği belirtilen ilanda, dönerin şişlenmesi sırasında et katmanlarının arasına yatay olarak dilimlenmiş yağ yerleştirildiği anlatıldı.

İlanda, dönerin içeriğinde büyükbaş hayvan eti veya koyun eti, dana kıyma veya koyun kıyma veya bunların karışımları ile tavuk eti kullanılabileceği ifade edildi.

Dönerin 1800'lü yılların başından itibaren İstanbul'dan Osmanlı coğrafyasının çeşitli şehirlerine yayıldığı, lokantalarda ve hanlarda pişirilip satıldığı belirtilen ilanda, Takiyüddin el yazmalarında dönerin dikey pişirilmesinin 1546 yılına kadar gittiği bilgisi verildi.

İlanda, dönerin 1962'den 1979'a kadar yoğun bir şekilde devam eden Türklerin Avrupa'ya ve özellikle Almanya'ya göçünün kültürel simgesi haline geldiği, dönerin adı ve üretim süreci değişmeden Almanya ve diğer Avrupa ülkelerine yayıldığı belirtildi.

Dönerin Avrupa'da en popüler sokak yemeklerinden biri haline geldiğine işaret edilen ilanda, döner tabirinin dönmek kelimesinden türediği ve yemeğin adının geleneksel pişirme tekniğiyle ilgili olduğu kaydedildi.

İlanda, et dönerin, kırmızı etin şekline göre yaprak biçiminde dilimlenmiş, kıyma ve karışık olarak sınıflandırılabileceği ve dönerde hayvansal olmayan proteinler, nişasta, nişasta içeren maddeler, soya ve soya ürünleri bulunması gerektiği ifade edildi.

İlanın AB Resmi Gazetesi'nde yayımlanmasıyla dönerin AB tarafından "Geleneksel Ürün Adı" tescil sürecinin ilk adımı atılmış oldu. Döner, 3 aylık itiraz süresinin dolmasının ardından tescil edilecek ve Türkiye'den AB'de tescillenen ilk geleneksel ürün adı olacak.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Apple, Meta'nın WhatsApp ve Threads uygulamalarını Çin mağazasından kaldırdı

2024-04-19 17:02 - Medya

Zafer Partili Gencehan Tunay: ‘Kalkınma Yolu’nda Mersin limanı olmazsa aktif hale geçmeyecektir

2024-04-22 23:32 - Özel Haber

Malatya'da çarşı merkezinde inşaatlar yükseliyor

2024-04-21 19:22 - Gündem

Turkcell 30'uncu yılını kutluyor

2024-04-18 14:13 - Ekonomi

ABD Senatosu, İç Güvenlik Bakanı Mayorkas aleyhindeki azil maddelerini reddetti

2024-04-18 00:12 - Dünya

Texas'taki robotik dünya şampiyonasında 17 Türk takımı yarışıyor

2024-04-20 06:23 - Teknoloji

"Van Gölü'nün incisi" üreme döneminde güvenlik güçlerine emanet

2024-04-23 11:43 - Çevre-Hayat

Ağrı'da kar sularıyla beslenen menderesler dronla görüntülendi

2024-04-24 10:22 - Çevre-Hayat

Rusya ve Türkiye, Rus turistlerin güvenliğini görüştü

2024-04-22 01:36 - Özel Haber

İkinci el çevrim içi oto pazarında satışlar martta hafif düştü

2024-04-17 20:21 - Ekonomi

İlgili Haberler

Togo'dan Türk firmalarına Avrupa ve ABD'ye vergisiz ihracat fırsatı

17:13 - Ekonomi

Yeni "DS 4 Pallas" Türkiye'de satışa sunuldu

12:47 - Ekonomi

Kamuya toplu akaryakıt alımıyla 3 milyar lira tasarruf sağlandı

12:23 - Ekonomi

Sürdürülebilir balıkçılık için "küçük boydaki balıkları avlamayın" uyarısı

12:03 - Ekonomi

Macaristan Dışişleri Bakanı Szijjarto, TürkAkım sayesinde alternatif rotaya ihtiyaç duymadıklarını söyledi

11:47 - Ekonomi

Günün Manşetleri

TÜİK 10 sözleşmeli personel ile 14 uzman yardımcısı alacak

08:57 - Gündem

'Kalkan-31' operasyonlarında 1298 düzensiz göçmen yakalandı

08:42 - Asayiş

Malatya'da kar nedeniyle mahsur kalan vatandaşlar kurtarıldı

08:37 - Gündem

Sparta, Lampsakos, Pelagonia, Larissa, Petobrogen, Askania Gölü -Ramazan Topraklı yazdı-

08:34 - En Son Yazılar

KKTC genelinde şiddetli fırtına hayatı olumsuz etkiliyor

01:07 - Dünya